Общепит 11.09.2020

Яблочный бизнес: план яблоневого сада

15 мин.
Содержание
  1. Организационный план
  2. Яблоневый сад как бизнес: актуальность идеи
  3. Технология выращивания колоновидных яблонь
  4. Бизнес-план по выращиванию колоновидного сорта яблок
  5. Лучшие сорта яблок для начала бизнеса
  6. Особенности агротехники яблони при интенсивной технологии.
  7. Закладка сада.
  8. Выбор сортов яблонь для посадки.
  9. Подготовка почвы под посадку яблонь.
  10. Посадка саженцев яблонь.
  11. 4 секрета хорошего урожая яблок
  12. Секрет 1: хочешь урожай — ветку наклоняй
  13. Секрет 2: бельевая прищепка на службе урожая
  14. Секрет 3: средней обрезке — зелёную улицу
  15. Секрет 4: хитрое нормирование
  16. Своевременные подкормки
  17. Посадка сада
  18. На каком расстоянии сажать яблони разных видов
  19. С какими деревьями и растениями можно высаживать яблони
  20. Экстенсивные и интенсивные сады
  21. Возделывание яблонь
  22. Уход
  23. Сбор и хранение яблок
  24. Типы яблоневых садов
  25. Сроки плодоношения яблоневых садов
  26. Рынки сбыта
  27. Рентабельность
  28. Правила сбора яблок
  29. Бизнес на хранении яблок

Организационный план

Когда яблоневый сад начнёт давать богатые урожаи, садовод сможет получать деньги от продажи плодов, но сначала необходимо зарегистрировать свою деятельность. Организационный план предусматривает несколько этапов работы:

  • поиск земельного участка;
  • подготовку к посадке саженцев;
  • приобретение оборудования, удобрений и химических средств;
  • найм рабочих, которые будут ухаживать за посадками и производить уборочные работы.

Яблоневый сад как бизнес: актуальность идеи

На российских рынках доля отечественных фруктов не превышает 30%. Яблоки в страну поставляют преимущественно из Турции или Польши. Конечный потребитель вынужден платить больше, так как в стоимость импортных товаров входит наценка за транспортировку и таможенные расходы. Тем не менее спрос на фрукты есть всегда. Это основная причина, по которой стоит организовать свой бизнес по выращиванию яблок.

Благодаря интенсивной технологии выращивания, которой пользуются агрономы в европейских странах, первый урожай можно получить не через 5–7 лет, а через 2–3 года. Хотя аграрный бизнес и сопряжён с определёнными рисками и требует больших объёмов инвестиций, он становится всё более популярным в России и странах ближнего зарубежья.

Технология выращивания колоновидных яблонь

Колоновидная яблоня – это дерево, высотой не более двух метров. Она представляет собой один ствол. На укороченных ответвлениях созревают плоды. Не имея развитой кроны, этот вид плодоносящих деревьев занимает совсем мало места, приносит урожай уже через два года.

Бизнес по разведению таких яблонь окупается в два раза быстрее, чем при посадке обычных сортов.

Можно закупать двухлетние саженцы, тогда сбор первых яблок начнется уже в год посадки. Но надежнее всего выращивание саженцев – однолеток, они хорошо приживаются, меньше болеют. Главное при высадке саженцев – не пересушить их при перевозке и посадке. Почву после высаживания деревьев необходимо обильно увлажнять.

1
Выращивание летних сортов проводится отдельно от зимних. Так как они требуют разного ухода. Высаживают саженцы колоновидной яблони на расстоянии 30-40 см друг от друга, ширина между рядами от одного до двух метров. Для посадки выкапывают ямку достаточного размера, чтобы корни растения свободно помещались, не сминались. Затем нужно обильно полить яблоню, добавить компост 4-5 кг, минеральные удобрения. Ямку засыпают плодородным грунтом и снова поливают. Для облегчения выращивания используются шпалеры или бетонные столбы, которые помогают дереву принять горизонтальное положение. Разведение колоновидных яблонь включает:

  • Удобрение и подкормку. Почву удобряют весной мочевиной или куриным пометом, а летом – калийно-фосфорными удобрениями;
  • Полив. В течение первых лет поливают деревья 2-3 раза еженедельно, затем достаточно одного раза;
  • Уничтожение вредителей. Традиционно для этих целей используются инсектициды.

