Общепит 11.09.2020

Котокафе оригинальные места для настоящих любителей котиков

22 мин.
Содержание
  1. Специфика кошачьего общепита
  2. Концепция идеи
  3. Как котокафе могут помочь детям?
  4. Описание идеи бизнес-плана котокафе
  5. Поесть и погладить кота: 10 адресов кафе с животными
  6. Ресторан «Мари Vanna»
  7. Ресторан «Шинок»
  8. Котокафе «Котики и люди»
  9. Ресторан «Илья Муромец»
  10. Гриль-хаус «Фанни Кабани»
  11. Тайм-кафе «Ежеминутка»
  12. Антикафе «Зайкафе»
  13. Топ 10 кафе с котиками по всему миру
  14. 1. Cat Café Neko no Niwa или «Кошачий Сад»
  15. 2. Республика Кошек
  16. 3. Le Café des Chats
  17. 4. Lady Dinah’s Cat Emporium
  18. 5. Temari no Ouchi и Nyafe Melange
  19. 6. Il Neko Café
  20. 7. Purrfect Cat Café
  21. 8. Café Neko
  22. 9. Purr Cat Café Club
  23. 10. La Gatoteca
  24. Необычная компания: 5 кафе, где посетители могут пообщаться с животными!
  25. Harry, Япония
  26. Bark Bunnies Café, Малайзия
  27. Fukuro No Mise, Япония
  28. Bau House, Южная Корея
  29. Бизнес-план котокафе
  30. 1.Резюме проекта
  31. 2.Описание отрасли и компании
  32. 3.Описание услуг
  33. 4.Продажи и маркетинг
  34. 5.План производства
  35. 6.Организационный план
  36. 7.Финансовый план
  37. 8.Оценка эффективности проекта
  38. 9.Риски и гарантии
  39. 10.Приложения
  40. Разрешительная документация
  41. Юридические данные

Специфика кошачьего общепита

Котокафе – это не общепит, где люди могут полноценно пообедать или поужинать. Относится заведение к группе антикафе. В заведении обитают несколько живых кошек, которые спокойно разгуливают по помещению. Обстановка больше напоминает домашнюю. Для гостей бесплатно предоставляется чай и некоторые закуски: пряники, печенья или тосты. Оплачивается вход и время, первый час входит в стоимость билета и стоит 200-250 руб., со второго оплата поминутная – 2-10 руб. Посетители могут покормить животное или угостить «вкусняшками» (но только приобретенными в заведении). При входе гости разуваются или надевают бахилы.

Чтобы время прошло с пользой и интересно в антикафе с живыми котами, можно поиграть в различные настольные игры, почитать книги, которые предлагаются на полках в свободном доступе.

Целевые пользователи котокафе: люди с детьми, молодежь, любители кошек.

Котокафе может отличаться по следующим признакам:

  1. По месторасположению. Находиться в жилом доме и иметь отдельный вход или располагаться в отдельно стоящем здание.
  2. По внутренней планировке. Небольшое с одним залом для гостей и кухней и с отдельной игровой комнатой для детей, залом для мастер-классов.

Самый недорогой вариант – открыть котокафе в жилом доме, но предварительно нужно договориться с соседями. Не всем понравится соседство заведения с кошками. Проще, если речь идет о частном доме или городском коттедже.

Для небольшого котокафе на 20-30 гостей предлагается следующий прейскурант услуг:

  1. Нахождение в кафе в течение одного часа, бесплатный чай, печенье, книги, настольные игры и общение с котами – 250-300 руб.
  2. Нахождение в заведении более одного часа поминутное – от 2 руб./мин.
  3. Проведение дней рождения, утренников с аниматорами – от 2 тыс. руб./ час. Аниматоры оплачиваются отдельно.
  4. Мастер-класс по изготовлению изделий из полимерной глины, бумаги, муки – 250-500 руб. с человека.
  5. «Вкусняшки» для котов по ценам, указанным в меню.

В качестве дополнительного заработка можно открыть при кафе кружок для любителей кошек, где люди смогут познакомиться с породами и узнать, как правильно ухаживать за питомцем.

Выгодно ли заниматься антикафе с живыми кошками самостоятельно, зависит от размера города. В небольшой провинции к кафе быстро пропадет интерес, но в городах с миллионами жителей эта бизнес-идея будет успешной.

