Способы заработка 05.06.2020

Готовый бизнес-план антикафе с примерами расчетов

22 мин.
Содержание
  1. Антикафе – что это?
  2. Чем интересна идея: преимущества и недостатки
  3. Описание отрасли и компании
  4. Услуги антикафе и его оборудование
  5. Где лучше всего открывать антикафе?
  6. Какие бывают виды антикафе? 
  7. Описание и анализ рынка сбыта
  8. Целевая аудитория
  9. Конкурентные преимущества
  10. Продвижение и реклама
  11. Юридические нюансы
  12. Какие документы нужны для открытия антикафе?
  13. Выбор ОКВЭД для антикафе
  14. Оптимальная система налогообложения
  15. Сколько денег нужно для старта?
  16. Производственный план
  17. Подбор места для открытия антикафе
  18. Поиск зала под антикафе
  19. Разработка концепции и бизнес плана антикафе
  20. Ценовая политика
  21. План по персоналу
  22. Мебель, оборудование и инвентарь
  23. Образовательно-развлекательное оборудование и инвентарь
  24. Кухонный инвентарь и оборудование
  25. Дизайн пространства
  26. График работы тайм-кафе
  27. Пожарная безопасность
  28. Развлечения для посетителей
  29. Реклама
  30. Собственные фишки антикафе
  31. Возможности дополнительного заработка
  32. Финансовый план
  33. Единовременные затраты
  34. Периодические затраты
  35. Ожидаемый объем посещений
  36. Срок окупаемости и рентабельность
  37. Возможные риски
  38. Наличие франшизы

Антикафе – что это?

Антикафе – что это такое и в чем суть подобного рода заведения?

Идея родилась, как ни странно, в России – сравнительно недавно, в 2010 году. Первым, кто решился на такой шаг, стал писатель Иван Митин. Он создал антикафе под названием «Дом на дереве».

Посетители целый день могли провести в уютном заведении, читая книги, рисуя или играя в настольные игры. Кофе, чай и пирожные предоставлялись бесплатно, платить нужно было только за время, проведенное в антикафе.

Антикафе – это место, где можно культурно провести время, запланировать деловую встречу в неформальной обстановке, собраться в кругу семьи или друзей. В таких заведениях нет алкоголя, первых и вторых блюд, только простые десерты, покупные сладости и безалкогольные напитки.

Откуда берется доход у антикафе? Вы будете брать с посетителей деньги за время пребывания, а не за количество выпитого кофе или съеденных конфет. И, как показала практика, идея действительно окупается.

Способствуют этому многочисленные преимущества антикафе:

  • Оригинальная идея, которую еще сравнительно редко воплощают в жизнь.
  • Не нужно закупать оборудование для кухни и нанимать много персонала.
  • Доход идет от количества посетителей антикафе, а не от заказанных блюд.
  • Можно заключить договор о сотрудничестве с музыкантами, писателями, которые в вашем заведении будут проводить встречи со своей аудиторией, и тем самым привлекут много посетителей.

Чем интересна идея: преимущества и недостатки

Сама идея антикафе возникла в России. Поэтому и в нашей стране, и за её пределами о ней узнали не так давно. Соответственно — рынок не занят, имеет очень хорошую перспективу и самое главное, в вопросе «сколько стоит открыть антикафе?» вы будете приятно удивлены, ведь – для старта бизнеса не требуются большие вложения, что становится дополнительным стимулом для тех, кто задаётся вопросом, как стать бизнесменом с нуля?

Главная функция антикафе состоит в том, что его посетители за определённую плату, получают комфортную площадку для времяпровождения, например, с друзьями, однокурсниками, коллегами, любимыми. А также, целую программу различных услуг начиная от чтения свежих газет и журналов, до интернет-услуг, просмотра телевизора, настольных игр и прочих развлечений, перечень которых, в общем, зависит от фантазии владельца заведения или его маркетологов.

Обычно в таких заведениях существует запрет на распитие алкоголя и курение, что, в некоторой степени, служит мерой пресечения возникновения конфликтов среди разных групп посетителей. Но зато — чашечку чая или кофе в этом заведении клиентам предложат совершенно бесплатно.

И это не все преимущества антикафе. Для начинающего предпринимателя указанная идея будет привлекательной ещё и тем, что в заведении:

  • Не требуется обустройство собственной кухни;
  • Клиенты платят не за количество заказов, а за количество посещений;
  • Не требуются большие затраты на обслуживающий персонал;
  • Можно раскрутить взаимовыгодное сотрудничество с молодёжными музыкальными коллективами, бизнес-тренерами;
  • Можно организовать сотрудничество со службой доставки и т. д.

