Сервис и туризм 22.07.2020

Управляющий в дом

11 мин.

История [ править | править код ]

Великобритания

В XI веке батлер (англ. butler) отвечал только за вина и в иерархии слуг стоял ниже стюарда (помощника по хозяйству), в обязанности которого входило наблюдение за хозяйством замка (руководство персоналом, управление финансами, прислуживание за столом). С уменьшением размера домохозяйств батлер становился всё более заметной фигурой, заменив собой стюарда.

В крупных домовладениях он отвечал за наём и распределение служащих, организацию приёмов и званых обедов, за покупку вин, своевременную поставку продуктов и других товаров. После Первой мировой и Второй мировой войн штат прислуги значительно сократился. Сократилось и число дворецких. Если к началу Второй мировой войны в Великобритании работало около 30 000 представителей этой профессии, то к 1980-м годам их осталось около ста. А к 2007 году число дворецких увеличилось до 5000 человек.

Россия

В России и Великом княжестве Литовском (современной Белоруссии и части Украины, вошедших впоследствии в состав Российской империи) дворецким (дворским) называли главу администрации князей и царей.

На Руси дворецкий (управляющий княжеским хозяйством) до начала XVI в. ведал сбором налогов и исполнением судебных приговоров. До 1646 года в Москве был один дворецкий, впоследствии это звание носили одновременно двенадцать бояр. Постепенно эта должность превратилась в почетный титул.

С XVIII века дворецким стали называть старшего лакея в богатых дворянских домах.

Америка

В начале XVII века в США негры-рабы служили домашней прислугой. Некоторые из них, продвигаясь по службе, становились дворецкими. Одной из первых книг, написанной негром и изданной в США, стала книга дворецкого Роберта Робертса (англ. Robert Roberts) «The House Servant’s Directory». Опубликованная в 1827 году, она представляла собой руководство для дворецких и официантов и вызвала такой большой интерес, что была дважды переиздана — в 1828 и 1843 годах.

Современные дворецкие

Начиная с конца 1980-х, спрос на дворецких существенно вырос по всему миру. Как отмечает заместитель председателя Международной гильдии профессиональных дворецких Чарльз Макферсон (англ. Charles MacPherson), причина заключается в увеличении числа миллионеров и миллиардеров, которым понадобилась помощь в управлении обширным домашним хозяйством. Так, по словам Макферсона, выросло число богатых людей в Китае, что создало большой спрос на профессиональных дворецких, прошедших обучение в соответствии с европейскими традициями.

Вырос спрос на таких специалистов и в других азиатских странах, в частности в Индии, а также в нефтедобывающих странах Ближнего Востока.

В Великобритании к 2007 году число дворецких увеличилось до 5 000 человек .

Обязанности

В XXI веке круг обязанностей дворецких расширился за счёт работы, которую ранее выполнял младший персонал.
Стивен Ферри (англ. Steven M. Ferry), профессиональный дворецкий и автор книги «Батлеры, мажордомы и управляющие домашним хозяйством. Профессионалы XXI века», утверждает, что образ дворецкого с подносом, прислуживающего за столом и разливающего вино, устарел. Сегодня работодателю нужны дворецкие, способные справляться с разнообразными домашними делами: от традиционного прислуживания за обедом до обязанностей камердинера и личного секретаря.

Дворецкие сегодня могут также работать на корпорации, посольства, круизные лайнеры, яхты или вести собственный малый бизнес «Rent-a-Butler», предоставляющий временных сотрудников.

Качества, которыми должен обладать дворецкий

  • Надежность.
  • Преданность, способность хранить тайну — работодатель и его семья не должны пострадать из-за болтливости или неосторожности дворецкого.
  • Стремление сделать жизнь работодателя и его семьи максимально комфортной.
  • Тактичность, ненавязчивость, соблюдение профессиональной дистанции, знание традиций, предпочтений семьи.
  • Пунктуальность.
  • Хорошие организаторские способности.
  • Внимание к деталям.