Концепция идеи

Сама идея котокафе пришла к нам из Японии. Мудрые японцы посещают подобные заведения и просто сидят и наблюдают за животными. В России антикафе с живыми животными впервые было открыто с целью помочь пристроить бездомных кошек в хорошие руки. Если придерживаться концепции и организовать антикафе правильно, бизнес будет приносить от 150 тыс. руб. в месяц.

В заведении с живыми кошками все должно быть оформлено в едином стиле, и даже праздники для детей и мастер-классы организуются тематические. Пример: дети под руководством педагога-психолога лепят брелоки в виде кошек из полимерной глины, книги на полках подобраны в одной тематике. Печенья, которые подаются к чаю в виде кошачьей мордочки, всюду игрушки для животных. Попадая в заведение, становится понятно – это мир кошек.

Посуда и любая мелочь в интерьере не должны противоречить выбранной концепции.

Как котокафе могут помочь детям?

Детям полезно читать вслух, но при взрослых они часто стесняются это делать. Зато котам и кошкам малыши читают с удовольствием. Также общение с животными пойдёт на пользу взрослым, которые смогут расслабиться и снять стресс.

Описание идеи бизнес-плана котокафе

Такого рода заведения нельзя отнести к сфере общественного питания в классическом понимании. Это, скорее, антикафе. С посетителей взимается почасовая оплата за пребывание, при этом чай, кофе и несколько видов сладостей они могут получить абсолютно бесплатно. Главная особенность бизнес-плана котокафе — животные! Посетители могут общаться с десятками кошек, наблюдать за ними, играть, гладить, кормить. Так как к этим животным испытывает симпатию огромное количество жителей нашей страны, идея может стать основой яркого и успешного коммерческого проекта.

Услуга

Цена

Цена с учетом скидки

1

Разработка технико-экономического обоснования с финансовой моделью в Excel

22 500 руб.

14 500 руб.

2

Разработка индивидуального бизнес-плана

42 000 руб.

32 000 руб.

2.1

+ несколько финансовых моделей с различными сценариями развития

Включено в стоимость

2.2

+ гарантийная поддержка в течение 2-х лет (бесплатный пересчет финансовой модели и обновление данных маркетингового исследования)

Включено в стоимость

Поесть и погладить кота: 10 адресов кафе с животными

Ресторан «Мари Vanna»

Заведение удивит с порога. Гарантировано вы не поймете – оказались в ресторане или в старинной квартире. Помещение обставлено так, что складывается впечатление, будто вы заскочили в гости к любимой тете, где паркет «елочка», на кухне кружевные скатерти и абажур с бахромой. Кстати, в уютной квартирке есть постоянные обитатели: аквариумные рыбки, канарейка Павлуша и кот Веня, который уверен, что квартира принадлежит ему. В общем, чувствуйте себя как дома.

Меню разнообразное и мало кого оставит равнодушным. Упор на домашнюю кухню. Можно заказать наваристого борща и пампушку, натертую чесноком.

Где: г. Москва, Спиридоньевский пер., д. 10а, телефон: +7 (495) 540 44 10

Часы работы: ежедневно с 09:00 до 23:30

Сайт: https://ginza.ru/msk/restaurant/marivanna

Ресторан «Шинок»

Красивое место с оригинальным оформлением. Зал выполнен в стиле экологичного лофта, в который органично вплетены украинские мотивы. Изюминка заведения – большой зал, где за панорамным стеклом обитают куры, павлины и корова. Погладить и близко пообщаться с представителями фауны не получится, но атмосферой насладиться – вполне.

В ресторане есть детское меню. Кухня преимущественно украинская, на обеды по будням действует 50% скидка.

Где: г. Москва, Улица 1905 года, д. 2А, телефон: +7 (495) 781 40 40

Часы работы: ежедневно с 12:00 до 24:00

Сайт: https://shinok.ru

Котокафе «Котики и люди»

Оно самое – знаменитое первое котокафе столицы. В этом заведении посетители могут запросто погладить пушистых обитателей. В кафе живут коты, которых нашли на улице. От кого-то отказались хозяева, кто-то уже родился бездомным. Все пушистые привиты и стерилизованы, обработаны от паразитов. Приглянувшуюся мурлыку можно забрать к себе домой насовсем.

Заведение работает в режиме антикафе: вы платите за время, проведенное в кафе, а не за то, что съедите. В любое посещение входят бесплатные: чай, кофе, какао, молоко, печенье, карамель. В неограниченном количестве.  Дополнительное меню включает в себя разнообразные сэндвичи, пельмени, корейские паровые булочки. Можно принести или заказать еду с собой.