Конечно, антикафе как бизнес, как, впрочем, и любое дело имеет свои факторы риска. Их, по сравнению с преимуществами, не так много. Но всё же — они есть и их тоже нельзя упускать из виду. И это:

  • Низкая посещаемость (в большей мере это касается маленьких городов);
  • Риск возможных конфликтов среди клиентов;
  • Высокая вероятность возникновения непредвиденных ситуаций и т. д.

Поэтому очень важно перед тем, как открыть антикафе, просчитать все возможные риски, которые могут привести как к финансовым убыткам, так и к потере репутации. Ведь только при грамотной финансовой и маркетинговой политике, непредвиденные ситуации не смогут выбить вас из колеи.

Описание отрасли и компании

Антикафе – заведение социальной направленности, предназначено для приятного времяпровождения, творческих встреч, дружеских бесед в уютной обстановке, проведения лекций, мастер-классов и коворкинга. Особенность антикафе заключается в том, что оплата взимается не за еду, а за время, проведенное в антикафе. Оплатив время пребывания, можно получить бесплатные бонусы в виде горячих напитков и сладостей. Основная прибыль антикафе складывается из оплаты за проведенное в антикафе время, которое оценивается поминутно. Диапазон цен в антикафе составляет от 1 до 3 рубля за минуту.

Формат антикафе появился на рынке сравнительно недавно. Первые антикафе были запущены в Москве в 2011 году. На сегодняшний день рынок антикафе стремительно развивается, поскольку потребители ищут новые формы проведения досуга. В социальной сети “ВКонтакте” создано около 10 тысяч групп различных антикафе, что говорит о популярности данного направления в качестве бизнеса. Формат антикафе рекомендуется использовать для крупных городов, с населением от миллиона человек. В таком случае проект будет окупаемым. В крупном городе с населением около 1 миллиона человек количество антикафе составляет от 8 до 20 заведений. В таблице приводится исследование рынка антикафе в крупнейших городах страны.

Таблица 1. Количество антикафе в городах-миллионниках в 2017 году

Город

Число антикафе

Население, тыс. человек

Город

Число антикафе

Население, тыс. человек

Москва

205

12 330

Казань

12

1217

Санкт-Петербург

98

5 226

Воронеж

11

1 032

Ростов-на-Дону

20

1 120

Пермь

11

1 042

Самара

18

1 171

Волгоград

10

1 016

Краснодар

16

854

Новосибирск

10

1 584

Нижний Новгород

15

1 267

Красноярск

8

1 067

Екатеринбург

13

1 444

Саратов

8

843

Эти данные позволяют оценить популярность антикафе, загруженность рынка и уровень конкуренции в том или ином городе.

Услуги антикафе и его оборудование

Какого-то стандартного списка услуг для антикафе не существует. Как уже говорилось выше, каждое заведение заманивает посетителей своими фишками. В одном заведении можно посидеть в тишине, почитать книжку, ознакомиться с новинками прессы либо посидеть в интернете со своим планшетом или ноутбуком, прихлёбывая душистый чай. А в другом – развлечься с друзьями, например, пересматривая любимые фильмы, слушая любимую музыку, играя в карты или просто беседуя в тёплой дружеской атмосфере.

Поэтому планируя открыть антикафе с нуля, обязательно нужно учесть все подобные нюансы и, для максимального комфорта каждого посетителя, создать соответствующие условия. Для этого помещение нужно будет разделить на несколько условных зон. Например:

1. Зона для работы и выполнения учебных заданий, где обязательно наличие:

  • Хорошо работающего устройства Wi-Fi;
  • Стационарного компьютера со стандартной операционной системой;
  • Всегда готового к работе принтера;

2. Зона отдыха (активного и пассивного). Где нужно предусмотреть:

  • Игровые приставки;
  • Настольные игры;
  • Мини-библиотеку;
  • Предметы для рисования;
  • Спортивные тренажеры (это может быть и шведская стенка).

3. Зона для проведения массовых образовательных и праздничных мероприятий. Для её обустройства понадобится:

  • Желательно отдельный зал с наличием экрана, проектора, компьютера, интернета;
  • Колонки, микрофоны, система караоке.

Что касается услуг предоставления питания – то тут всё зависит от решения предпринимателя и его финансовых возможностей. Например, если он хочет угощать своих клиентов горячим кофе или чаем – придётся позаботиться о покупке кофейной машины или, хотя бы нескольких электрочайников. Желание подавать гостям кока-колу со льдом, разные тортики, печенье или пирожки, также повлечёт за собой необходимость установить специальное оборудование для антикафе. А это уже дополнительные расходы. Ведь, кроме оборудования понадобится посуда (тарелки, стаканы, ложки, чашки). Хотя, можно обойтись и более простыми угощениями:

  • Конфеты;
  • Шоколадки;
  • Фасованное печенье;
  • Минералка.

