и
Советы 02.08.2020

Профессия Специалист по гостеприимству: описание, суть, какая зарплата

11 мин.

О профессии Специалиста по гостеприимству

Специалист по гостеприимству работает в гостиницах, туристических комплексах, домах отдыха и выполняет работы, связанные с комфортным размещением и соответствующими стандартами обслуживания посетителей в заведениях курортной, туристической и иной деятельности.

В его функции входит:

  • Обеспечение работы по стабильному функционированию мест размещения гостей в соответствии с уровнем комфорта, стандартов.
  • Организация основных и вспомогательных технологических процессов предоставления

Специалист по гостеприимству работает в гостиницах, туристических комплексах, домах отдыха и выполняет работы, связанные с комфортным размещением и соответствующими стандартами обслуживания посетителей в заведениях курортной, туристической и иной деятельности.

В его функции входит:

  • Обеспечение работы по стабильному функционированию мест размещения гостей в соответствии с уровнем комфорта, стандартов.
  • Организация основных и вспомогательных технологических процессов предоставления услуг.
  • Анализ, планирование и регулирование деятельности предприятия по повышению эффективности обслуживания гостей в местах размещения.
  • Контроль сохранности собственности и сохранность имущества.
  • Анализ состояния и тенденций ценовой политики эксплуатации мест размещения для их максимального заселения.
  • Организация рекламных акций и продвижение преимуществ мест размещения на рынке услуг.
  • Реагтроапние на жалобы и недоразумения со стороны гостей, оперативное решение проблем.
  • Участие в заключении сделок с поставщиками расходных материалов, услуг и т.п.
  • Контроль за соблюдением стандартов предприятия, техники безопасности.

Чем занимаются представители профессии гостиничного дела

Иерархическая лестница гостиниц состоит из младшего обслуживающего персонала, среднего звена и руководящей администрации. Для работы в младшем звене нет необходимости получать специальное образование, достаточно обладать трудолюбием и желанием подняться по карьерной лестнице. Чтобы стать руководителем среднего звена, требуется иметь знания и навыки. Получать образование студенты отправляются на факультет «Гостиничное дело».

Персонал круглосуточно обеспечивает работу гостиницы. Если посетители не замечают присутствия посторонних, значит все функционирует, как слаженный механизм. Младший обслуживающий персонал не контактирует с проживающими, это прерогатива профессионалов более высокого уровня. Имея специальное образование, работники становятся менеджерами, управляющими или администраторами.Работа на ресепшене требует навыков многозадачности

Специалисты среднего звена имеют широкий спектр функциональных обязанностей.

  1. На них возложен контроль за работой обслуживающего персонала. Каждый администратор отвечает за определенный круг обязанностей.
  2. Выбор исполнителей для нормального функционирования рабочего процесса и контроль за выполнением поручений также возлагаются на менеджеров.
  3. Соблюдение внутреннего распорядка.
  4. Контроль за санитарно-гигиеническим состоянием.
  5. Работа с клиентами и решение спорных вопросов входят в ведение персонала среднего звена.

Отбор кадров, проведение собеседований, консультация новоприбывших, инструктаж – эти и другие обязанности в гостинице выполняют менеджеры.

Благоприятный микроклимат в коллективе складывается из регулярного контроля и мониторинга происшествий, правильного подбора персонала и своевременного разрешения возникающих конфликтов.

Без специальной профессиональной подготовки невозможно соответствовать высоким требованиям к менеджерам гостиничного дела.

Краткое описание

Работа учреждений размещения кажется простой только на первый взгляд. На практике для того, чтобы каждый гость отеля или спортивно-туристического комплекса получил необходимые ему условия и услуги, необходима слаженная работа большого количества служб и программ. Менеджер по гостиничному делу занимается организацией работы технического и обслуживающего персонала, принимает и выписывает гостей, решает их проблемы во время пребывания, занимается бронированием услуг и их презентацией.