Котокафе этой сети, но под другими названиями, есть в разных точках Москвы и Подмосковья. 

Где:

«Котики и люди», г. Москва, ул. Гиляровского, д. 17.

«Муркино», г.о. Химки, ул. Горшина, д. 2.

«Котя Мотя», Новая Москва, мкр-н Солнцево-парк, ул. Летчика Ульянина, д. 4

«Котогвартс» (кафе в стиле Гарри Поттера), Нахимовский пр-т, д. 1/1

Телефон: +7 (495) 488-70-02

Часы работы: по будням с 12:00 до 22:00, в выходные с 11:00 до 22:00

Сайт: https://kotocafe.ru

Соцсети: https://vk.com/kotocafemoscow

Ресторан «Илья Муромец»


© страница ресторана «Илья Муромец» во ВКонтакте

Столичный ресторанчик в сказочном стиле. В оформлении смешались былины и пушкинские сказки, но кто обратит внимание, что богатырь Муромец совсем из другой истории, если прямо посередине зала высится тот самый дуб зеленый. Кот по цепи здесь не ходит, зато в клетках живут очаровательные белки. Еще есть ворон и попугаи.

Ресторан специализируется на русской кухне. В меню всегда есть горячие супы, обеды и постные блюда.

Где: г. Москва, ул. Преображенская, д. 2.

Телефоны: +7 (903) 755-01-98, +7 (495) 963-21-11

Сайт: http://www.restoran-muromec.ru

Часы работы: ежедневно с 10:00 до 23:00

Гриль-хаус «Фанни Кабани»

Ресторанчик «Фанни Кабани» порадует посетителей отменным гриль-меню. Здесь можно попробовать сочные стейки, домашний хлеб и самодельную пасту. В качестве гарнира можно заказать овощи на гриле. Есть детское меню, предусмотрены развлекательные программы.  Хозяйничает в заведении добродушный мини-пиг Фанни, который разгуливает по залу и любит, когда его гладят или чешут спинку.

Где: г. Москва, ул. Малая Дмитровка, д. 5/9.

Телефон: +7 985 220-25-02

Сайт: https://beergrill.ru

Часы работы: с воскресенья по четверг с 12:00 до 00:00, в пятницу и субботу с 12:00 до последнего посетителя

Тайм-кафе «Ежеминутка»

Уже из названия понятно, что в этом заведении вас встретят ежики. Кафе не специализируется на особых гастрономических изысках, поэтому тут по стандарту: чай, кофе, печенье. При желании можно что-то заказать или принести собой. Приходят сюда не за едой, а за впечатлениями – в кафе обитают африканские ушастые ежи. Также можно поиграть в настольные игры и приставку. Но, согласитесь, кому это интересно, когда прямо на столике уселся и сморит живой, смешной и колючий.

Где: г. Москва, ул. Новокузнецкая, д. 11/13

Телефон: +7 (926) 126-41-21

Часы работы: ежедневно с 11:00 до 23:00

Сайт:  http://ejeminutka.ru/

Антикафе «Зайкафе»

«Следуйте за белым кроликом»! И вы узнаете, как живут обитатели «Зайкафе» – декоративные кролики разнообразных пород, с которыми можно поиграть. Животных разрешают кормить, но только определенной едой. Как во всех антикафе, платить нужно только за проведенное время. Напитки и десерты бесплатно в любом количестве. Кафе разделено на несколько залов, каждый из которых оформлен в своем стиле. Есть ассортимент настольных игр и видеоигр с приставкой.

Где: г. Москва, ул. Селезневская, д. 4, телефон: +7 (925) 373-15-15

Часы работы: ежедневно с 11:00 до 23:00.

Сайт: https://zaycafe.ru

Топ 10 кафе с котиками по всему миру

Скажем сразу, до Москвы эта мода уже добралась. Но, сначала про мировую практику:

1. Cat Café Neko no Niwa или «Кошачий Сад»

Котокафе оригинальные места для настоящих любителей котиков

«Республика кошек». Чешир

Находится в бананово-лимонном Сингапуре.

Главное правило: кошки только с улицы!

А еще, отличный кофе, уютный интерьер. Вас ждут 13 котиков и кошечек, у каждого своя история.