Бизнес-план по выращиванию колоновидного сорта яблок

На 10 сотках производят выращивание до двухсот деревьев. Стоимость каждого саженца – около тысячи рублей. Также потребуется удобрение почвы – 6 000 руб. Итого первоначальные вложения в бизнес составят 206 тыс. р. Каждый месяц нужны будут дополнительные вложения в удобрение почвы – 5 тысяч. Бизнес начинает окупаться на третий год выращивания деревьев. При посадке саженцев – однолеток в первый год желательно удалить цветы, чтобы укрепить их. На следующий год можно получить около 8 кг яблок с дерева. При реализации всего объема фруктов по 30 руб. за кг можно получить выручку 48 тыс. Прибыль от бизнеса составит 43 тысячи. В следующие года колоновидные сорта приносят до 10 кг с дерева, следовательно, дело будет приносить прибыль 55 тыс. р. (60 тысяч минус ежемесячные расходы).

Лучшие сорта яблок для начала бизнеса

Одним из плюсов дела по разведению яблок является многообразие сортов. Желтые, красные и зеленые, кислые и сладкие фрукты делают возможным такой бизнес во всех уголках страны. Высокоурожайными считаются следующие виды:

  • Антоновка обыкновенная. Он идеально подходит для организации бизнеса в промышленных масштабах. Одно дерево, по прошествии 7 лет дает более 100 кг фруктов. Мякоть – сочная, сладкая.
  • Аленушка. Выращивание этого сорта фрукта осуществляется повсеместно, так как он выдерживает температуру до –45 градусов. Плоды с бурыми и красноватыми вкраплениями, твердые. Фрукт этого сорта способен сохранять товарный вид до мая. Одно взрослое дерево может дать до 85 кг плодов.
  • Солнышко. Это неприхотливый сорт, который выдерживает сильные морозы, а также засуху. Выращивание этих яблок – достаточно простой бизнес. Чтобы получать неплохой урожай, достаточно каждой осенью подрезать саженцы и один раз в год опрыскивать от вредителей.
  • Медуница. Существует более 30 разновидностей сорта. Их выращивание адаптировано под самые разные климатические условия. Сорт обладает хорошей морозостойкостью и приносит до 70 кг фруктов с одного дерева.
  • Легенда. Отличный вариант, с которого можно начать бизнес в средних широтах России. Саженцы переносят минусовую температуру до 25 градусов, имеют высокую урожайность (до 120 кг), яблоки крупные, сочные.
  • Червонец. Также рекомендован для выращивания в умеренном климате, так как часто замерзает, не перенося холода ниже 20 градусов. Отличается также высокой урожайностью (до 120 кг).

Особенности агротехники яблони при интенсивной технологии.

Закладка сада.

Под закладку сада с интенсивной агротехникой на слаборослых подвоях используются равнинные участки с наиболее плодородной почвой с возможностью осуществления капельного полива.

Под выращивание яблонь оптимально использовать средние суглинки, обычный чернозём, серые, тёмно-серые  лесные грунта.

По механическому составу пригодны средние, лёгкие суглинки. Яблони недолговечны на карбонатных грунтах, норма содержания карбонатов [CaCО3] в слое грунта 0,8 м по массе извести не превышает 12%.

Выбор сортов яблонь для посадки.

Целесообразно выращивать экономически выгодные сорта, транспортабельные плоды, с продолжительным сроком хранения, в основном зимние сорта.

Наиболее популярны сорта яблок:

  • Чемпион.
  • Джонаголд.
  • Голден Делишес.
  • Глостер.
  • Айдаред.
  • Флорина.
  • Лигол.
  • Элиза.
  • Росавка.
  • Пинова.

Нужно определиться с подвоем, наиболее популярны следующие подвои:

М-9 — карликовый подвой, плодоношение на 2 – 3 год после посадки, высокая урожайность.

ММ-106 – полу-карликовый подвой корневая система более морозоустойчивая чем М-9.

Подготовка почвы под посадку яблонь.

Анализ грунта, расчёт нормы минеральных удобрений, внесение органических и минеральных удобрений.

