Технические 15.09.2020

Технолог: кто такой, какого специалиста называют технологом, обязанности, обучение, кем можно работать

12 мин.

История

Данная профессия была известна еще до изобретения людьми письменности. Первые изобретатели конструировали орудия труда, создавали различные орудия для обработки материалов. Первые упоминания об этом появляются в Древней Греции. Постепенно, с развитием машин и механизмов, все автоматизировалось, и такие рабочие очень нужны.

Технолог – описание профессии, ее специфика

В производственной сфере трудятся конструкторы, инженеры, проектировщики и т.д. Работающий завод включает 1000 человек рабочего персонала. Чтобы разобраться, какого специалиста называют технологом, стоит понять, что такое технология и от чего зависит производственный процесс.

Технология продукции – это организационный процесс создания продукта для потребителей. Ее подготовкой и внедрением занимается технолог, работающий на заводе. В его обязанности входит контроль над качеством производимого продукта, соблюдением норм и правил безопасности на предприятии, расчет затрат, знания государственных стандартов и пр. Без него производство продукта невозможно.

Главная задача – выбрать из всех возможных способов производства продукта наиболее подходящий по стоимости, срокам, используемым ресурсам и пр.

Для оптимизации производственного процесса необходимы знания работы промышленного оборудования, свойства используемого сырья, грамотное распределение обязанностей между подчиненным персоналом и пр.

Работа технолога

Существуют следующие отрасли, для которых требуется технолог на производстве:

  • пищевая (изготовление молочных, мясных продуктов, алкогольной продукции и пр.);
  • легкая (текстильная: производство тканей, пошив одежды и пр.);
  • химическая (фармацевтические компании и пр.);
  • металлургия;
  • нефтеперерабатывающая;
  • обработка дерева.

Если в обязанности человека входит создание продукции, то на заводе его называют технологом.

Разновидности технологов

Ранее мы перечислили, на каких предприятиях востребованы технологи. А теперь давайте разберём, какие разновидности таких специалистов существуют.

  1. Инженер-технолог
  • Занимается выбором оборудования для производственного предприятия;
  • В полном объеме ведёт техническую документацию;
  • Выполняет четкий контроль за качеством выпускаемой продукции;
  • Следит за техническим состоянием оборудования и снижением брака;
  • Организовывает своевременное обслуживание оборудования;
  • Проводит внедрение выпуска новой продукции, проводит экспериментальные работы;
  • Вводит в производство новые технологии, позволяющие продукту быть конкурентоспособным.
  1. Техник-технолог

Этот специалист ведёт разработку технологического процесса на каждом его этапе. В основном такие профессионалы востребованы в машиностроительном производстве.

Они проводят следующие действия:

  • Расчеты, позволяющие сделать конечный продукт максимально качественным с наименьшими затратами;
  • Ведёт подбор сырья для производства;
  • Следит за выполнением правил техники безопасности на всех участках производства продукции.
  1. Химик-технолог
  • Занимается как контролем за технологическими процессами, так и разрабатываем мероприятия по их усовершенствованию;
  • Сводит выпуск брака к минимуму;
  • Организовывает работы по внедрению новых технологий на предприятие;
  1. Технолог общественного питания

Люди, занятые в производстве общественного питания, имеют следующий круг обязанностей:

  • Разрабатывают рецептуру блюд и их эстетическую форму;
  • Занимаются разработкой новых технологий и вводом их в производство;
  • Подбирают технологическое оборудование;
  • Ведут всю документацию по процессам, за которые несут профессиональную ответственность;
  • Проводят отбор сырья для производства;
  • Контролируют выполнение всех санитарных норм и следят за соблюдением техники безопасности.

Так же стоит обратить внимание на то, что технолог пищевого производства должен соответствовать следующим требованиям:

  • Иметь хорошее здоровье;
  • Обладать отличным обонянием;
  • У него должны хорошо работать вкусовые рецепторы.

