Сервис и туризм 22.07.2020

Должностная инструкция и обязанности горничной

15 мин.

Пара слов о том, кто такая горничная

Горничные – это часть обслуживающего персонала гостиницы, отеля, санатория, пансиона и так далее. Несмотря на то что их главной задачей является уборка номеров, они также выполняют и ряд других весьма полезных функции. Но о них мы поговорим немного позже. Куда важнее то, что обязанности горничной могут сильно видоизменяться в зависимости от того, где она работает.

Поэтому, прежде чем приступить к уборке, горничной следует ознакомиться с должностной инструкцией, установленной в данной организации. Это поможет узнать точный список своих обязанностей, а также убережет от возможных проблем, связанных с нарушением предписанных норм и запретов.

 обязанности горничной в гостинице

История профессии

Работники схожей профессии зародились в давние времена. Необходимость таких работников появилась у богатых семей. Это экономило время семьям для занятия основным видом деятельности, а также обеспечивало достойный уют и комфорт.

В нынешнее время роль “служанок” выполняют высоко квалифицированные специалисты, которые работают в сфере услуг: гостиницах, отелях, базах отдыха и индивидуально.

Особенности профессии

В сфере отельных услуг профессия горничной одна из самых популярных.

Никакой современный отель не обходится без достаточного наличия персонала этой профессии. Ведь состояние чистоты и порядка в заведении – напрямую влияет на имидж и посещаемость учреждения.

Горничная занимается поддержанием чистоты и комфорта в помещениях заведения, выполняет по графику уборку закрепленных за ней мест. Выполняет поручения руководителя. 

Основные обязанности горничных:

  • уборка помещений;
  • расстановка предметов и хозяйственных принадлежностей;
  • меняют постельное белье;
  • при наличии живых растений, поливают и ухаживают за ними;
  • следят за сохранностью закрепленного за ними инвентаря;
  • наводят порядок в туалетных и душевых комнатах;
  • сдают и принимаю номера клиентов;
  • выполняют дополнительные услуги гостиницы (глажка, химчистка и др.). 

В некоторых заведениях  в обязанности профессии горничной может входить дополнительные задачи: помощь при проведении банкетов и различных мероприятий в части сервировки, обслуживания стола и др.

Плюсы и минусы профессии

Плюсы профессии:

  • для начинающей горничной достаточно среднего образования;
  • стабильный спрос на рынке труда;
  • предоставление бесплатного жилья и питания (в зависимости от условий трудового договора);
  • минимальные требования к опыту работы.

Минусы профессии:

  • физически тяжелая работа;
  • монотонность работы;
  • конфликтные ситуации с клиентами и руководством;
  • низкая заработная плата;
  • высокая интенсивность труда в наплыв посетителей.

Категории горничных

Обязанности горничной в гостинице или пансионе во многом зависят от ее разряда. На данный момент в большинстве отелей принято делить этих сотрудниц на три большие категории.

  • I разряд – начальная ступень в иерархии горничных. Эту категорию присваивают молодым работницам, которые еще не успели зарекомендовать себя. По большому счету на них ложится весь труд, связанный с уборкой помещений.
  • II разряд – это уже более престижная позиция с куда большим окладом. Претендовать на эту категорию могут лишь те горничные, что проработали в отеле не менее 6 месяцев. Что касается обязанностей, то стандартный набор дополняется выполнением мелких просьб постояльцев и контролем за состоянием номера.
  • III разряд, или старшая горничная. Главной задачей этой сотрудницы является наблюдение за своими подопечными. Она должна отдавать им разумные приказы и следить за тем, чтобы постояльцы были всем довольны.

обязанности горничной в санатории

Личные качества

  • аккуратность, ответственное отношение к работе;
  • трудолюбие;
  • расторопность;
  • терпеливость;
  • вежливость, корректность;
  • доброжелательность;
  • эмоциональная устойчивость;
  • коммуникабельность;
  • честность;
  • физическая выносливость;
  • высокий уровень личной гигиены;
  • отсутствие брезгливости;
  • наблюдательность, хорошая зрительная память.

Требования к профессионализму

Это только кажется, что специальность горничной не требует особого профессионализма.

Мы предлагаем ознакомиться с перечнем требований к навыкам, которыми должна обладать кандидатка на данную должность:

  • Отлично знать правила и постановления гостиницы, в которой работает;
  • Обладать знаниями в сфере стандартов работы горничной;
  • Знать правила этикета;
  • Знание английского языка будет преимуществом при трудоустройстве, а так же сделает возможным продвижение по карьерной лестнице;
  • Пройти недельные курсы по подготовке горничных и уметь (застилать постель, правила использования различных моющих и чистящих средств, сервировка стола, правильная глажка вещей из разнообразных тканей и т.д).