Норма органических удобрений:

  • Серый лесной грунт – 70 т/га перегноя.
  • Грунты чернозёмного типа – 50 т/га.

Посадка саженцев яблонь.

Посадку можно проводить осенью в октябре, или ранней весной. Под посадку саженцев с хорошо развитой корневой системой требуются ямы диаметром 0,5 м, для рытья ям применяется трактор с навесным буром.

Наиболее распространенная схема посадки на карликовых подвоях  междурядья 4метра, расстояние между саженцами в ряду от 0,6 до 2 метров.

На подвое М-9 можно садить, с междурядьями менее 4 метров, но тогда для работ в саду понадобится малогабаритная техника.

После посадки сразу устанавливается система капельного полива.

Закладка интенсивного сада

4 секрета хорошего урожая яблок

Секрет 1: хочешь урожай — ветку наклоняй

Иногда здоровые сильные яблони, которые и поливают, и подкармливают, и защищают от вредителей, упорно отказываются плодоносить или радуют урожаем через год, а то и два.  И садовод ломает голову, почему же так «неправильно» получается.
А причина может крыться в неправильной кроне. Опытные садоводы знают: значительно больше плодов получается на горизонтально растущих ветвях. Если ветви яблоньки растут под острым углом или даже почти вертикально, урожай может оказаться совсем маленьким.
Что же делать, если ветки уже «выросли неправильно»? Так и оставаться без урожая? Оказывается, есть небольшая хитрость, которая поможет исправить этот недостаток. Если отогнуть вертикально растущие ветки вниз и зафиксировать их в таком положении при помощи вбитого в землю колышка или даже просто привязанного груза, эти ветки вынуждены будут поменять ориентацию роста на горизонтальную. Тем самым мы значительно увеличим будущий урожай.

Секрет 2: бельевая прищепка на службе урожая

Конечно, лучше не ждать, пока крона яблони сформируется неправильно, а с первых же лет проводить правильную обрезку ветвей. Но не тайна, что специалистов по формированию кроны плодовых деревьев не так уж и много, особенно среди начинающих садоводов. Поэтому нам кажется, маленькая хитрость, о которой пойдёт речь, обрадует всех неопытных дачников (да и кое-кого из опытных тоже).
В следующем видео Евгений Федотов показывает, как при помощи нескольких бельевых прищепок вырастить яблоню с максимально «урожайным» расположением скелетных ветвей.

Секрет 3: средней обрезке — зелёную улицу

Немало дачников не уделяют должного внимания обрезке яблонь — возможно, из-за нехватки знаний и боязни навредить деревьям. А напрасно: при правильной обрезке урожайность повышается почти вполовину!

При правильной обрезке урожайность повышается почти вполовину
У яблонь наиболее удачна «средняя обрезка», при которой побеги укорачиваются на две трети длины и обязательно удаляется часть веток для уменьшения объёма кроны дерева до 75% от исходного. При такой обрезке можно рассчитывать на максимальную отдачу от яблони.

Секрет 4: хитрое нормирование

Этот секрет касается, в основном, молоденьких яблонь, которые намерены в текущем году дать обильный урожай яблок. На первый взгляд, это может обрадовать садовода. Но, если мыслить стратегически, то во-первых, молодая яблоня может просто не осилить такой объём — и яблоки будут мелкими и невкусными, а во-вторых, «надсадившись» в этом году, дерево на следующий год будет отдыхать. Что в результате? И этот урожай вас не порадует, и будущего не видать…

Своевременные подкормки

Яблони очень отзывчивы на внесение органических удобрений. В 100-литровую бочку помещают ведро навоза и 0,5 ведра скошенной травы. Емкость заполняют водой и дают настояться в течение 2-х недель. Полученный состав разводят 1:10 и вносят по 4-5 л на взрослое дерево, под молодые – расход в 1,5 раза меньше.

Нравится им и удобрение золой, ее вкапывают в приствольный круг из расчета 1,5-2 кг на одно дерево. При поливе яблонь рекомендуется добавлять 1 ст. л. азофоски на 10 л воды. Когда наливаются плоды, раз в 2 недели полезно проводить внекорневые подкормки растворами йода, золы, мочевины.