Помимо этого, технолог пищевого производства несёт большую ответственность за качество и безопасность выпускаемой продукции, так как от этого зависит здоровье и жизнь людей, употребляющих эту продукцию.

Профессия инженер-технолог

Современная промышленность, благодаря внедрению новых видов оборудования и технологий, развивается быстрыми темпами. Поэтому профессия инженера востребована.

Технолог на производстве

Инженер-технолог улучшает производственные технологии. В зависимости от направленности завода, выделяются инженеры машиностроения, химического предприятия, пищевого и пр.

В обязанности такого работника входят:

  • выбор оборудования для предприятия;
  • ведение технической документации (чертежи готовых изделий, схемы изготовления товара, производственные расчеты и пр.);
  • контроль качества продукции;
  • устранение неполадок, вызвавших изготовление бракованной продукции;
  • введение в производственный процесс новых технологий, способных сделать товар конкурентоспособным (улучшение и удешевление производственных технологий) и пр.;
  • испытание нового продукта и запуск серийного производства.

Таким образом, инженер знает необходимую информацию о станках, инструментах и приспособлениях, которые используются при изготовлении продукта, понимает технический процесс его создания.

Профессия техник-технолог

Техник-технолог занимается поэтапной разработкой технологии изготовления продукта. Задачей специалиста является обнаружение брака и поиск мер по его ликвидации. Профессия техник-технолог востребована в машиностроении, на заводах по производству светового оборудования и т.д. Специалист знает свойства и ассортимент используемых материалов, принципы работы производственного оборудования и пр. В его обязанности входит контроль над качеством используемого сырья, создаваемого продукта, производственные расчеты, соблюдение правил безопасности.

Профессия химик-технолог

Химик технолог

Химик-технолог занимается улучшением технологического процесса, следит за качеством исходного сырья и получаемого продукта, отвечает за брак, устраняет его причину, следит за техникой безопасности. Людей этой специальности принято разделять на теоретиков (выполняют расчет и изобретают новые материалы) и практиков (внедряют новые технологии, проверяют теории на практике).

Химику необходимо знать и уметь использовать различные методы химического анализа. В его задачи входит построение таблиц, графиков, диаграмм для автоматизации работы.

Профессия технолог машиностроения

Профессия технолог машиностроения подразумевает знания компьютерных программ (техническая документация оформляется посредством компьютера). Данный специалист организовывает работу завода. Его задачами являются выбор оборудования, правильная расстановка станков по цеху (с минимальными затратами времени и ресурсов), автоматизация процесса, повышение качества изготавливаемого продукта.

Технолог машиностроения

Сотрудник вовлечен в изобретательскую деятельность, участвует в экспериментальных работах, осваивает и внедряет новые технологии.

Профессия технолог общественного питания

Специалисты, занятые в пищевой отрасли, обладают отличным вкусом и обонянием, творческой инициативой, развитым глазомером. Профессия технолог общественного питания подразумевает выполнение следующих обязанностей:

  • разработка рецептов новых блюд, их эстетическое оформление;
  • контроль качества производимого товара;
  • изучение рынка услуг общественного питания (создание конкурентоспособной продукции);
  • внедрение новых методов и технологий в производство;
  • выбор оборудования, исходного сырья;
  • соблюдение санитарных норм;
  • ведение документации.

Технолог пищевых производств

На изготовлении сладких блюд и угощений специализируется технолог-кондитер. Существуют различные кондитерские изделия, отличающиеся по консистенции, вкусу и пр. Кондитер обязан знать более 100 таких рецептов, уметь фантазировать и изобретать новые шедевры. Важным качеством такого специалиста является художественный талант, который применяется при ручном украшении готового продукта.