Сайт: http://www.catcafe.com.sg/cafe-cats/

2. Республика Кошек

Котокафе оригинальные места для настоящих любителей котиков

«Республика кошек». Клубок

Очень приятно, ведь в Санкт-Петербурге кафе с котиками появилось раньше, чем в некоторых странах Европы.

В самом культурном городе России 20 котеек, среди них есть тяжеловесы мейн-куны. Место очень популярное, вам придется резервировать время посещения заранее.

Сайт: http://catsrepublic.ru/

Адрес: ул. Якубовича, 10

3. Le Café des Chats

Париж

Парижская кошечка

Париж, квартал Маре, работает с 2013 года.

Французы превратили стандартную идею во что-то новое. Это целый ресторан с неплохим меню. Хотя, кормить животное из своей тарелки нельзя.

Сайт: http://www.lecafedeschats.fr/

4. Lady Dinah’s Cat Emporium

Япония принцесса

Япония принцесса

Находится в Лондоне, стало уже мега-популярным местом. Запись ведется за несколько месяцев до посещения. Стоит 5 фунтов за 2 часа.

Попасть сюда сложно, но хозяева придумали делать прямые трансляции для тех, кому невмоготу ждать своей очереди.

Сайт: http://ladydinahs.com/

5. Temari no Ouchi и Nyafe Melange

Токио бьет все рекорды, ведь у них более 40 самых разных кошачьих кафе.

 Есть в этих ребятах что-то самурайское.

Есть в этих ребятах что-то самурайское.

У японцев, боготворящих кошек, всё сделано с умом. Многие кафе специализируются только на породистых животных, у других, например, только черные кошки. К сожалению, у японцев редко получается держать животных дома, квартиры у них слишком маленькие.

Сайт: http://www.temarinoouchi.com/ и http://www.nyafe-melange.com/

6. Il Neko Café

Бонджорно, Бернард!

Бонджорно, Бернард!

Лучшие киски Италии живут в Турине. Заведение совсем молодое, пока что тут только 7 пушистых хозяек. Посетители в полном восторге, так что, думаем, скоро будет пополнение кошачьего штата.

Сайт: http://www.nekocafe.it/

7. Purrfect Cat Café

Кто это у нас такой?

Это кто это у нас такой?

Мода добралась до Пенанга. Жизнь острова зависит от туризма. Так что, отставать от современных тенденций не в их правилах.

Сайт: https://www.facebook.com/penangcatcafe

8. Café Neko

Стильная и нежная

Стильная и нежная

Венское кафе, которое держит хозяйка-японка. У нее 5 милых кошечек, традиционный венский кофе и много японских десертов.

Сайт: http://www.cafeneko.at/

9. Purr Cat Café Club

Кто в доме хозяин

Кто в доме хозяин

В Бангкоке актриса Раттнарат Уатавикул открыла это милое местечко. Тут 14 красавиц-кошек, а посетители не только туристы, но и местные жители.

Сайт: https://plus.google.com/104050021945298497044/about

10. La Gatoteca

Азиатское чудо

Азиатское чудо

Мадрид может тоже похвастаться таким заведением. 15 игривым котейкам некогда скучать. Они заняты делом, — у них много игрушек, шуршащих пакетиков, коробок, ковриков.

Сайт: https://lagatotecaen.wordpress.com/

Необычная компания: 5 кафе, где посетители могут пообщаться с животными!

Harry, Япония

Если вы когда-нибудь окажетесь в Токио, обязательно посетите кафе, которое называется Harry. Здесь вас встретит не только доброжелательный персонал, хорошо говорящий на английском языке, но и 25 милых ежиков, которых можно подержать в руках и погладить!

Ежик в руках
Источник фото:

Маленькие создания относятся к посетителям по — доброму и совсем не возражают против «общения» с людьми. Ну а гости просто счастливы потискать крошечных обитателей леса, которые сворачиваются в ладонях клубочком и смотрят выразительными черными глазками-бусинками!

Ежик в аквариуме

Bark Bunnies Café, Малайзия

А это кафе находится в Малайзии, и, как вы уже догадались, главные его герои – пушистые кролики, которых можно встретить повсюду! Милые и добродушные существа, они вызывают улыбку у всех, кто сюда приходит! Ушастики лежат на бамбуковых мостиках, а также свободно перемещаются по кафе. Помимо них, все желающие смогут погладить ежиков, собачек и других представителей фауны.

Кролик и чашка

Нельзя сказать, что кафе располагает  большим разнообразием блюд, но выпить чашечку ароматного латте в компании пушистого «друга» – что может быть замечательнее?

