Технические 15.09.2020

Пивовар кто это, описание профессии, для детей

4 мин.

Факты о профессии

Свой хлеб пивовар добывает тем, что изготавливает пиво. Делать он это может как на крупном производстве и мелких пивоварнях, так и у себя дома на кухне, но уже для личных нужд

В настоящее время частная пивоварня, которая работает по строгой рецептуре и выполняет все нормы изготовления пивных напитков, приносит своим владельцам хороший материальный доход.

История профессии

Профессия пивовара берет свои истоки за множество столетий до настоящего времени.

Благодаря древним документам, существуют данные, подтверждающие существование и активную работу пивоварен в средневековье, где-то в XVIII веке.

Самые первые пивоварни упоминаются в летописях IV-III веков до нашей эры. Благодаря данным сведеньям, профессия пивовара относится к самым древним профессиям мира. Нужно заметить, что потребность в этой профессии до сих пор существует.

Особенности профессии

Количество пивоваров, работающих на себя, постепенно растет. Она очень популярна и имеет большую востребованность. Людьми данной профессии интересуются также частные работодатели.

Помимо пиво, технолог-пивовар изготавливает также и квас, так как он тоже относится к хмельным напиткам. На предприятии специалист следит за ходом процесса, соответствием использованных ингредиентов рецепту, их дальнейшим путем, созданием новых уникальных видов, внедрением новых методик изготовления хмельных напитков.

Пивовар сам закупает материалы, следит за сборкой, проверкой и ходом работы. Также на предприятии они обучают сотрудников в цеху искусству пивоварения.

Необходимыми качествами профессии пивовара являются:

  • Надежность;
  • Ответственность;
  • Хорошие чувства вкуса и обоняния;
  • Отсутствие зависимости от алкогольных напитков;
  • Целеустремленность;
  • Отсутствие аллергии на пиво и его составляющие компоненты.

Специалист должен знать все методы приготовления пива и уметь их реализовывать, а также уметь оценивать изготавливаемую продукцию. Требуется свободное владение знаниями в области биохимическим производительных процессах и навык химического анализа используемого материала и готовой продукции.

Важные качества

Необходимые качества, которыми должен обладать пивовар:

  • Надежность;
  • Исполнительность;
  • Хорошо развитые вкусовые рецепторы и обоняние;
  • Отсутствие пристрастия к употреблению алкогольных напитков.
  • Целеустремленность.
  • Отсутствие выраженных аллергических реакций на определенные компоненты пива.

Рабочее место

Пивовары работают на крупных пивоваренных заводах, а также в частных пивоварнях и пивных ресторанах.

Зарплата на 08.07.2020

Россия 18000—60000 ₽

Москва 33000—42000 ₽

Важные качества

Профессия пивовар предполагает ответственность, аккуратность, чуткий язык, тонкое обоняние. Важный момент: у пивовара не должно быть проблем с алкоголем. Для настоящего пивовара пиво – это, прежде всего, продукт, над качеством которого он работает. При склонности к выпивке работа пивовара абсолютно противопоказана.

Знания и навыки

Пивовар должен знать технологию производства пива (кваса), основные характеристики, по которым оценивается качество пива, уметь пользоваться специальным оборудованием.

А для работы в качестве технолога нужно хорошо понимать все биохимические процессы производства, уметь проводить химический анализ сырья, промежуточных продуктов и готового продукта.

Где учится на пивовара?

Так, где же все-таки обучают этой престижной и творческой профессии, приносящей отличный заработок в любые времена? В России немало вузов, в которых можно получить профессию пивовара. Обучение происходит по специальности «Технология бродильных производств и виноделие». Кроме того, помимо высшего образования, в качестве дополнительного, можно пройти обучение на специальных курсах по технологии пивоварения и квасоварения. Специалисты, окончившие курсы пользуются спросом и популярностью ничуть не меньше инженеров, окончивших институты и университеты.

В странах Европы, безусловно, выбор мест обучения этой профессии гораздо больше. Там пивоварением занимаются целыми поколениями, открывая свои семейные пивоварни, а традиции и секреты производства передаются из поколения в поколение, от отцов к сыновьям. Так, в Чехии пивовар – это всегда обеспеченный, состоятельный и глубокоуважаемый человек, которого почитают абсолютно все.

Плюсы и минусы профессии

В этом разделе статьи дадим информацию, которая окажется полезна как для детей, мечтающих о профессии пивовара, так и взрослых, интересующихся этой темой. Стоит иметь ввиду, что изучив плюсы и минусы работы, можно либо утвердится в желании стать пивоваром, либо отказаться от этой идеи.

Начнем с изучения положительных сторон, которые являются очень привлекательными:

  • Работа в стерильных условиях;
  • Возможность стать создателем своего личного сорта пива;
  • Разные поездки по обмену опытом, выставки и семинары по пивоварению;
  • Хорошая заработная плата при условии производства высококлассного продукта;
  • Возможность открыть собственное производство не опасаясь конкуренции.

А теперь рассмотрим обратную сторону профессии «пивовара»:

  • Высокая доля ответственности как за само производство, так и за закупаемую продукцию, ее хранение на складе и нормы остатков;
  • Возможность пристрастия к употреблению алкоголя.

Перспективы и карьера

Профессия пивовар является довольно востребованной на рынке труда. Пивовары трудятся как на широкомасштабных пивоваренных предприятиях, так и в небольших пивоварнях либо ресторанах.

Вывод

Для того, чтобы быть пивоваром, казалось бы что такая легка профессия, необходимо владеть многими знаниями: начиная от инструкции по изготовлению и заканчивая биохимией. Сложно сразу толком ответить пивовар кто это.

Ведь специалист в данной сфере охватывает несколько областей. Деятельность пивовара основывается на самоотдаче специалиста. При начале работы достаточно будет владеть нужными теоретическими знаниями, которые хоть немного закреплены на практике.

Источники

  • https://irg77.ru/pravo/lyudi-i-pravo/professii/pivovar/
  • https://oksait.ru/professiya/pivovar-kto-eto/
  • https://profitworks.com.ua/professii/pishchevaya-promyshlennost/pivovar
  • https://www.profguide.io/professions/Pivovar.html
  • http://PROFchoice.ru/atlas-professij/pivovar
  • https://samgtu.ru/bachelors/bachelors-tehnologiya-brodilnyh-proizvodstv-i-vinodelie
  • https://postupi.online/programma/1488/
[свернуть]
Оцените статью
Понравилась статья?
Комментарии (0)
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Комментарии закрыты.