Опасность нарушения производственного процесса и потеря качества продукта может повлечь за собой массовые отравления производимой продукцией. Профессия технолог пищевой промышленности включает в себя контроль качества изготовляемых пищевых продуктов, анализ эффективности производства, совершенствование рабочих процессов и т.д. Специалист, задействованный в пищевой отрасли, востребован на молокозаводах, хлебопекарнях, пищевых фабриках и пр.

В каких отраслях нужен технолог

А теперь подробно расскажем о том, в каких отраслях промышленности востребованы высококвалифицированные технологи и чем занимаются они.

  • Лёгкая промышленность (пошив одежды и обуви, производство тканей, производство текстиля и т.д.);
  • Пищевая промышленность (все производства, связанные с выпуском продуктов питания и напитков);
  • Нефтеперерабатывающая промышленность (бензин, автомобильные масла, газ);
  • Металлургическая промышленность;
  • Деревообрабатывающая промышленность.

На каждом из этих производств присутствует человек, который организовывает и контролирует весь процесс по выпуску продукции.

Какими личностными качествами должен обладать технолог?

Специфика работы технолога в любой отрасли требует высокого уровня профильной подготовки и знания всех тонкостей ремесла, без которых невозможно управлять производством.

Организация и контроль рабочего процесса требуют безусловных лидерских качеств:

  • высокой организованности;
  • самодисциплины;
  • аналитического мышления;
  • внимательности и скрупулезности;
  • упорства в достижении результата;
  • умения работать с людьми.

Для технолога, мечтающего дорасти до уровня руководителя крупного промышленного комплекса, или построить карьеру в научно-технической сфере, личностные качества так же важны, как и профильные знания. Поэтому, получая технологическое образование, будущему руководителю нужно уделять внимание личностному развитию.

Кстати, психологи, занимающиеся профориентацией, отмечают, что обучение soft skills гарантирует специалистам повышение в должности в течение года.

Преимущества профессии технолог

Учитывая последние тенденции медленного, но неуклонного роста промышленного производства в России, связанного с курсом на импортозамещение, технолог – одна из самых востребованных профессий. Однако, выбирая специализацию, следует принимать во внимание степень востребованности по отраслям. В большей степени сегодня требуются специалисты пищевой промышленности.

Любая работа, в первую очередь, должна обеспечивать достойный доход в долгосрочной перспективе. Но специфика всех отраслей экономики, где работают технологи, неоднородна. Поэтому судить об уровне зарплат и востребованности можно только по отдельным отраслям.

Уровень зарплаты специалиста в машиностроительной, химической промышленности, энергетике выше, чем в пищевом секторе, хотя он зависит и от объемов производства, который в пищевой отрасли намного выше. Поэтому Росстат отмечает уровень зарплаты начинающего технолога в границах 15-60 тысячи рублей. Здесь следует учитывать ряд региональных и отраслевых коэффициентов. Так что зарплата специалиста среднего звена в среднем начинается от 25 000 рублей.

Наиболее востребована профессия технолога в Московской области – 44% по России, или 990 рабочих мест на январь 2019 года. Самый высокий уровень заработной платы – в Магаданской области – 90 тысяч рублей. Минимальный уровень зарплаты, 15 тысяч рублей предлагает 11% работодателей России (по данным Росстата).

Повышение квалификации технолога со временем позволяет занять более высокооплачиваемую руководящую должность (что, естественно, поможет поднять уровень материального благосостояния).

К преимуществам стоит отнести знания технолога, которые он может применить для открытия собственного производства, чтобы регулировать уровень доходов самостоятельно.

Недостатки профессии технолог

Высокая ответственность и напряженный график труда – отрицательные моменты в работе технологов, работающих во всех отраслях. Это означает, что времени и сил на личные проблемы остается мало.

Кроме того, работа в химической отрасли дополнительно сопряжена с вредными условиями труда, нефтегазовая – часто связана с суровым бытом и командировками. Работникам сферы общественного питания тоже надо иметь отменное здоровье, чтобы трудиться в горячем цехе по 12 часов на ногах.