Эти продукты всегда должны быт в свободном доступе в каждой зоне.

Ну а если посетитель захочет перекусить, заказав услуги доставки или чем-то, принесённым с собой, ему тоже нужно обеспечить такую возможность, предоставив микроволновку, одноразовую посуду, салфетки и т. п.

Ну и, наконец, о мебели. Поскольку в антикафе клиенты в первую очередь идут за комфортом, то и его обстановка должна быть соответственной. Мебель (столы, стулья, шкафы, диваны, вешалки) не должны напрягать своим видом. Они должны быть удобными и соответствовать зоне, в которой они размещены. К примеру, в зоне отдыха рядом с удобными диванами можно поставить несколько бескаркасных кресел. Тем временем в рабочей зоне возле столов очень кстати будут офисные или компьютерные кресла.

Кроме того, в помещениях обязательно оборудовать кондиционеры, удобные светильники. Словом – рассматривая бизнес план открытия кафе с нуля нужно помнить, что посетителям у вас должно быть уютно. Поэтому на дизайне интерьера и комфортабельной мебели экономить нельзя.

Где лучше всего открывать антикафе?

Открывая бизнес, каждый предприниматель, в первую очередь, рассчитывает на получение прибыли. А чтобы эта прибыль была возможной, то продукт или услуга должны иметь спрос. Если говорить о спросе на услуги антикафе, то тут, без сомнений, клиенты всегда найдутся. Но будет ли их достаточно, чтобы предприниматель смог оплатить все расходы, да ещё и заработать? Тут очень много зависит от месторасположения заведения. Поэтому если вы всё ещё не знаете: с чего начать открыть антикафе — займитесь анализом местного рынка.

Допустим, вы загорелись идеей открыть антикафе в маленьком городе с населением 15 тысяч человек, где нет ни одного подобного заведения. Казалось бы – успех обеспечен. Но стоит ли открывать антикафе вы окончательно поймёте, проанализировав некоторые моменты, например, наличие в городке других мест свободного времяпровождения (спортивные секции, кружки, интернет-клубы), а также кафе, где главным вашим конкурентом может стать алкоголь.

Также следует изучить предпочтения местной молодёжи в выборе места отдыха. Возможно, в городе действительно не хватает заведений, где юноши и девушки могут просто пообщаться. А если наоборот — молодёжь предпочитает тусоваться, где-то на природе и ваше антикафе так и не дождётся клиентов? Тогда — не стоит даже начинать. Разве что – у вас есть какие-то сногсшибательные идеи, которые, буквально заставят местную публику прийти к вам!

Другое дело если ваше антикафе открыть в городе с населением так раз в десять больше, где много студентов, и вообще, много приезжих, которым некуда деваться в свободное время.

Собственно, как утверждают специалисты, самым удачным местом для расположения антикафе могут быть районы, соседствующие со студенческими городками, бизнес-центрами или центром города. Кроме того, при выборе помещения следует придерживаться определённых параметров.

Какие бывают виды антикафе? 

Теперь поговорим о том, какие бывают форматы антикафе и в чем их существенные отличия. Выберете подходящий для себя вариант и приступайте к составлению бизнес-плана.

«Без вредных привычек» Клиенты кафе – это люди, которые ведут здоровый образ жизни, не курят и не употребляют алкоголь. Аудитория относительно небольшая, но все же найдутся посетители, которые хотят побыть в обществе исключительно любителей ЗОЖ.
Мини-антикафе Подразумевается, что кафе будет небольшое, площадь зала рассчитана на 20-40 человек. Здесь могут провести встречу небольшие дружеские компании.
Антикафе с большим залом Если у вас есть средства для аренды большого зала под кафе, его можно разделить на несколько участков:
• Один зал для проведения тренингов, мастер-классов. 
• Второй зал будет рассчитан на проведения вечеров за настольными играми. 
• По возможности обустройте зал для студентов или деловых людей, где будет стоять несколько компьютеров, принтер и т.д.

Идея антикафе новая, поэтому у вас есть шанс внести и свою лепту в развитие бизнеса, придумав что-то новое и оригинальное.

Читайте также: Открытие антикафе. Необходимые документы для открытия.

Описание и анализ рынка сбыта

Прежде чем открыть антикафе, следует определиться с целевой аудиторией и оценить свою конкурентоспособность. Лучше открывать заведение в большом городе с многомиллионным населением, чтобы выдержать конкуренцию. В провинции такой бизнес может оказаться нерентабельным. С момента изобретения формата антикафе открылись заведения в более чем 8 странах мира, причем наибольшее количество антикафе работает в России и странах СНГ.