Обучение

Традиционно дворецкими становились в результате постепенного продвижения по служебной лестнице. Этот путь, в частности, описывает бывший дворецкий Артур Инч (англ. Arthur Inch) в документальном фильме «The Authenticity of Gosford Park».

Стать таким образом дворецким можно и сегодня, хотя в наше время существует множество специальных школ. Например, Британский институт дворецких (англ.  The British Butler Institute), Международный институт современных дворецких (англ. The International Institute of Modern Butlers), Гильдия профессиональных британских дворецких (англ. The Guild of Professional English Butlers) и Международная гильдия дворецких и управляющих хозяйством (англ. The International Guild of Butlers & Household Managers). Стартовая зарплата лучших выпускников таких учебных заведений может начинаться с $50 000–60 000 (£25 350–30 400) в год. Кроме того, обучением классических дворецких занимаются и крупные фешенебельные отели, например Риц-Карлтон.

Как стать дворецким

Часть 1 из 3: Образование

  1.  Изучите вопрос самостоятельно. Прежде, чем решить становиться дворецким, вам следует разузнать об этой профессии как можно больше. Узнайте о жизни современных дворецких, благо, сегодня нам доступны не только традиционные книги, но и литература онлайн.
    • Как правило, дворецкими становятся мужчины, но сегодня в этой сфере можно встретить и женщин.
    • По состоянию на 2013 год, среднегодовая зарплата дворецкого в США составляла от 50 до 120 тыс. долларов. Но вы должны понимать, что находитесь в начале пути и ваша зарплата может оказаться ниже этих значений.[1]
    • Сегодня большинство дворецких играют роль управленца в домашнем хозяйстве. Вам нужно будет стать первоклассным специалистом во многих домашних делах.
    • Вы должны быть здоровым и физически сильным. На ваши плечи ложатся заботы о домашнем хозяйстве, поэтому вы должны быть физически и психически готовы справляться со своими задачами без частых перерывов или отпусков.
    • Частные дворецкие обычно проживают в квартире или комнате главного здания или в небольшом отдельном домике. В связи с этим будьте готовы, что к вам будут обращаться 24 часа в сутки, семь дней в неделю.[2]
  2.  Школа. Помимо аттестата об окончании школы дворецкому не требуется какое-либо специальное образование. Но школьный аттестат ваш потенциальный работодатель захочет увидеть в любом случае.
    • Во время учебы в школе можно посещать факультативные занятия, которые потом помогут вам на профессиональном поприще. К примеру, не будут лишними занятия по домашнему хозяйству и управлению финансами.
  3.  Получите необходимые навыки. В отсутствие требований касательно специального образования дворецкий должен обладать необходимыми навыками. Притом вы должны будете приобретать такие навыки преимущественно самостоятельно.
    • В роли дворецкого вы должны будете организовать работу остального домашнего персонала, нанимать сотрудников, приводить в порядок и ухаживать за гардеробом клиента, выполнять обязанности домашнего секретаря, следить за семейным графиком, подавать еду и напитки, сервировать стол, принимать гостей и обеспечивать безопасность дома.[3]
    • Можно окончить дополнительные курсы по финансовым делам, безопасности, кулинарии и этикету. Для ведения финансовых дел и графиков не обойтись без базовых навыков работы с компьютером.
  4. Пройдите специальные курсы подготовки. Специальное образование не требуется, но существуют средние специальные учебные заведения, в которых предлагаются смежные специальности с возможностью изучения необходимых навыков. Помимо возможности отточить свои навыки и умения, многие заведения также предлагают свою помощь в трудоустройстве.
    • Можно выбрать курс ведения домашнего хозяйства в техническом училище или муниципальном колледже. Например, в мире есть несколько таких заведений:
      • Профессиональный Институт Домашнего Хозяйства (Пауэлл, Огайо, США)
      • Учебный курс по управлению поместьем в Институте Французской Кухни (Нью-Йорк, США)
      • Академия Чарльза Макферсона (Торонто, Онтарио, Канада)
      • Международная Академия Дворецких (Фалькенбург аан де Хыл, Нидерланды)
    • Специальный курс обучения ознакомит вас с этическим кодексом дворецких, а также с набором необходимых навыков. Вы будете изучать проведение профессиональных презентаций, столовое обслуживание, ежедневный уход за домом, функционирование прачечной и уборку/наведение порядка в помещениях.