Да и резервировать столик заранее не нужно, поэтому, если вы случайно окажетесь поблизости, просто заходите, и вам будут рады!

Два кролика

Fukuro No Mise, Япония

А в этом кафе, которое находится в Токио, вы познакомитесь с его необычными обитателями – совами! Здесь они повсюду, но так просто вступить с ними «в контакт» не выйдет! Совушки, хоть и мудрые птицы, но предпочитают держаться от людей подальше, поэтому «общение» с ними будет происходить под чутким руководством персонала кафе.

Сова сидит

Но зато вы будете поражены тому, насколько милыми и необычными окажутся пернатые «приятели»! И хотя в кафе нет особого меню, а можно разве что заказать напиток или купить сувенир, главным событием станет встреча с большеглазой совой!

Две совы

Bau House, Южная Корея

Что может порадовать истинных любителей собачек? Уютное кафе, которое находится в Сеуле! Здесь можно погладить четвероногих любимцев и поиграть с ними, получив невероятный заряд положительных эмоций!Особенность этого кафе состоит в том, что оно разделено на два зала с учетом предпочтений посетителей. В одной из комнат находятся маленькие собачки, а в другой – большие, так что каждый гость найдет для себя отдушину в «лице» добродушного и милого пса!

Собака идет

Питомцев можно даже покормить, правда, угощение придется купить в кафе. Да и самому можно чем-нибудь полакомиться в окружении забавных четвероногих обитателей Bau House!

Собаки возле людей

Бизнес-план котокафе

1.Резюме проекта

Цель проекта – это открытие заведения, работающего по принципу антикафе с повременной оплатой, где посетителям предоставляется возможность проводить свое время, играя с  кошками. Среди основных преимуществ проекта – отсутствие конкурентов в регионе (город с населением более 400 тыс. человек), небольшие стартовые вложения, социальная направленность проекта. Кошки для котокафе будут браться из местного приюта (ЦБЖ), проходить ветеринарный контроль и стерилизацию. В котокафе им будет обеспечен необходимый уход и кормление, а посетителям будут предоставлена возможность при желании забрать животное к себе домой в качестве домашнего питомца. Аудитория котокафе – люди, неравнодушные к кошкам, а это, по данным Росстата, порядка 40% населения. В первую очередь, котокафе посещают родители с детьми, девушки, семейные пары.

Посетители котокафе могут пользоваться следующими услугами: проводить в заведении свободное время, играть с питомцами, играть в настольные игры/телевизионные приставки, посещать мероприятия, организуемые руководителями заведения, пользоваться бесплатными угощениями (чай, кофе, сладости).

Инвестиции в проект составят 583,1 тыс. рублей. Срок окупаемости с начала работы заведения – 14 месяцев. Финансовые расчеты произведены для заведения максимальной вместимостью до 20 человек в час (до 200 человек в сутки), при среднем чеке в 200 рублей, а также при растущих показателях загрузки котокафе в связи с ростом популярности заведения до 20% – в 1 год работы, до 30% – во 2 год работы, до 40 – в 3 год работы, до 50-60% – в четвертый, пятый и последующий годы. Срок подготовительного этапа проекта составит 2 месяца.

КЛЮЧЕВЫЕ ФИНАНСОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОЕКТА

*на 20-й месяц работы

2.Описание отрасли и компании

Формат котокафе появился совсем недавно. В 2011 первое в Европе котокафе открылось в Санкт-Петербурге («Республика кошек»), после чего заведения подобного формата стали открываться в Австрии, Германии, Франции и в различных частях земного шара. Идея кошачьего кафе пришло в Россию из Японии, где существует несколько десятков котокафе. Там котокафе называют словом «neko», что означает слова кошка. Котокафе в Японии представляет собой общественное заведение, где посетители кафе сидя наблюдают за кошками и их поведением. Основное новшество российских и европейских котокафе в том, что на животных можно не только смотреть, но и брать на руки, играть с ними. В короткий срок котокафе стали пользоваться популярностью в России. Котокафе вслед за Санкт-Петербургом стали открываться в Москве, Красноярске, Самаре, Казани, Иркутске, Ростове-на-Дону, Краснодаре и во многих других крупных городах страны. Заведения работают по принципу антикафе. Посетители платят за время, проведенное в заведении, и могут бесплатно заниматься своими делами, пробовать бесплатные угощения, общаться с кошками. В первую очередь котокафе посещают родители с детьми, девушки, семейные пары.