Самые широкие сети антикафе функционируют по франшизе. Например, такие:

  • Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee (20 антикафе в РФ и Украине);
  • «Некафе» (22 заведения в России и Казахстане);
  • «Циферблат» (11 антикафе в Украине, России, Словении и Великобритании);
  • TimeClud (4 тайм-кафе в России).

Также конкуренцию составляет другие антикафе и площадки для коворкинга.

Целевая аудитория


Основные посетители антикафе — молодежь (школьники, студенты) и творческие люди, находящиеся в свободном плавании. Также сюда могут прийти фрилансеры, чтобы поработать в спокойной обстановке, или деловые люди для встречи с заказчиками и партнерами.

В зависимости от того, что ищет человек, целевая аудитория будет следующей:

  • дизайнеры, музыканты, художники, стартаперы, фотографы и прочие люди, ищущие вдохновения;
  • бизнесмены и фрилансеры, желающие поработать в уютной атмосфере;
  • люди, коротающие время в ожидании транспорта.

Конкурентные преимущества

Чтобы выделить свое антикафе, необходимо проанализировать работу конкурентов и решить, что нового можно внести. Так, важно выбрать месторасположение. Здесь желательно не только ориентироваться на большой поток людей, но и подумать о контингенте. Например, близость от высших учебных заведений, молодые студенты которых всегда стремятся к активному общению.

Чтобы привлечь внимание, нужны оригинальное название и соответствующий дизайн помещения. Хорошо бы придерживаться одного стиля. Например, название может подчеркивать интерьерное решение, связанное с опредеоленной исторической эпохой. Неплохо продумать некую «фишку». К примеру, организация меняющихся выставок марок, открыток, афиш, фото, которые отражают настроения того времени.

Продвижение и реклама

За 2-3 недели до начала работы можно начать рекламировать свое антикафе, чтобы на открытие уже пришли первые клиенты.

Реклама может распространяться несколькими способами:

  • через промо-листовки;
  • на радио, телевидении;
  • в транспорте;
  • через социальные сети;
  • путем совместной работы с музыкантами, таксистами, аниматорами;
  • посредством участия на форумах.

Самый эффективный способ раскрутить антикафе — маркетинг из уст в уста. Если человеку у вас понравится, он обязательно посоветует антикафе друзьям, знакомым, родственникам, поделится фото в соц. сетях.

Юридические нюансы

Юридические аспекты открытия антикафе связаны с получением необходимых разрешений и лицензий:

  • регистрация ИП или юридического лица;
  • регистрация вывески кафе;
  • Программа производственного контроля(ППК);
  • разрешение СЭС;
  • требования Государственной пожарной службы.

Какие документы нужны для открытия антикафе?

Перед тем как открыть антикафе, необходимо получить лицензии и разрешения на ведение бизнеса. Чтобы заведение работало легально, собственник должен выполнить следующие шаги:

  1. Зарегистрировать бизнес как юридическое лицо или частное предприятие.
  2. Легализовать вывеску с названием или логотипом.
  3. Пройти проверку санэпидемстанции и пожарной инспекции.

Выбор ОКВЭД для антикафе

Учитывая тот факт, что антикафе относится к категории специфических проектов, для которых в общероссийском классификаторе пока еще не предусмотрели отдельный код, регистрируя свой бизнес, укажите следующие направления деятельности:

  • 20 – сдача внаем имущества;
  • 55 – деятельность баров, ресторанов и кафе;
  • 92 – деятельность концертных залов, учреждений клубного типа (92.51), организация отдыха и развлечений, показ фильмов;
  • 05 – предоставление прочих персональных услуг.

Большинство владельцев антикафе указывают последний код, как основной вид деятельности.

Оптимальная система налогообложения

Занимаясь подготовкой документов для организации работы антикафе, обязательно составьте заявление в налоговую инспекцию о выборе режима налогообложения. Если произвести несложные математические расчеты, можно сделать вывод, что оптимальной системой налогообложения для данного направления коммерческой деятельности является УСН («упрощенка»).

Данный режим позволяет платить предпринимателям 6% от валового дохода или 15% от прибыли без учета налогов (выручка минус текущие расходы). Как правило, бизнесмены выбирают первый вариант, но если у вас будут все необходимые документы, подтверждающие издержки фирмы, тогда есть смысл пересчитать сумму платежей в государственный бюджет, используя второй вариант.

Одним из достоинств данного направления коммерческой деятельности является тот факт, что для открытия антикафе не нужны дорогостоящие лицензии или дополнительные разрешения. После регистрации в ФНС, фондах и Росстате, а также согласования всех вопросов с Роспотребнадзором и пожарной инспекцией, можно смело открывать свое заведение.

Сколько денег нужно для старта?