Должностная инструкция горничной

Начнем с того, что должностная инструкция горничной мало чем отличается от похожих на нее документов. Ее основной задачей является внесение ясности в трудовой процесс путем разъяснения всех обязанностей, прав и запретов для служащего. Зачастую этот документ состоит из четырех основных пунктов:

  1. Общие положения. То есть кто является непосредственным начальником, кого могут взять на должность горничной и согласно какому распорядку она работает.
  2. Обязанности горничной. Здесь все предельно просто: что входит в ежедневные задачи, какие моющие средства следует использовать, как часто менять постельное белье и так далее.
  3. Права горничной. В данном пункте подробно изложены все те привилегии, которыми наделен обслуживающий персонал.
  4. Ответственность. Очень важный параграф, благодаря которому можно урегулировать все неприятности, возникшие по вине горничной.

обязанности горничной в отеле

Как правило, данный документ состоит из четырех пунктов:

  • общие положения (раздел содержит сведения о руководящих органах, распорядке работы и другую общую информацию);
  • обязанности горничной (раздел содержит перечень ежедневных задач, список используемых средств, периодичность выполнения уборки и многое другое);
  • права горничной (раздел включает список преимуществ, которыми наделен персонал);
  • ответственность горничной (важный пункт, благодаря которому происходит предотвращение и урегулирование неприятностей, которые могут возникать по причине тех или иных действий горничной).

Обязанности горничной в гостинице должны быть направлены на то, чтобы обеспечивать комфорт для постояльцев. Это и закрепляют основные разделы должностной инструкции.

Специфические пункты

Должностная инструкция горничной гостиницы также часто содержит требования относительно внешнего вида работницы. К примеру, чистота униформы, отсутствие яркого макияжа, аккуратность прически и т.д. Сегодня все больше стран поддерживают борьбу против расовой дискриминации или ущемления прав по каким-либо другим признакам, поэтому все чаще можно встретить требование о вежливом и непредвзятом обслуживании клиентов независимо от их национальности, вероисповедания, ориентации и т.д.

Должностная инструкция горничной гостиницы, особенно если заведение часто принимает иностранных гостей, может содержать требование о знании иностранных языков.

должностная инструкция старшей горничной гостиницы

Более подробно об обязанностях горничной

Естественно, начать следует из основных задач, которые необходимо выполнять всем горничным. То есть с того комплекса мер, благодаря которому они поддерживают порядок на вверенной им территории. Итак, горничная обязана:

  • Выполнять все виды уборочных работ. Сюда входит: ежедневная уборка номеров, протирание пыли, мытье окон, смена постельного белья, отбеливание раковины и так далее. При этом горничная должна выполнять все вышеперечисленные задачи согласно строго установленному графику.
  • Хорошо разбираться в моющих и чистящих средствах. На первый взгляд этот пункт кажется весьма простым и заурядным, однако не стоит недооценивать тот ассортимент химических препаратов, что используются в современных гостиницах.
  • Правильно и рационально использовать уборочное оборудование. На вооружении у горничных не только веник с тряпкой, но и множество других хитрых приспособлений. Например, они могут использовать пылесборники, электрошвабры, статические щетки и так далее.
  • Соблюдать правила и нормы поведения. Независимо от того, где работает горничная, она всегда должна быть вежливой и приветливой при общении с постояльцами. Помимо этого она обязана носить униформу и следить за своим внешним видом.

Также следует помнить о том, что обязанности горничной в гостинице немного отличаются о тех, что выполняет эта жа сотрудница, скажем, в санатории или в пансионе. Учитывая это, давайте обсудим, в чем же заключается эта разница.

обязанности горничной в пансионате

Права

Должностная инструкция горничной помимо требований и обязанностей всегда содержит перечень прав работника. К ним можно отнести:

  • Требовать от администрации отеля соблюдения правил охраны труда.
  • Получить все необходимое оборудование и инструмент для выполнения своих должностных обязанностей.
  • Выносить на рассмотрение администрацией или старшей горничной свои предложения по улучшению работы или сервиса.
  • Быть ознакомленной со всеми изменениями в правилах, инструкциях, стандартах и других внутренних документах гостиницы относительно работы, которую она выполняет.

 Ответственность горничной

Горничная несет ответственность в следующих случаях:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих трудовых обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба организации — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция горничной – образец 2020 года. Должностные обязанности горничной, права горничной, ответственность горничной.