Специалист по гостеприимству работает в гостиницах, туристических комплексах, домах отдыха и выполняет работы, связанные с комфортным размещением и соответствующими стандартами обслуживания посетителей в заведениях курортной, туристической и иной деятельности. В его функции входит:

— обеспечение работы по стабильному функционированию мест размещения гостей в соответствии с уровнем комфорта, стандартов;

— организация основных и вспомогательных технологических процессов предоставления услуг;

— анализ, планирование и регулирование деятельности предприятия по повышению эффективности обслуживания гостей в местах размещения;

— контроль сохранности собственности и сохранность имущества;

— анализ состояния и тенденций ценовой политики эксплуатации мест размещения для их максимального заселения;

— организация рекламных акций и продвижение преимуществ мест размещения на рынке услуг;

— реагирование на жалобы и недоразумения со стороны гостей, оперативное решение проблем;

— участие в заключение сделок с поставщиками расходных материалов, услуг и т.п.;

— контроль за соблюдением стандартов предприятия, техники безопасности.

Особенности профессии

Поскольку эта профессия направлена на то, чтобы гости остались как можно более довольны пребыванием в отеле, она предполагает развитые коммуникативные навыки и умение разрешать конфликты. Специалисты в области гостиничного дела всегда найдут решение для сложившейся проблемы и сумеют успокоить даже самого критически настроенного гостя. В их основные рабочие обязанности входит следующее:

  • Предоставление туристских и гостиничных услуг.
  • Оформление заказов на гостиничные номера и дополнительные услуги, бронирование комнат.
  • Регистрация, размещение и выписка гостей, заполнение соответствующей документации.
  • Организация работы персонала и контроль за качеством оказываемых услуг (питание, уборка в номерах, химчистка, SPA и массажные процедуры, развлекательные мероприятия и т.п.).
  • Консультирование клиентов по вопросам пребывания в учреждении размещения, а также по теме туристических объектов, общественного транспорта, важных мероприятий, таможенных и валютных нюансов пребывания в населенном пункте.
  • Оценка конкурентоспособности средства размещения, выбор маркетинговой стратегии и ценовой политики, презентация гостиничных услуг.
  • Заключение договоров и контрактов на поставку продуктов питания, моющих средств, текстиля и других расходных материалов.
  • Ведение переговоров с контрагентами с целью заключения договоров о продаже товаров и туристских услуг.
  • Общение с зарубежными гостями на иностранном языке.

От качества работы менеджера по гостиничному делу, во многом, зависит, какое впечатление от города будет оставаться у его гостей. Эта работа – в определенной степени представительство населенного пункта, по которому люди со всех частей света будут формировать свое мнение о гостеприимстве России, образованности и воспитанности ее жителей, красоте и аккуратности ее отелей.

Плюсы и минусы

Плюсы

  1. Общение с разными людьми.
  2. Возможность попрактиковаться в использовании иностранного языка.
  3. Возможность карьерного роста.
  4. Необходимость «держать руку на пульсе» ситуации и, порой, следить за несколькими делами одновременно (это плюс для тех, кто не любит монотонный «отупляющий» труд).

Минусы

  1. Материальная ответственность.
  2. Периодически возникающая необходимость разрешать конфликты, общаться с недовольными клиентами.
  3. Достаточно большая физическая нагрузка (во многих отелях администраторы работают стоя, а не сидя).
  4. Интенсивный режим работы (особенно в высокий сезон), продолжительные смены.

Кем работать

Специалисты востребованы в гостиницах и туристских комплексах, санаториях, пансионатах, домах отдыха в качестве менеджеров по персоналу, горничных, администраторов гостиниц, портье. Они занимаются организацией сервисной деятельности, работают на ресепшн, умеют организовать технологический процесс обслуживания в гостиницах. Для гостиничных менеджеров важно знание разговорного английского, а при трудоустройстве за рубежом это условие — одно из главных.

Перспективы

Администратор гостиницы в Москве зарабатывает от 25 до 35 тысяч рублей, но для такой вакансии нужен опыт работы от года до 3 лет. Специалист должен знать не только правила приема гостей, но и уметь работать с терминалом и кассовым аппаратом. Знание программы «Интеротель» является преимуществом для соискателя. Портье (администратор службы приема и размещения) получает от 20 до 25 тысяч рублей.