Кроме мебели и оборудования, которые обойдутся в 400-600 тыс. руб., потребуются расходы на дизайнера. Помещение должно быть уютным и красивым, чтобы посетителям было приятно в нем находиться. Стоимость дизайнерских услуг зависит от опыта и престижа специалиста. В среднем цена будет составлять 50 тыс. руб.

Все престижные заведения имеют свой веб-сайт. На начальном этапе он поможет привлечь больше клиентов. Для его разработки и развития потребуется немалая сумма (около 100 тыс. руб.).

Стартовый капитал – не менее 2 млн. руб.

Не стоит забывать, что каждый месяц руководство должно выделять деньги на зарплату, электричество, другие общехозяйственные расходы. Это нужно включать в план.

Ниже приведен среднестатистический список затрат, рассчитанный для небольшого антикафе, площадь которого составляет 100 кв. метров.

Назначение Сумма (тыс. руб.)
Аренда помещения (с коммунальными платежами и с оплатой за интернет) 90
Оплата труда и отчисления во внебюджетные фонды 80
Амортизация 5
Налоги 10
Расходные материалы 20

В среднем сумма ежемесячных расходов будет составлять 200-250 тыс. руб. в зависимости от различных факторов (экономического состояния в стране, цен на коммунальные услуги, способа начисления амортизации и т.д.).

Производственный план

Подбор места для открытия антикафе

При составлении бизнес плана антикафе важным пунктом будет выбор места дислокации. Лучшим считается помещение площадью не менее 100 кв.м, находящееся в центре, имеющие поблизости остановку, а также небольшую парковку. Потенциальные посетители должны без особого труда добираться до заведения. Помещение должно быть на первом этаже с канализацией и водопроводом. То, куда выходят окна и что находится рядом — это не играет никакой роли. Поблизости может быть оживленная дорога, парк или завод. Все эти объекты не будут отрицательно сказываться на антикафе.

Оказавшись в заведении, люди будут попросту забывать о том, что за дверьми этого спокойного места их ждет огромный мир, с присущей ему суетой и шумом. Планирование комнат для отдыха, для работников и для персонала происходит в соответствии с личными предпочтениями. Главное, чтобы посетители не чувствовали себя стесненными.

Готовый бизнес-план антикафе с примерами расчетов

Поиск зала под антикафе

Наш бизнес-план описывает небольшое антикафе общей площадью в 100 м2. Зал для посетителей будет занимать большую часть (75 м2), остальное уйдет на организацию небольшой кухни и санузла. По возможности, отведите комнату для персонала и сделайте подсобку для инвентаря по уборке зала.

Какие нужно учитывать критерии при выборе помещения под антикафе:

  1. Удобное месторасположение, желательно – центр города, где большая проходимость или есть студенческий городок поблизости.
  2. Наличие парковки, близость к остановке (автобусы, метро, трамваи).
  3. Проведенный свет, газ, вода, интернет.
  4. Желательно наличие ремонта.
  5. Можно арендовать зал в подвальном помещении или поискать свободное место в супермаркете города.

Исходя из наших требований, в бизнес-план нужно включить трату за аренду в размере 60 тыс. рублей. Не забывайте и об оплате коммунальных услуг – это еще дополнительные расходы от 10 тыс. рублей.

Цены примерные и могут значительно варьироваться в зависимости от населенного пункта.

В дальнейшем задумайтесь о покупке помещения, чтобы не переплачивать за аренду зала под антикафе.

Разработка концепции и бизнес плана антикафе

В противовес обычным кафе антикафе является заведением, где сохраняется спокойная обстановка. Она отлично подходит для непринужденного общения знакомых людей, для проведения деловых встреч, для просмотра сайтов с чашечкой кафе и для иных целей. Сегодня стало популярным оформлять заведения в той или иной тематике. К примеру, в тематике «Дикого Запада», «Чикаго 30-х годов», «Пиратского корабля» и других. Предусмотреть тематику нужно будет и для антикафе.

Концепция заведения предполагает разделение всей площади на несколько зон, а также на несколько изолированных помещений. Ведь далеко не каждый хочет находиться на виду у всех, предпочитая сохранять конфиденциальность.

Готовый бизнес-план антикафе с примерами расчетов

Ценовая политика

Заведение рассчитано на посетителей любого социального уровня. Прийти могут все, имея на руках небольшую сумму. Стоимость одного часа нахождения в кафе варьирует в пределах от 90 до 150 рублей. Как уже было сказано выше, напитки и печенье предоставляются бесплатно. Возможно включение дополнительных услуг. Допустим в антикафе можно организовать небольшую кухню и продавать рядовые блюда или даже магазин со сладостями. Последние точно заинтересуют самых маленьких посетителей.