Теги по материалу: Должностная инструкция горничной, должностная инструкция горничной гостиницы, должностная инструкция старшей горничной, должностная инструкция горничной скачать, должностная инструкция старшей горничной гостиницы, анализ должностной инструкции горничной, должностная инструкция горничной отеля, должностные инструкции горничной гостиницы скачать, должностная инструкция горничной базы отдыха, горничная обязанности должностная инструкция, должностная инструкция горничной гостиницы образец, должностные инструкции в работе горничной, должностная инструкция горничной санатория.

Особенности составления должностной инструкции

Для того чтобы составить список должностных обязанностей, можно воспользоваться профстандартом «Горничная». Он был утвержден приказом Минтруда РФ от 5 сентября 2017 года №657н. Из документа можно взять только те обязанности, которые будет исполнять работник. Их объем будет зависеть от размеров и статуса гостиницы, количества аналогичных сотрудников.

Разработкой документа в компаниях занимаются обычно специалисты по кадрам и юристы. К работе можно подключить и непосредственного руководителя горничных в гостинице — именно они должны точно знать, чем будет заниматься такой работник. После формирования чернового варианта с ним знакомят руководство организации. Если работодатель одобряет документ, то он ставит на нем свою подпись в графе «Утверждаю».

Оформленная в соответствии со сложившимися стандартами должностная инструкция должна иметь такую структуру:

  1. Наименование организации (гостиницы). Документ распечатывают обычно на фирменном бланке хозяйствующего субъекта, поэтому наименование и реквизиты уже будут на нем.
  2. Графы для утверждения бумаги работодателем. Он должен будет поставить в них свою подпись и дату, когда утвердил инструкцию.
  3. Наименование документа.
  4. Текст документа.
  5. Подписи непосредственного руководителя работника, самого работника. В некоторых случаях расписываются также юристы и кадровые работники компании, принимавшие участие в утверждении бумаги.

К сведению! Должностную инструкцию лучше всего сформировать в двух экземплярах. Один передают работнику, он хранит его на рабочем месте и может обратиться к документу при первой необходимости. Второй экземпляр остается у работников отдела кадров. Они вкладывают его в личное дело нанятого сотрудника.

Как стать горничной

Для того, чтобы получить профессию горничной вам не придётся долго учиться в университете и иметь семь пядей во лбу. Однако, проявить себя как человека с хорошо поставленной речью и показать навыки в уборке, глажке и другим вышеперечисленным дисциплинам, все же придётся.

Так же предстоит пройти недельную стажировку и обучиться стандартам отеля-работодателя.

А если вы захотите устроиться работать в дом состоятельных людей, то без рекомендательного письма вам навряд -ли это удастся сделать.

Кому подойдет данная профессия

Начнем с того, что горничными идут работать люди, которые ищут временную подработку, абитуриенты не прошедшие конкурс в университет, приезжие, кому нужна работа с проживанием, а так же люди без образования.

Так как данная работа является посменной, то ее часто используют в качестве дополнительного заработка.

Обучение

Для работы горничной достаточной общего среднего образования. Получить необходимые знания горничные могут на курсах по подготовке обслуживающего персонала в сфере гостиничного бизнеса. Но чаще всего обучение горничные проходят непосредственно на месте работы.

Требования к опыту работы

Опыт работы по данной специальности при трудоустройстве не является обязательным требованием. Администрация гостиниц все чаще отдает предпочтения горничным без наличия профессионального опыта. Исключением может являться разве что работа горничной за границей. Объясняется это тем, что работа горничной является хоть и не сложной, но достаточно тяжелой. Проработав несколько лет на такой должности, человек устает и физически, и морально.

Должностная инструкция и обязанности горничной
Новички в этом плане имеют преимущества. Они стараются добросовестно работать, успешно проходить испытательный период. Кроме того, обучить человека без опыта особенностям работы часто бывает проще, чем горничных с опытом, которые привыкли к стандартам обслуживания, действующим на прежних местах работы.

Молодые специалисты, которые приходят работать на эту должность, не обременены «синдромом вахтера» и не относятся к труду с какими-либо предрассудками.

График и режим работы

Режим работы горничных может отличаться в разных гостиницах.

Однако общая продолжительность работы не должна превышать нормы, закрепленные в ТК РФ, и составляющие 40 часов в неделю.

Труд горничной в гостинице

Горничная подчиняется руководителю отдела приёма и обслуживания. Именно он даёт ей конкретные инструкции.