Не забывайте делать профилактические обработки от болезней и вредителей. А еще в саду должны расти сразу 2-3 яблони одного сорта, чтобы не было проблем с их опылением. Тогда и хороший урожай не заставит себя долго ждать.

    Посадка сада

    Выращивание яблок как бизнес

    Рассмотрим вариант посадки яблоневого сада на земельном участке площадью 1 га. В зависимости от кроны яблонь или их сорта под каждое дерево нужно выделить от 5 до 10 м². Так, на 1 га вы сможете высадить примерно 1000-2000 саженцев, которые в дальнейшем принесут вам доход.

    При этом для ухода за таким яблоневым садом в своем бизнес-плане необходимо учесть приобретение инструмента: бензопилы, веткореза, бензокосы. Не забудьте также и о системе полива капельного.

    На каком расстоянии сажать яблони разных видов

    Производя посадку яблонь весной, нужно соблюдать расстояние между деревьями. Лет 20-30 назад были только высокорослые сорта яблонь, их высаживали через 6 метров друг от друга. Сейчас же садоводы предпочитают современные сорта на карликовом подвое — это низкие, компактные деревья, занимающие мало места, но приносящие хороший урожай.

    На расстояние 3-4 метра

    На каком расстоянии сажать плодовые деревья друг от друга

    Высокорослые яблоневые деревья следует сажать на расстоянии 3-4 метров, а ряды должны быть через 5-6 метров. К таким относятся яблони сортов Грушовка, Антоновка, Коричное новое, Осеннее полосатое. Между деревьями среднего роста нужно оставлять 3-3,5 метра и 4,5-5 метра между рядами. Среднерослые сорта: Уэлси, Лобо, Спартан, Мелба.

    Слаборослые яблони сажают через 2-2,5 метра в ряду. 4-4,5 метра можно оставить между рядами.

    Важно! На одно плодовое дерево должно приходиться примерно 10 кв.м.

    Посадку производят как в линейном, так и в шахматном порядке.

    Если яблоневая аллея растет вдоль водоема или обрыва, расстояние между деревьями можно смело сократить до 1,5/2 метров. Это обуславливается тем, что деревья получают свет не только сверху, но и сбоку.

    С какими деревьями и растениями можно высаживать яблони

    Экстенсивные и интенсивные сады

    Сады по продолжительности срока эксплуатации, урожайности и занимаемой площади могут быть экстенсивные (классические) или интенсивные. Вот в чём их основные отличия:

    1. Экстенсивные сады, занимают больше площади, ведь деревья высокие и среднерослые. Но их плодоношение начинается с 7 года жизни деревьев, хотя продолжаются более 30 лет. На большей площади можно вырастить несколько различных сортов, снимая урожай даже не в совсем благоприятных условиях. Но плодоношение может быть цикличным, урожай может в некоторые года уменьшаться. Деревья большого размера более выносливы и нетребовательны, однако, уход за ними будет сложнее, ведь обрезка, опрыскивание и сбор урожая немного сложнее.
    2. Интенсивные сады, особенно колоновидные или на карликовых подвоях имеют ряд ощутимых преимуществ. Они занимают меньше места, поэтому на той же площади можно располагать больше деревьев. Плодоношение начинается на ранних сроках, через 2–3 года после посадки, однако не длится больше 15 лет. Уход за таким садом гораздо проще, удобнее снимать плоды, есть возможность установки систем орошения, которые помогут равномерно распределять влагу и удобрения.

    Экстенсивный сад
    Экстенсивный яблоневый сад.

    Возможна также посадка яблоневого сада разных сортов, которые будет плодоносить весь сезон. Некоторые называют такой метод выращивания суперинтенсивным.

    Возделывание яблонь

    Что собой представляет выращивание яблок как бизнес? Под посадку деревьев почву нужно готовить осенью. Для этого ее вспахивают, а затем удобряют органической подкормкой. Весной, в момент высадки, также добавляют чуть-чуть навоза и примерно 40 г на лунку фосфорно-калийных удобрений.

    Междурядье обычно равно 3-4 м, а дистанция между растениями в ряду составляет 1,5-2 м. Эти параметры во многом зависят от технологии подрезки дерева и типа его формы.