Антикафе — это заведение, которое особенно популярно будет в конце осени, зимой и в начале весны. Именно в тот момент, когда на улице холодно и часто выпадают осадки. Летом количество посетителей поубавится. Ведь в такое время года хочется отдыхать на пляже или на природе. Для частых посетителей или больших компаний следует предусмотреть скидки. Это поможет в конкурентной борьбе, если поблизости также откроются антикафе.

План по персоналу

  1. Руководитель заведения – 1 человек
  2. Бухгалтер – 1 человек (возможна частичная занятость)
  3. Менеджер зала, ивент-менеджер (в одном лице) – 2 человека
  4. Специалист по информационным технологиям, связи с клиентами, арт-директор (в одном лице) – 1 человек
  5. Уборщица – 1 человек (неполный рабочий день)

Итого: 6 человек, двое из них на неполной рабочей ставке.

Подбор персонала осуществляется с учетом следующих требований:

  • активная жизненная позиция
  • высокая коммуникабельность, умение работать с клиентами
  • добросовестность, дисциплинированность, честность

Мебель, оборудование и инвентарь

  • Мебель в зале (из расчета площади помещения 80 м²):
    • столы –5 шт.
    • диваны – 4 шт.
    • кресла – 2 шт.
    • пуфы – 8 шт.
    • барная стойка – 1 шт.
    • картины на стены – 10 шт.
    • светильники – количество рассчитывается, исходя из длины, ширины и высоты одной рабочей зоны. Исходя из общей S – 80 м² (включая кухню и туалет), при высоте потолков – 2,7 м, количество светильников – 10 шт., при W – 150 Вт.
  • Мебель на кухне (из расчета площади помещения 15 м²):
    • кухонный гарнитур – 1 шт.
    • кухонный стол – 2 шт.
    • табуреты – 4 шт.
    • мойка – 1 шт.

Образовательно-развлекательное оборудование и инвентарь

  • книги(классика, тематические издания) – от 100 шт.
  • игровые приставки Xbox – 2 шт.
  • телевизионные панели – 2 шт.
  • dvd-проигрыватели – 2 шт.
  • проектор – 1 шт.
  • стационарные компьютеры – 1 шт.
  • ноутбуки – 2 шт.
  • МФУ – 1 шт.
  • система караоке – 1 шт.
  • настольные стратегические, имитационные и логические игры: монополия, лото, нарды, шахматы, шашки, маджонг и т.д.

Кухонный инвентарь и оборудование

  • микроволновая печь – 1 шт.
  • кофе-машина – 1 шт.
  • посуда пластиковая – из расчета на 50 посетителей ежедневно.
  • Кофейные, чайные чашки – 25 шт.
  • холодильник – 1 шт.
  • тостер – 1 шт.
  • полотенца одноразовые

Дизайн пространства

Разделение помещения на зоны, которые могут быть условно разделены мебелью, вазами с цветами, стеллажами с книгами; устройство переговорных, отделенных от общих зон невысокими перегородками. Следует постоянно подмечать недостатки и вносить улучшения в дизайн.

График работы тайм-кафе

Первый месяц заведение может работать с 12-00 до 22-00. Если посетителям полюбится формат и будут поступать комментарии и пожелания – можно изменить график работы с 11-00 до 02-00.

Стоит учесть: разделение потока клиентов во времени позволит получить больше посетителей.

В утренние и дневные часы часть помещения отвести под рабочие зоны для фрилансеров, проведение деловых встреч. В других зонах встречать посетителей, желающих выпить кружку кофе, почитать книгу, зарядить гаджет, провести вечер за беседой. 

В вечернее время приглашать дружные компании для игр, музыкальных встреч или проведения мероприятий.

Бизнес имеет четко выраженную сезонность: больше клиентов будет в осенние, зимние месяцы. На летний период нужно разрабатывать отдельную рекламную кампанию.

Пожарная безопасность

Клиенты будущего антикафе должны чувствовать себя в безопасности. Для этого, перед открытием, нужно посетить Госпожнадзор и:

  • заблаговременно организовать пути эвакуации персонала и клиентов;
  • определить степень огнестойкости строительных и отделочных материалов;
  • оборудовать помещения системами пожаротушения и оповещения.

Всё это должно быть организовано в соответствии с нормативными актами СНиП и СП.

После проверки помещений сотрудниками пожарной службы будет выдано разрешение на осуществление деятельности.

Развлечения для посетителей

Второй секрет увеличения дохода – сделать время пребывания интересным и разнообразным. Для этого возможно использование:

  • караоке;

  • напольные автоматы для групповых игр;

  • Стоимость бизнес-плана антикафе

    теннисный стол;

  • шахматы;

  • кальян и т.д.