В подобных инструкциях перечисляются следующие обязанности:

  • регулярная влажная уборка номеров (чаще всего ежедневная) и холла;
  • замена белья на постелях и полотенец в соответствии с графиком;
  • комплектация мини-баров;
  • наблюдение за сохранностью имущества гостиницы;
  • проводить приёмку помещения при выезде проживающего и делать соответствующую отметку в гостевой карте;
  • сдавать руководству забытые вещи;
  • составлять заявку на необходимые расходные материалы — чистящие средства и проч.

Количество номеров, находящихся в ведении одной горничной, порой достигает пятнадцати; на приведение в порядок каждого уходит примерно полчаса.

Прибираться необходимо так, чтобы доставлять клиенту как можно меньше беспокойства. Обычно уборку выполняют во время завтрака или обеда, когда жильцы номеров кушают в кафе.

В солидных отелях действует система карточек: вывесив на дверь карточку определенного цвета, гость сообщает, удобна ли для него уборка комнаты в данный момент.

Изредка горничной также поручают стирку и глажку белья в прачечной отеля.

Во многих гостиницах сотрудницы имеют право оказывать дополнительные услуги в расчёте на чаевые — например, ухаживать за одеждой клиента, которая запылилась и помялась в дороге.

Горничная должна быть не только чистоплотной, но и бдительной. Она обязана своевременно докладывать о подозрительном поведении проживающих (например, о попытках курить в номере, о шумном распитии спиртного и др.).

Могут ли горничные пользоваться мобильными телефонами?

Обычно мобильные телефоны в течение рабочей смены находятся в служебном помещении – для внутренней связи у персонала отеля есть специальные телефоны. Принцип работы горничной – максимальная прозрачность и никаких посторонних дел. Поэтому всегда уборка номеров проводится при открытых дверях. При этом горничная должна быть незаметной, как тень – не создавать шума, не отвлекать гостей, не привлекать к себе внимания. У постояльцев должно создаваться ощущение, что комнаты становятся чистыми сами по себе, как по волшебству.

Горничные не садятся на стулья и кровати, не включают телевизоры и не слушают музыку во время работы, не курят, не пьют чай, не открывают шкафы и ящики, не притрагиваются к личным вещам гостей. Категорически нельзя трогать документы и бумаги. Даже если это мятая бумажка, на которой написана какая-то бессмыслица – её нельзя брать, перекладывать и тем более выбрасывать.

Знакомства горничных с гостями – правда или голливудская сказка?

Горничная всегда вежлива с гостями, она отвечает на вопросы об уборке, о распорядке дня, о каких-то правилах отеля. Но, как правило, горничным запрещено общаться с постояльцами на посторонние темы, отвечать на личные вопросы. Даже если гость очень хочет познакомиться с девушкой-горничной, она должна вежливо отказать ему.

Конечно, это не мешает некоторым горничным знакомиться с гостями – но мы в «Чистории» тщательно следим за тем, чтобы этого не происходило. Что касается голливудских историй про современных Золушек – надо понимать, что в фильмах показывают красивую сказку, а не реальность. Иначе бы никто не смотрел эти фильмы.

Расценки на услуги горничных в РФ

За один день клиенты, которым нужны услуги горничных или домработниц, должны будут заплатить, в среднем от 1,5 тыс. до 3 тыс. рублей. Среди основных видов работ, которые могут выполнить наемные сотрудники, стоит отметить такие:

  • Уборка дома или квартиры обойдется в 1,5 тыс. рублей. Это минимальная ставка, оплата зависит от размера помещения.
  • Проведение генеральной уборки стоит уже 3 тыс. рублей.
  • Комплекс услуг, включающий в себя уборку, стирку и глажку, обойдется клиентам в 1.7–2 тыс. рублей.
  • Уборка коттеджа стоит 2–2,5 тыс. рублей.

Месячные тарифы на уборку дома или квартиры составляют 30–40 тыс. рублей. Это уже выше, чем средние зарплаты дворника или даже продавца в магазине. Если же надо убрать, приготовить, постирать, погладить вещи, то клиенты должны быть готовы к тому, чтобы заплатить домработнице от 40 тыс. рублей.