Часть 2 из 3: Опыт

  1.  Учитесь у профессионалов. Найдите профессионального дворецкого и попробуйте стать его или ее учеником. Возможность наблюдать за профессионалом в работе поможет вам выяснить, как улучшить собственную эффективность.
    • Возможно, вам придется поработать бесплатно, а такая практика продлится лишь несколько недель. Все это время неустанно следите за действиями профессионала. Получив задание, выполняйте его согласно своему опыту и знаниям.
  2.  Женщине можно поработать горничной или экономкой. Дворецкие и экономки выполняют разную работу, но некоторые их задачи совпадают. Устроиться на такую работу можно через специальное агентство.
    • Вместо поиска работы независимой горничной или уборщиком, попытайтесь устроиться в фирму по предоставлению соответствующих услуг. Ищите организации по уборке домов в вашем городе.
    • Сосредоточьтесь на работе, которая позволит приобрести опыт уборщика. Также хорошим вариантом будет должность горничной в отеле. Старайтесь, чтобы это не была уборка зданий и производственных помещений, поскольку такая работа имеет слишком мало общего с деятельностью дворецкого.
  3.  Опыт работы в отеле. Работая на различных должностях в отеле, вы сможете отшлифовать навыки дворецкого. Помимо усовершенствования навыков, такой опыт работы будет совсем не лишним в вашем резюме.
    • Работа на должности консьержа научит вас встречать гостей и продумывать их размещение.
    • Если не удалось получить работу за стойкой, то можно устроиться швейцаром или горничной. Их деятельность мало соприкасается с задачами дворецкого, но зато вы получите неоценимый опыт работы с клиентами и научитесь распознавать их потребности.
  4.  Накопите максимально возможный опыт в сфере обслуживания. Дворецкий выполняет самые разные задачи, поэтому работая в гостиничной сфере или индустрии обслуживания, вы сможете накопить необходимый опыт.
    • Чтобы научиться сервировать столы, а также подавать блюда и напитки, следует поработать администратором или официантом в ресторане.
    • Опыт работы в химчистке научит вас ухаживать за гардеробом.
    • Чтобы подготовиться к секретарской работе, можно устроиться на должность секретаря или администратора в офисе.
    • Также вам не помешает опыт работы водителем. Как правило, должности шофера и дворецкого занимают два разных человека, но иногда дворецкий может являться личным водителем.

Часть 3 из 3: Трудоустройство

  1.  Вступите в союз или организацию. Вступление в профессиональный союз или организацию для дворецких и обслуживающего персонала станет большим преимуществом, ведь у вас появится определенная “официальная” поддержка. Потенциальные работодатели в поисках дворецкого часто обращаются в такие организации за рекомендациями.
    • Одной из крупнейших таких организаций является Международный Союз Профессиональных Дворецких (http://www.butlersguild.com/). Вам нужно будет зарегистрироваться в союзе и направить им свое резюме. После этого вы получите доступ к списку вакансий и другим данным.
    • Аналогично агентствам, нанимающим и трудоустраивающим горничных, существуют агентства для дворецких. Их не так уж много, поэтому придется хорошенько поискать. Если в справочнике или онлайн ничего найти не удается, то обратитесь в ближайшее агентство горничных и уборщиков или к другим лицам из сферы обслуживания, чтобы попытаться получить интересующие вас сведения.
  2.  Ищите объявления о работе. Изучите тематические объявления в газетах. Сегодня официальное трудоустройство дворецким является редкостью, а объявление с соответствующей вакансией в газете можно встретить еще реже. Тем не менее, периодически их все-таки публикуют, поэтому не следует отбрасывать этот источник информации.
    • В крупных городах найти работу проще, особенно, если в них имеются элитные районы. В первую очередь сосредоточьте свои поиски там.
    • Будьте осторожны. Поскольку должность дворецкого сегодня редкость, многие объявления могут даваться мошенниками и таить опасность. Не соглашайтесь на встречу с потенциальным работодателем в безлюдных местах, а также прислушивайтесь к интуиции.
  3.  Получайте рекомендации. Работая в различных областях сферы обслуживания, вы познакомитесь со многими профессионалами. Если вам удастся произвести на людей хорошее впечатление, то некоторые из них вполне могут порекомендовать вас частному работодателю.
    • Когда трудитесь на различных должностях, составляйте список полезных контактов. Во-первых, они могут помочь вам в поиске работы, а во-вторых, смогут поручиться за ваши умения и порядочность, если вам удастся найти работу самостоятельно.