Чем насыщеннее посетители провели время – тем выше шанс на их возвращение. Всевозможные турниры, мастер-классы, сотрудничество с аниматорами также увеличит поток гостей.

Реклама

Стандартные способы рекламы в газетах не работают. Удобный во всех отношениях вариант – реклама в интернете. Её реализуют несколькими способами:

  • создание сайта (можно одностраничника). Сайт должен содержать основную информацию о заведении: режим работы, расположение, контакты, услуги;
  • ведение группы в соц. сетях. Чем больше охват аудитории, тем лучше. Страницы создаются в ВК, Одноклассниках, инстаграме. Можно зарегистрировать профиль в Pinterest или другой сети;
  • создание мероприятий в социальной сети. Это продвижение не только конкретной встречи, но и всего проекта.

Лучше всего в качестве рекламы работает сарафанное радио. Довольный клиент придет еще раз и приведет с собой друзей. Постоянных посетителей нужно знать в лицо.

Для продвижения антикафе прибегают и к другим методам:

  • создание листовок и рекламных буклетов;
  • размещение информации в местных СМИ;
  • контактная информация в учебных заведениях и торговых центрах;
  • реклама в такси.

Готовый бизнес-план антикафе с примерами расчетов
Реклама – календарь мероприятий

Подойдет любой способ рекламы, если он действительно работает. При этом не обязательно это будет стоить дорого.

Собственные фишки антикафе

Непросто выжить, а постоянно привлекать новых клиентов помогут собственные «фишки» заведения.

Тут действует правило «МЫ ТАКИЕ ОДНИ», посетитель должен знать, что только у нас он может:

  • Полежать в гамаке.
  • Погладить кролика, енота, сову, варана и т.д.
  • Научиться рисовать кетчупом, декорировать тарелки песком, вырезать поделки из автомобильных покрышек и т.д.

И чем больше будет таких «только у нас», тем лучше. Вариантов масса.

В конечном итоге выживет только тот, кто постоянно меняется и креативит.

Возможности дополнительного заработка

На одной выручке с почасовой оплаты далеко не уедешь.

  • Вместо бесплатного кофе 3 в 1 можно предлагать сваренный в кофемашине (за разумные деньги), то же самое с чаем (заварите гостям улун, китайский пуэр или что-нибудь еще экзотическое).
  • Распечатывайте за деньги дипломы, курсовые и т.д. Зачем принтеру простаивать.
  • Проводите мастер-классы за символическую плату. Где еще гости смогут научиться танцевать канкан за 100 руб в час (плюс время за посещение антикафе).
  • Сдавайте в субаренду площади, которые не используете в данный момент (для семинаров, бизнес-тренингов и т.д.), за бесплатный чай-кофе вам еще и спасибо скажут.
  • Лето — это мертвый сезон, смиритесь. Организуйте активности за пределами антикафе. Все же знают, что администратор Таня очень веселая и крутая, так пусть она возглавит выезд на природу. В игры можно и на травке поиграть. Позовите своих клиентов на рыбалку, в горы и тд.

Финансовый план

В расчетах приведена примерная стоимость для среднестатистического российского города.

Единовременные затраты

Единовременные затраты будут состоять из приобретения мебели, техники, посуды и т.п.:

  1. 5 столиков. Общая стоимость – 17,5 тыс. рублей.
  2. 4 дивана. Общая стоимость – 80 тыс. рублей.
  3. 2 кресла. Общая стоимость – 24 тыс. рублей.
  4. 8 пуфов. Общая стоимость – 19,2 тыс. рублей.
  5. 1 барная стойка. Стоимость – 40 тыс. рублей.
  6. 10 светильников . Общая стоимость — 15 тыс. рублей.
  7. 1 кухонный гарнитур. Стоимость – 12 тыс. рублей.
  8. 4 табурета. Общая стоимость – 4,8 тыс. рублей.
  9. 1 мойка. Стоимость – 2,5 тыс. рублей.
  10. 1 микроволновая печь. Стоимость – 5 тыс. рублей.
  11. 1 кофе-машина. Стоимость – 18,5 тыс. рублей.
  12. 1 холодильник. Стоимость – 17 тыс. рублей.
  13. 1 тостер. Стоимость – 1,5 тыс. рублей.
  14. Чайные и кофейные чашки. Общая стоимость – 5 тыс. рублей.
  15. Книги. Общая стоимость – 15 тыс. рублей.
  16. 2 телевизионные панели. Общая стоимость – 50 тыс. рублей.
  17. Караоке. Стоимость – 22 тыс. рублей.
  18. Настольные игры. Общая стоимость – 21 тыс. рублей.
  19. Игровая приставка. Стоимость – 20 тыс. рублей.
  20. Проектор. Стоимость – 12 тыс. рублей.
  21. 2 ноутбука и 1 стационарный компьютер. Общая стоимость – 51 тыс. рублей.
  22. 10 картин. Общая стоимость – 20 тыс. рублей.
  23. МФУ. Стоимость – 6 тыс. рублей.
  24. Ремонт и дизан. Стоимость – 250 тыс. рублей.