Предлагаем также ознакомиться с видео про востребованность домработниц на Кубани:

Другие расценки на услуги домработниц выглядят следующим образом:

  • За 1 тыс. рублей – один выход, горничная убирает не больше 4 часов в день, стирает вещи, но не готовит. Площадь дома или квартиры не должна превышать 50 м2.
  • За 1,3 тыс. рублей в течение 3-4 часов горничная готова убрать, постирать и погладить вещи.
  • 1,5–1,8 тыс. рублей в день попросят домработницы, которым к месту работы надо добираться. Площадь убираемой квартиры или дома уже увеличивается до 80 м2. Рабочий день продлевается до 5–6 часов. Женщины не только убирают, но и стирают, гладят, в том числе и деликатные вещи.
  • 2 тыс. рублей надо заплатить в день за уборку дома или коттеджа площадью до 120 м2. Комплекс услуг включает уборку и глажку, но не готовку еды. Рабочий день домработницы составляет 7–8 часов.
  • 2,5 тыс. за один выход получают домработницы, в обязанности которых входит уборка дома и квартиры больше 120 м2, приготовление обеда, стирка и глажка вещей.

Факторы, формирующие зарплату домработницы

  • Близость проживания сотрудницы к месту работы или же домработница будет жить в семье работодателя.
  • График работы.
  • Объем выполняемых обязанностей.
  • Степень занятости – полный или неполный рабочий день.
  • Гражданство.

В Москве и области начальный оклад домработницы составляет 20 тыс. рублей в месяц. За такую зарплату обычно соглашаются трудиться граждане из других стран, как и на должности кассира, например, или работника почты. Проживают такие домработницы в семье, занимаясь только уборкой комнат и других помещений. Готовка не входит в обязанности, поскольку сотрудницы не умеют либо пользоваться современной техникой, или не соглашаются выполнять обязанности за оговоренную заработную плату.

30 тыс. рублей могут получать домработницы, приехавшие из стран постсоветского пространства. Они также проживают в доме нанимателей, убирают, готовят еду, покупают продукты, стирают, гладят и присматривают за детьми.

Часто такой график присутствует у горничных в загородных домах.

От 40 тыс. рублей получают домработницы, проживающие в Москве или других городах, иногородние, граждане других стран, которые работали горничными за границей. Такие домработницы считаются высококвалифицированными, поскольку часто являются профессиональными поварами, знают, как обращаться с растениями на приусадебном участке, в саду, чистить ВИП-гардероб, следить за ценными вещами, коврами, готовить диетическое меню.

Если домработница нанимается с условиями выполнения обязанностей повара, тогда зарплата повышается до 45–50 тыс. рублей.

Существуют и элитные домработницы, минимальный оклад которых начинается от 60 тыс. рублей. Горничные должны иметь высшее образование, владеть одним или несколькими иностранными языками, уметь обращаться с современной техникой, применять дорогие виды моющих и чистящих средств. По запросу работодателей женщины должны предоставить рекомендации с предыдущих мест работы.

Для ознакомления еще одно занимательное видео: «Один день из жизни горничной»:

Таким образом, зарплата домработницы в России варьируется от нескольких тысяч до 50–90 тыс. рублей. Всё зависит от условий труда, графика, выполняемых обязанностей, наличия опыта работы по аналогичной должности, расположения дома.

Домработницы нужны как в Москве, так и в регионах страны в частные и загородные дома, квартиры, компании. Все работодатели требуют представить рекомендательные письма, в объявлениях указывают в качестве пожелания такие личные качества, как стрессоустойчивость, тактичность, организованность, порядочность.

Источники

  • https://BusinessMan.ru/new-dolzhnostnaya-instrukciya-i-obyazannosti-gornichnoj.html
  • https://profitworks.com.ua/professii/turizm-servis/gornichnaya
  • https://www.profguide.io/professions/gornichnaya.html
  • https://okobzor.ru/professii/gornichnaya/
  • http://trydpravo.com/obyazannosti/obyazannosti-gornichnoj-v-gostinitse.html
  • https://FB.ru/article/273632/doljnostnaya-instruktsiya-gornichnoy-gostinitsyi-obyazannosti-funktsii-i-obrazets
  • https://hr-portal.info/job-description/dolzhnostnaya-instruktsiya-gornichnoy
  • https://assistentus.ru/forma/dolzhnostnaya-instrukciya-gornichnoj/
  • https://irg77.ru/pravo/lyudi-i-pravo/professii/gornichnaya/
  • https://rabota-naiti.ru/karera/vybor-professii/obyazannosti-gornichnoy.html
  • https://welcometimes.ru/opinions/davayte-nachistotu-chto-dolzhna-delat-gornichnaya-v-otele
  • https://VisaSam.ru/russia/rabotavrf/zarplata-domrabotnicy.html
[свернуть]
Оцените статью
Понравилась статья?
Комментарии (0)
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Комментарии закрыты.