Популярность подобных заведений в России можно объяснить всенародной любовью к кошкам. По данным Росстата, 40% россиян держат дома именно этих питомцев. Численность кошек по примерным подсчетам составляет около 30 млн., в то время как число собак на порядок меньше – около 20 млн.. Психологи отмечают, что общение с кошками полезно для нервов: гладя кошку человек успокаивается, с него снимается стресс и раздражительность. Ученые университета Стэнфорд в Сан-Франциско по результатам 7-летних исследований выяснили, что присутствие дома кошки на 30% снижает риск онкологических заболеваний.

Цель проекта – открытие котокафе, работающего по принципу антикафе, в городе с населением более 400 тыс. человек. Заведение подобного формата не представлено в данном регионе, поэтому прямых конкурентов у котокафе не имеется. Помимо задачи по получению прибыли, котокафе ставит перед собой цель в уменьшении количества бездомных животных в городе. Кошки для котокафе будут браться из местного приюта (ЦБЖ), проходить ветеринарный контроль с оформлением ветпаспортов и проведением прививок, а также стерилизацию. В котокафе им будет обеспечен необходимый уход и кормление, а посетителям будут предоставлена возможность при желании забрать животное к себе домой в качестве домашнего питомца, пройдя специальное собеседование с сотрудниками приюта и руководителями котокафе. На смену пристроенному животному в котокафе будут попадать другие кандидаты на новый дом. Таким образом, в приюте будут освобождаться места для передержек. Всего в котокафе планируется одновременно содержать до 12 животных.

Само котокафе представляет собой общественное заведение, зарегистрированное по классификатору предпринимательской деятельности как учреждение клубного типа (92.51) площадью 86 кв. метров. Помещение располагается в многоэтажном офисном здании, на 4 этаже и включает зону ресепшн, 2 комнаты для гостей (гостиная и зал, где располагаются столы с угощениями), комнату для кошек, санузел.

Структура управления заведением проста. Руководство осуществляет собственник проекта, которому подчинены 2 администратора заведения, ответственные за запись, прием, размещение гостей и наблюдение за порядком. Наиболее подходящая форма собственности для данного вида бизнеса – ИП с упрощенной системой налогообложения (6% от полученного дохода).

3.Описание услуг

Котокафе работает по принципу антикафе, с тем отличием, что основную «достопримечательность» заведения составляют кошки, которым позволено бегать там, где им вздумается, а посетителям разрешено брать их на руки и играть с ними. Кроме того, гости котокафе могут бесплатно попробовать чай, кофе и сладости, поиграть в настольные игры, телевизионные приставки и т.д.

Плата с посетителей взимается по следующей схеме: 200 рублей – за вход и пребывание в котокафе в течение одного часа, после 60 минут пребывания – поминутная тарификация. В основе цен и тарификации взят опыт других российских котокафе с учетом скидки на платежеспособность населения гороа (в наиболее крупных городах страны, плата за вход может достигать 400-500 рублей). Подробный прайс на услуги приведен в Табл. 1. С ростом популярности котокафе планируется расширить спектр предоставляемых услуг проведением детских мастер-классов, тематических встреч и организацией творческих мастерских.

Таблица 1. Перечень услуг

Перечень услуг

При выборе кошек для котокафе предпочтение отдается кошкам различной породы или окраски, имеющим наиболее дружелюбный характер. Для совместной работы с котокафе планируется привлечь к сотрудничеству работников местного ЦБЖ и специалистов ветеринарных клиник для проведения еженедельного осмотра. Перед попаданием в котокафе кошки проходят необходимые ветеринарные процедуры, включая оформление ветеринарных паспортов, прививки, стерилизацию.

Для безопасности здоровья кошек и посетителей, всем гостям в обязательном порядке предлагается использовать антисептическое средство для рук. В общий зал можно попасть, только сняв обувь. Также для нормального самочувствия животных в помещении предусмотрена отдельная комната, в которую запрещено входить посетителям. Родителям с маленькими детьми предлагается написать расписку в отказе от претензий, в случае если животное поведет себя непредсказуемо по отношению к ребенку. Для предотвращения драк между кошками и снижения их агрессии друг к другу применяются ошейники со специальными феромонами.