    В подготовленную лунку параметрами 0,6 Х 0,6 м помещают саженец, присыпают землей, а затем обильно поливают водой.

    Уход

    Выращивание яблок как бизнес подразумевает и определенные методики по уходу за деревьями. Во-первых, желательно установить опоры под деревья, это обеспечит не только ровную структуру дерева, но и убережет от сильного ветра, который может поломать ветки дерева. Во-вторых, это постоянный убор сорняков и травы в междурядьях. Делать это можно с помощью бензокосы. В-третьих, это регулярный полив, либо вручную, либо с помощью системы капельного полива. В-четвертых, это правильная обрезка деревьев, о ее технологии лучше почитать в профильной литературе. В-пятых, это обработка яблонь для защиты от насекомых, для этого используются инсектициды: Симазин, Керб, Раундап, Глифосат, Фосулен и другие.

    Яблочный бизнес: план яблоневого сада

    При правильном уходе ваш яблоневый сад станет стабильным бизнесом на многие годы. В случае если у вас во владении есть многолетний сад, урожайность которого уже на низком уровне, то вам нужно будет применять особые техники по содержанию старого яблоневого сада, а именно замещать старые деревья яблонь на новые сорта, постепенно омолаживания вашу посадку.

    Еще один вариант для заработка — выращивание и продажа вишни. Саженцы, уход за садом, рентабельность бизнеса.

    Сбор и хранение яблок

    Сбор яблок

    Вы не знаете, когда снимать урожай яблок? Составляя план яблочного бизнеса, вам необходимо в затраты добавить еще и издержки на персонал для сбора этого фрукта. Как правило, урожай собирать начинают с сентября по ноябрь.

    Чтобы избежать повреждений, яблоки собирают вручную. Ведь дефектные фрукты быстро гниют, и их приходится выбрасывать. Плодоножка при сборе сохраняется. Сорванные яблоки складируют в ящики (пластиковые или деревянные) и перекладывают бумагой для увеличения срока хранения. Зимние сорта после отправки на хранение находятся некоторое время еще и на дозревании. Обычно урожай держат в подвалах.

    Типы яблоневых садов

    Есть ряд отличий всех яблоневых садов. Одно из таких – высота роста или подвоя:

    1. Сильнорослые или высокорослые, которые выращиваются от 3 метров.
    2. Среднерослые, они же полукарликовые. Их рост варьируется в пределах от 2,5 метров до 3-3,5 метров.
    3. Слаборослые или карликовые. Они не вырастают 2,5 м в высоту, зачастую культивируются на уровне 1,5 метра, хотя бывают и ниже.

    От высоты дерева во многом зависит удобство ухода за ним.

    Сроки плодоношения яблоневых садов

    В зависимости от того, как часто и обильно продолжается сбор урожая, а также сроком жизни дерева, все сады делятся на четыре группы:

    • классические, они же экстенсивные. Они могут культивироваться до 35 лет, однако в плодоношение вступают на 7-8 год жизни;
    • полуинтенсивные. Представители данного подвида живут около 25 лет, а первые яблочки появляются лет через 5;
    • интенсивные. Сады, что могут эксплуатироваться до 20 лет максимум, а первые плоды отдают через 3-4 года;
    • суперинтенсивные. Отличаются максимально быстрой отдачей плодов, плодоносят обильно уже на второй год жизни, но не могут культивироваться более 15 лет.

    Так, для выбора вида сада в первую очередь нужно обратить внимание на то, на сколько лет планируется закладываться посадка.

    Рынки сбыта

    Куда деть урожай яблок? Есть два базовых направления реализации этого фрукта:

    1. Розничная продажа: пекарни, рынки, частные лица.
    2. Оптовая реализация: скупщики яблок, заводы по изготовлению сухофруктов, крупные магазинные продуктовые сети, консервные предприятия.

    Зимой цена яблок увеличивается на 50 %. В виде добавочного заработка можно изготавливать и упаковывать сухофрукты на базе яблок, которые приобретают многие кафе и рестораны, а также люди на продовольственных рынках.

    Рентабельность

    Стоимость саженцев варьируется от $3 до $9 шт.  Также согласно бизнес плану вам нужно учитывать следующие статьи расходов: налоги, расходы на подготовку почвы и удобрения, организация полива и опор, покупка инструмента.