При работе на производствах беспрерывного цикла придется привыкнуть к ночным сменам, что тоже неблагоприятно сказывается на здоровье.

Где могут работать

Будучи специалистам, технологи могут работать в следующих сферах:

  • технолог машиностроения. В его задачу входит расстановка механизмов, используемых на производстве. При этом важным фактором является экономия времени и свободного пространства. Благодаря своим знаниям и квалификации, этот специалист обязан выяснять, осваивать и внедрять новые технологии во время производства;
  • технолог, работающий в системе общественного питания. Он будет заниматься разработкой новых блюд, производит расчеты рецептуры и состав продуктов, необходимых для их приготовления. Может заниматься оценкой качества готовых блюд. Занимается эстетическим оформлением. Контролирует все технологические процессы, которые должны соблюдаться во время приготовления. Особенно если это пища для детей. Может контролировать и распределять работу персонала, работающего на кухне;
  • химик-технолог работает в различных организациях, где требуется осуществлять контроль за качеством и соблюдением технологических процессов, связанных с химическим производством;
  • техник-технолог отвечает за контроль качества на различных производствах. Может производить расследование в тех случаях, когда выявляется брак.

Исходя из выбранного направления работы, можно сказать что за профессия технолог. Все дело в том, что его большая универсальность позволяет выбирать ту область производства, которая наиболее привлекательна.

К чему стоит быть готовым

Стоит учитывать тот факт, что как любая профессия, технолог имеет свои требования, а также плюсы и минусы.

К положительной стороне стоит отнести высокую востребованность и отличную зарплату. Кроме того, чем выше квалификация, тем более востребованным будет специалист. Причем получить хорошую работу можно практически сразу после окончания ВУЗа.

Из минусов стоит назвать необходимость работать на вредных производствах, где можно причинить вред своему здоровью. Еще один минус – возможность частых командировок и ненормированный рабочий день, причем очень часто о выходных придется надолго забыть.

Что должен знать и уметь

Проходя специальное обучение, специалист не имеет права останавливаться на достигнутом и должен постоянно самосовершенствоваться, ведь только в этом случае он будет всегда востребован. Ведь технологии постоянно совершенствуются и их нужно изучить, для последующего успешного внедрения. После этого вопрос чем занимается технолог больше не возникает.

Причем как специалист, он должен уметь найти именно то, что позволит максимально эффективно использовать их на производстве. Такой специалист, чтобы оставаться востребованным на рынке труда, должен изучать современные технологии, в том числе способы и опыт их внедрения. Это позволяет ему получать возможность максимально эффективно использовать имеющиеся мощности и имеющийся персонал.

Профессиональный технолог должен знать и уметь:

  • основанные правила составления операционных карт;
  • как изготавливать чертежи, учитывая имеющиеся параметры;
  • отслеживать все имеющиеся начальные, промежуточные и конечные процессы, связанные с механической обработкой.

Для выполнения большей части своих служебных задач он должен иметь высшее техническое образование и работать в качестве инженера. Причем квалификация должна соответствовать направлению деятельности той организации, где ему предстоит работать.

Например, химик-технолог может работать на химическом или нефтеперерабатывающем производстве. 

Образование

Если вы хотите получить должность техника-технолога, то вам нужно пройти профессиональное обучение и приобрести соответствующую квалификацию. В зависимости от конкретного предприятия, на которое вы хотите трудоустроиться, а также от требований работодателя, вам может быть нужен диплом о высшем или среднем профессиональном образовании.

Специальность можно получать по самым разным направлениям подготовки: например, технолог полиграфического производства, технолог в сфере переработки нефти и газа, технолог по обработке водных биоресурсов и подобное. Все зависит от ваших личных интересов и пожеланий.