Особенности профессии

Мажордом-дворецкий берет на себя все бытовые проблемы работодателя, занимаясь управлением хозяйством в его доме или на даче. У мажордома есть несколько основных обязанностей.

Во-первых, это управленческие обязанности, которые он осуществляет над домашним персоналом, согласовывая графики работы и контролируя качественное исполнение обязанностей домработниц, садовников, нянь, водителей, поваров и других специалистов, а также над сотрудниками коммунальных служб и бригадами строительных работников.

Во-вторых, он осуществляет ведение бухгалтерии, которое заключается в управлении расходами на ведение домашнего хозяйства, ремонт, закупку продуктов, бытовых товаров.

В-третьих, он отвечает за безопасность дома, как пожарную, так и общую, связанную с охраной участка.

В-четвертых, он отвечает за исправность всех жизнеобеспечивающих систем дома и их своевременное техническое обслуживание, а также за обслуживание автомобилей и других технических средств. При этом, он может либо осуществлять технические работы сам, либо с помощью соответствующих специалистов.

Круг обязанностей мажордома может быть шире вышеперечисленных основных, это зависит от пожеланий хозяев дома. Он может также выполнять такие поручениям как прием гостей, организация переговоров, бронирование билетов и гостиниц, сопровождение работодателя и его семьи в поездках за рубеж и многое другое, но все обязанности дворецкого строго прописываются в договоре при найме его на работу.

График работы может быть обычной пятидневкой, но в отдельных случаях возможны ненормированные рабочие дни. Возможны командировки, которые полностью оплачиваются. Зарплата опытного дворецкого часто бывает гораздо выше средней.

Отдельно можно отметить офисную разновидность данной профессии, где мажордом (или начальник административно-хозяйственного отдела) руководит штатом уборщиков, ремонтных рабочих, водителей, контролирует жизнеобеспечение офиса и расходы, касающиеся хозяйства и ремонта, осуществляет технический контроль систем, связанных с водой, электричеством, а также следит за исправностью техники и автомобилей компании, проводит отбор строительных компаний. В его обязанности может входить также организация праздничных мероприятий и питания сотрудников, а также другие, прописанные в договоре функции.

Рабочее место

Мажордом работает в доме, коттедже, особняке или на даче работодателя. Либо в офисе компании. Работа может предполагать поездки по городу и командировки, как по стране, так и за границу.

Зарплата на 06.07.2020

Россия 20000—70000 ₽Москва 50000—100000 ₽Читайте также: Профессия «Садовник»

Источники

  • https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B8%D0%B9_(%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D0%B9_%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D0%B5%D0%B9)
  • https://wiki.moda/wikipedia/%D0%94%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B8%D0%B9_(%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%80%D1%88%D0%B8%D0%B9_%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D0%B5%D0%B9)
  • http://ves-mir.3dn.ru/news/kak_stat_dvoreckim/2015-05-29-8985
  • https://www.profguide.io/professions/major-dvoreckiy.html
  • https://www.kommersant.ru/doc/2245338
[свернуть]
Оцените статью
Понравилась статья?
Комментарии (0)
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Комментарии закрыты.