    Из постоянных затрат можно выделить и затраты на сезонных работников, к которым относят охрану и сборщиков урожая.

    Окупаемость яблочного бизнеса – около 4 – 5 лет.

    Его рентабельность достигает – 100%.

    Средняя цена за 1 кг яблок на рынке около $1. Зимой можете увеличивать эту сумму на 50%.

    Правила сбора яблок

    Осенний урожай яблок, как правило, используют для употребления в холодное время года, поэтому они должны быть лежкими. Очень важно определить сроки сбора: недоспелые экземпляры не успевают накопить необходимое количество микроэлементов, а переспелые непригодны для длительного хранения, сразу начинают портиться.

    • Сначала с земли вокруг яблони собирают все ранее опавшие плоды. Это избавляет участок от больных, червивых и некачественных плодов, выступающих источниками распространения заражений.
    • Срывать урожай нужно с нижних веток, постепенно переходя к расположенным выше.
    • Для более продолжительного хранения яблоки снимают вместе с плодоножкой.
    • Летние сорта фруктов, которые будут использовать для изготовления повидла, варенья и соков обрывать следует в состоянии технической зрелости, слегка недозревшими. Зимние сорта убирают как можно позже, но до момента первых заморозков.
    • Сразу при срывании садовод должен проводить первичную сортировку плодов, отбраковывая все деформированные и червивые экземпляры в отдельное ведро.
    • Хранят осенние плоды при стабильной прохладной температуре, в проветриваемых контейнерах.

    Бизнес на хранении яблок

    Прежде всего, разберём финансовый момент — сколько на этом можно заработать?

    Не касаясь детально цен на яблоки можно сказать, что цена их в розничной сети и на рынках, зимой выше примерно на 50% по сравнению с осенью. Если учесть, что я покупаю оптом с самовывозом, то «вилка» ещё существенней. При этом нужно учитывать, что чем больше и дольше вы сохраните продукт, тем больше заработаете.

    Где и как хранить большое количество яблок (тонна и больше).

    Для хранения яблок я приспособил подвалы своего и отцовского дома, сделав там по всему периметру стеллажи. Также я приобрел пластиковые ящики небольшого объёма (50*25*20*). В процессе хранения яблоки необходимо хранить при температуре 10-15 градусов, при этом нужно каждый день пересматривать ящики с яблоками на предмет порчи и при необходимости перебирать. Кстати когда-то мой отец обворачивал каждое яблоко в бумагу, что существенно увеличивало срок хранения — яблоки могли сохраниться до мая месяца. Я этого не делаю.

    Важный момент: помещение, где хранятся яблоки не должно насыщаться свежим воздухом, так как плоды, получая кислород из воздуха быстрее портятся, а повышенное содержание углекислоты замедляет процесс созревания и гниения. Этот фактор широко применяется в крупных промышленных хранилищах, где атмосферу насыщают углекислым газом.

    Источники

    • https://solidartrade.ru/biznes/yablonevyj-sad-kak-biznes
    • https://oplata.me/selskoe-xozyajstvo/vyrashhivanie-yablok-kak-biznes.html
    • http://biznes-proizvodstvo.ru/yablonevyj-sad-biznes-na-yablokax.html
    • https://7dach.ru/Tangeya/sekrety-horoshego-urozhaya-yablok-6088.html
    • https://akaoray.ru/kak-poluchit-bolshoj-urozhaj-yablok-sekrety-uxoda/
    • https://fin-az.ru/439424a-urojaynost-yablok-s-ga-vyiraschivanie-yablok-kak-biznes
    • https://7ogorod.ru/plodovye-derevya/sazat-abloni-drug-ot-druga.html
    • https://NaYablone.ru/vybor-sorta/intensivnye-yablonevye-sady
    • http://biznes-club.com/biznes-na-domu/yablochnyj-biznes-vyrashhivanie-hranenie-i-prodazha.html
    • https://FermoVed.ru/yablonya/kak-i-kogda-sobirat.html
    • https://adne.info/kak-organizovat-biznes-po-vyrashhivaniyu-yablok/
    [свернуть]
    Оцените статью
    Понравилась статья?
    Комментарии (0)
    Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

    Комментарии закрыты.