Технолог: кто такой, какого специалиста называют технологом, обязанности, обучение, кем можно работать

По возможности отдавайте предпочтение известным и престижным учебным заведениям, которые пользуются авторитетом среди профессионального сообщества. Прежде чем поступать в университет или колледж, обязательно посетите приемную комиссию и узнайте все подробности, касающиеся поступления, а также процесса обучения.

В зависимости от выбранного вами учебного учреждения, а также программы и направления подготовки, процесс получения образования может длиться от 3 до 6 лет (и дольше).

При этом на получении базового образования не стоит останавливаться – по возможности обязательно посещайте различные курсы повышения квалификации, конференции, тренинги и мастер-классы, чтобы оставаться в курсе всех последних тенденцией в своей профессиональной сфере.

Технолог: кто такой, какого специалиста называют технологом, обязанности, обучение, кем можно работать

Вузы

Московский государственный университет пищевых производств Продукты питания животного происхождения (Институт прикладной биотехнологии имени академика РАН И.А. Рогова).

Оренбургский государственный университет Продукты питания из растительного сырья (Факультет дистанционных образовательных технологий).

Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского (Первый казачий университет).

 Продукты питания животного происхождения (Институт технологий пищевых продуктов и технологического менеджмента МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)).

Уфимский государственный нефтяной технический университет Продукты питания из растительного сырья (Институт экономики и сервиса).

Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева Продукты питания животного происхождения (Технологический факультет РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева).

Колледжи:

  • Пищевой колледж № 33 — Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий
  • Московский технологический колледж питания Российского экономического университета им. Г.В.Плеханова
  • Московский образовательный комплекс им. Виктора Талалихина
  • Первый Московский образовательный комплекс
  • Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно»

Востребованность — легко ли устроиться на работу

К сожалению, в связи со снижением мощностей производственных отраслей профессия технолог, или инженер-технолог, не особо востребована. Вакансии появляются из-за увольнения или перевода работников. Но технолог может без труда найти другую работу в соответствии со своим образованием с возможностью повышения в дальнейшем.

Правда, какой бы упадок ни происходил, спрос на технологов пищевой промышленности остаётся стабильным.

Важно! Следует отметить, что в крупных промышленных регионах эту специальность найти проще.

Зарплата

То, какую заработную плату получают представители этой профессии, определяется не только регионом, где они работают, и уровнем квалификации, но также отраслью и масштабом организации. Трудно представить, чтобы доход специалиста даже в крупной столовой был сопоставим с вознаграждением организатора нефтехимического производства. В целом картина такая:

  • Новосибирская область — 152 тысячи;
  • Якутия – 110 тысяч;
  • Магаданская область – 105 тысяч;
  • Чечня – 104 тысячи;
  • Ярославская область – 104 тысячи;
  • Московская область – 102,5 тысячи;
  • ЯНАО – 97,5 тысяч;
  • Ленобласть – 92 тысячи;
  • Калужская область – 91,5 тысяч;
  • Камчатский край – 87,8 тысяч рублей.

Технолог: кто такой, какого специалиста называют технологом, обязанности, обучение, кем можно работать

Подведем итоги

Прочитав нашу статью до конца, вы узнали максимум информации о том, что за профессия технолог и о том, чем занимается этот специалист. Так же теперь стало известно как стать таким специалистом, и в каких сферах производства можно применить свои знания.

Источники

  • https://delai-vibor.com/tehnik-tehnolog.html
  • https://medru.su/professii/texnolog.html
  • https://oksait.ru/professiya/tehnolog/
  • https://fulledu.ru/articles/1494_tehnolog.html
  • https://okobzor.ru/professii/tehnolog/
  • https://vplate.ru/tehnolog/tehnik/
  • https://www.profguide.io/professions/technolog_obshestvennogo_proizvodstva.html
  • http://yourprofession.info/kto-takoj-tehnolog-i-chto-on-delaet/
  • https://vplate.ru/tehnolog/tehnolog/
[свернуть]
Оцените статью
Понравилась статья?
Комментарии (0)
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Комментарии закрыты.