Требования к профессиональной подготовке

Специалист по гостеприимству  должен знать:

— нормативно-правовые акты, регламентирующие курортную и туристическую деятельность;
— основы культурной антропологии и этнологии;
— основы потребительского поведения гостей, коммуникационной политики, реклама, рекреационных услуг и организации работы в местах размещения;
— основы психологии, менеджмента гостиничного хозяйства и делового этикета;

— основные принципы правил риторики, этику, эстетику, основы психологии и социологии;
— правила и нормы охраны труда и противопожарной безопасности;
— основные принципы работы на компьютере, иностранный языки.
Специалист по гостеприимству  должен уметь:

—  планировать потребности в материальных ресурсах и персонале службы;

— проводить тренинги и производственный инструктаж работников службы;

— выстраивать систему стимулирования и дисциплинарной ответственности работников службы приема и размещения;

— осуществлять планирование, организацию, координацию и контроль

деятельности службы питания, взаимодействие с другими службами;

— планировать и прогнозировать продажи;

— проводить обучение персонала службы бронирования и продаж приемам

эффективных продаж.

Профессия «Специалист по гостеприимству» на рынке труда России

По статистике популярных сайтов работы за последние 30 дней в России открыты 10 629 вакансий по 2 должностям профессии «Специалист по гостеприимству» с указанием заработной платы.

Заработная плата

Средняя – 40 000

Минимальная – 22 400

Максимальная – 525 460

Максимальное количество вакансий по должностям

Администратор (все специализации в т.ч. и гостиницы) – 5 573 вакансии

Менеджер по туризму – 5 056 вакансий

Средняя заработная плата по должностям

48 000Менеджер по туризму

32 000Администратор (все специализации в т.ч. и гостиницы)

Важные личные качества

Для менеджера по гостиничному делу очень важна стрессоустойчивость, уравновешенность, даже в определенной степени хладнокровие. Также он должен быть внимателен, аккуратен, дружелюбен, иметь презентабельный внешний вид, хорошие организаторские и коммуникативные способности. Поскольку такой специалист управляет работой всех технических служб средства размещения, от него также требуются определенные знания в сфере менеджмента.

Востребованность

С развитием гостиниц и появлением новых необходимость в персонале только растет. Если для обслуживания номеров нет необходимости в высшем образовании, то для осуществления руководства и контроля оно необходимо. От менеджеров зависит работа всего коллектива, поэтому профильные специалисты востребованы и имеют перспективы.

Кто может работать в гостиничной сфере

Современные гостиницы имеют собственные сайты, но трудно представить удаленный формат работы в данной сфере. Распространение рекламы, служба бронирования номеров действуют в онлайн режиме. В крупных отелях этим занимается специально обученный специалист.

Карьерный рост

Начинать работу необходимо с низших ступеней, чтобы изнутри узнать специфику. После окончания высшего учебного заведения молодые специалисты могут рассчитывать на должности:

  • менеджера;
  • администратора;
  • управляющего;
  • специалиста по кадрам.

Чтобы занять одну из должностей, необходимо получить соответствующее образование на факультете «Гостиничное дело». Сопутствующей специальностью является «Управление персоналом». Знания в экономике и юриспруденции помогут в решении вопросов и в карьерном росте до управляющего гостиницей.

Начало работы
Начинать, особенно во время учебы, возможно придется с самых низких ступеней карьерной лестницы

Задачи и обязанности

Менеджер гостиничного бизнеса координирует работу персонала гостиницы, руководит финансово-хозяйственной частью. В его обязанности также входит решение вопросов, возникающих у клиентов, проблемных ситуаций и конфликтов.

Важной функцией такого сотрудника является работа по формированию стандартов обслуживания гостей, дизайнерского оформления, заключение договоров, подбор и обучение персонала (портье, швейцаров, горничных, поваров и прочего обслуживающего персонала).

Главной задачей менеджера всегда выступает достижение сложности работы всех сотрудников гостиницы и высокого качества обслуживания гостей.

Условия труда

Работа в помещении, вне помещения, мобильный тип деятельности.

Профессиональные риски

— повышенная моральная и материальная ответственность;

— постоянное общение с людьми (вынужденная временная и пространственная привязка);

— необходимость принимать быстрые ответственные решения в неопределенных проблемных ситуациях;

— ненормированный рабочий график.

Кто такой специалист по гостиничному сервису: что нужно знать о профессии?

Гостиничный бизнес – это сфера, становящаяся все более популярной. Современный менеджер обязан совмещать разные качества, начиная от идеального знания самой профессии и заканчивая современными тенденциями мирового рынка. Такой специалист охватывает различные аспекты работы гостиницы, соединяет их воедино, поскольку только налаженная система работы позволяет получать прибыль и развиваться.