Общая сумма единовременных затрат – 732 тыс. рублей.

Периодические затраты

Ежемесячные затраты:

  1. Аренда помещения площадью 95 квадратных метров с доступом к Интернету и ежемесячной оплатой коммунальных услуг – 80 тыс. рублей.
  2. Зарплата персонала и сопутствующие отчисления – 70 тыс. рублей.
  3. Амортизационные расходы – 5 тыс. рублей.
  4. Налоги – 10 тыс. рублей.
  5. Расходные материалы – 20 тыс. рублей.
  6. Журналы, газеты – 3 тыс. рублей.

Общая сумма периодических затрат – 188 тыс. рублей.

С каждым годом франчайзинг все больше набирает обороты и становится популярным элементом бизнеса. Предлагаем вашему вниманию обзор франшиз известных кофеен.

Ожидаемый объем посещений

Ожидаемый ежедневный поток клиентов в расчете на каждые 100 тыс. жителей города – 35 человек.

Средняя продолжительность пребывания одного клиента в антикафе – 2 часа.

Среднее количество выставок, групповых мероприятий, мастер-классов, презентаций и других массовых мероприятий – 12.

Срок окупаемости и рентабельность

Срок окупаемость рассчитывается как соотношение единовременных затрат к ежемесячной прибыли.

Ежемесячная прибыль — это разность ежемесячных доходов и расходов.

Ежемесячный доход равняется произведению ежедневного дохода на количество рабочих дней в месяце.

Насколько рентабельно открывать свое антикафе?
С учетом скидки за каждые 2 часа пребывания посетитель заплатит 210 рублей, тогда

ЕДн = 35 человек * 210 рублей = 7,35 тыс. рублей.

Ежемесячный доход = 7,35 тыс. * 30 дней = 220,5 тыс. рублей.

Исходя из точки безубыточности, минимальная прибыль должна составлять 188 тыс. рублей.

Ежемесячная прибыль = 220,5 тыс. – 188 тыс. = 32,5 тыс. рублей.

Срок окупаемости равен 1,5 года.

Рентабельность проекта – в пределах 15-20%.

Возможные риски

К недостаткам этой коммерческой деятельности можно отнести ярко выраженную сезонность. В летнее время года посещаемость может резко упасть, так как в теплую погоду люди предпочитают отдыхать не в закрытых помещениях, а на природе.

Кроме того, в маленьких городах подобные заведения не пользуются такой популярностью, как в крупных мегаполисах, в этом случае бизнес сложно будет вывести на серьезный уровень.

Наличие франшизы

Для того чтобы вникнуть во все тонкости организации бизнеса, опытные предприниматели рекомендуют начать его с приобретения франшизы. Преимущества такого решения:

  • раскрученный бренд;
  • профессиональная помощь и поддержка со стороны франчайзеров;
  • быстрая окупаемость проекта.

Если говорить о том, сколько стоит приобретение франшизы, то ее цена составляет от 200 000 рублей.

Источники

  • http://bishelp.ru/svoe-delo/biznes-plan-antikafe-s-raschetami
  • https://volgoust.ru/v-sfere-uslug/biznes-plan-antikafe.html
  • https://www.openbusiness.ru/biz/business/biznes-plan-antikafe/
  • https://biznesok.com/business-project/biznes-plan-antikafe-880/
  • http://svoy-business.com/nachalo-deyatelnosti/biznes-planyi/kak-otkryit-antikafe-biznes-plan.html
  • https://vipidei.com/uslugi/kak-otkryt-antikafe/
  • https://bizid.ru/biznes-plan-antikafe-podrobnoe-opisanie-primery-raschetov-i-sovety-po-otkrytiyu-tajm-kafe/
  • https://business-poisk.com/biznes-plan-antikafe-kak-otkryt-antikafe.html
  • https://prorektor.com/catalog/gotovyy-biznes-plan-antikafe-s-raschetami/
  • https://BizBe.biz/ideas/leisure/12-kak-otkryt-antikafe.html
  • https://Zapusti.biz/instruktsii/kak-otkryt-antikafe
  • https://xn—-8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/eda/antikafe-tajm-kafe.html
  • https://to-biz.ru/kak-otkryt-antikafe/
[свернуть]
Оцените статью
Понравилась статья?
Комментарии (0)
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Комментарии закрыты.