Работа и зарплата

Специалисты этой сферы востребованы в гостиницах и туристических комплексах, в санаториях и пансионатах, в домах отдыха. Они занимаются организацией сервисной деятельности, работают на ресепшен, организовывают технологический процесс обслуживания.

Карьерный рост в этой сфере возможен – при желании можно занять должность управляющего в гостинице. Заработная плата специалистов в сфере гостиничного дела зависит от их непосредственных обязанностей и места работы. В среднем оклад таких сотрудников – от 25 000 до 60 000 рублей.

Перспективы этой отрасли

Развитие сетей гостиниц и отелей позволяет работникам легально трудится за границей. Перспектива карьерного роста возможна при знании иностранных языков и владении профессиональными навыками. В гостиничном бизнесе существует жесткая конкуренция. Это влияет на отбор кадров на конкурсной основе. Такое же положение вещей и за границей. Небольшие гостиницы справляются собственными силами, а сети предъявляют высокие требования к соискателям. При наличии хорошего образования получить работу не составит труда.

Перспективы отрасли
В перспективе можно стать управляющим как в этой так и в другой области

Как стать специалистом гостиничного дела?

В России есть множество учебных заведений, в которых можно освоить профессии в области гостиничного дела. Специальность может называться «Менеджер гостиничного бизнеса», «Гостиничный сервис». Овладеть знаниями можно как в ВУЗе, так и в специализированных колледжах.

Какие навыки нужны?

Сотрудник в области гостиничного сервиса должен сочетать в себе качества финансиста, специалиста по кадровой работе, бизнесмена и инноватора. На эту должность может претендовать специалист, имеющее не только профильный диплом, но обладающее определенным опытом. Неотъемлемыми характеристиками являются коммуникабельность, уверенность, настойчивость, дотошность и внимательность.

Родственные профессии

— агент по бронированию;

— администратор/портье гостиницы;

— горничная;

— консьерж;

— руководитель службы гостиничного предприятия (инженерной, приема и размещения, номерного фонда и пр.);

— специалист по анимации и организации досуга туристов;

— специалист по обеспечению информационной поддержки туристов;

— специалист по организации и предоставлению туристских услуг;

— специалист по профессиональной уборке.

Смежные профессии

Индустрия гостеприимства имеет три основных сектора: питание, хозяйство отелей и туризм. Получив одну из профессий, студент может легко переквалифицироваться на другую. К смежным специальностям относятся:

  • управление и администрирование отелей;
  • PR и бренд-менеджер;
  • супервайзер номерного фонда и менеджер по размещению постояльцев;
  • шеф-повар и менеджер по питанию;
  • организатор мероприятий и хостес.

Знания по юриспруденции, экономике, управлению персоналом, иностранным языкам пригодятся для работы в гостинично-ресторанном бизнесе.

Шеф повар
Одно из направлений гостиничного бизнеса — организация питания в отелях

Сфера профессиональной деятельности

— организационно-управленческая, производственно-техническая профессиональная

деятельность;

— связь;

—  информационные и коммуникационные технологии;

—  обеспечение безопасности.

Классификация профессии

Тип профессии по предмету труда: работа специалиста по гостеприимству  связана с общением с людьми, что позволяет отнести профессию по предмету труда к типу «Человек – Человек».

 Класс профессии: исполнительский ( по характеру труда профессия специалиста по гостеприимству выполнение стандартных задач по заданному образцу, с четким соблюдением установленных правил, нормативов, инструкций).

Источники

  • https://postupi.online/professiya/specialist-po-gostepriimstvu/
  • https://topobrazovanie.ru/professii/gostinichnoe-delo.html
  • https://www.profguide.io/professions/manager_po_gostinichnomu_delu.html
  • https://www.ucheba.ru/for-abiturients/speciality/58570
  • http://proforientir42.ru/dt_profession/spetsialist-po-gostepriimstvu-2/
  • https://specworkgid.ru/obuchenie-professiyam/specialist-po-gostinichnomu-servisu.html
[свернуть]
Оцените статью
Понравилась статья?
Комментарии (0)
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Комментарии закрыты.