Для осуществления деятельности необходимо зарегистрироваться в местном налоговом органе, а также получить разрешения СЭС и пожарного надзора. Поскольку формат работы заведения мало знаком работником санитарной службы, для предотвращения конфликтных ситуаций предполагается разделение общего зала, где посетители могут играть с кошками, с помещением, где находятся угощения (чай, кофе, печенья, сладости). 

4.Продажи и маркетинг

В связи с отсутствием подобного заведения в регионе для выяснения предпочтений аудитории в социальной сети «Вконтакте» был организован социологический опрос. Респондентам предлагалось ответить на следующие вопросы:

  1. Имеете ли вы домашнего питомца?

  2. Как вы относитесь к кошкам?

  3. Как вы относитесь к открытию котокафе в нашем городе?

  4. Хотели бы вы посетить данное заведение?

  5. Как часто вы готовы посещать такое заведение?

  6. В какой день недели вы бы скорее всего посетили котокафе?

  7. Готовы ли вы позвать в такое заведение друзей/родных?

  8. Какой график работы котокафе представляется вам наиболее удобным?

  9. Сколько денег вы бы согласились отдать за посещение данного заведения?

По результатам опроса, в котором приняло участие 5579 человек, выяснилось, что 56% респондентов имеют домашних животных. При этом 85% опрошенных положительно относятся к кошкам, открытию котокафе и хотели бы посетить данное заведение. Большинство опрошенных (43%) готовы посещать котокафе раз в месяц. При этом наиболее удобным графиком работы выбран ежедневный график с 12.00 до 22.00, а наилучшим днем для посещения – суббота. За услуги котокафе большая часть опрошенных (34%) согласна платить сумму в 200 рублей, считая ее наиболее приемлемой (также были предложены варианты 180 руб., 220 руб., 250 руб., 300 руб.).  Также более 90% опрошенных отметили, что готовы прийти в котокафе в компании друзей или родных.

Благодаря данным опроса принято решение об установлении фиксированной цены за вход в размере 200 руб. В связи с тем, что в выходные дни желающих посетить котокафе больше, чем в будние дни, с понедельника по пятницу тарификация со второго часа пребывания установлена в размере 2 руб./минута, а в субботу, воскресенье и праздничные дни – 3 руб./минута. График работы заведения – с 12.00 до 22.00 без перерывов и выходных. Заказ мест организуется по предварительной записи либо непосредственно в котокафе при наличии свободных мест.

Основной способ привлечения гостей – ведение аккаунтов и групп в социальных сетях («Вконтакте», Instagram), работа с которыми начинается до открытия котокафе. В сообществах выкладываются фотоотчеты о работе заведениях, о жизни его питомцев, анонсы мероприятий, публикуются посты о кошках, которые с помощью работы котокафе нашли новый дом. Приток новых посетителей планируется организовывать с помощью активной общественной деятельности: проведения тематических встреч, лекций по уходу за кошками, мастер-классов, треннингов и творческих мастерских. В процессе работы планируется разработка сетки мероприятий, построенная с учетом пожеланий клиентов (анкетирование, соцопросы, анализ опыта котокафе в других городах). Также планируется использовать печатную рекламу (листовки, флаера).

5.План производства

Площадь помещения, необходимого для реализации проекта, составит 86 кв. метров. Помещение располагается в многоэтажном офисном здании, на 4 этаже. Затраты на ремонт и отделку потребуют 150 тыс. рублей. В котокафе предполагается оборудовать: зону ресепшн с местом для гардероба (8 кв. м.), общий зал для размещения гостей (60 кв. м.), зону для приготовления чая и кофе, где разместятся кулер, кофемашина, чайник, посуда с принадлежностями сладости (9 кв. м.), специальная комната для отдыха котов (7 кв. м) и санузел (2 кв. м.). Для оснащения котокафе всем необходимым понадобится 222,1 тыс. руб. Затраты на оборудование приведены в Табл. 2

Таблица 2. Затраты на оборудование

Затраты на оборудование

Помимо оборудования, приведенного в списке, следует учесть, что для работы котокафе понадобится специальное ПО для учета времени, проведенного клиентами в кафе, и итоговой оплаты. Для сокращения временных издержек в данном проекте предлагается использовать ПО, разработанное для антикафе. Стоимость годовой лицензии составит 7 тыс. руб.

Для работы заведения понадобится 2 администратора, посменно выполняющих свои обязанности (ФОТ – см. Табл. 3). Также в работе заведения принимает непосредственное участие собственник проекта, совмещая по мере необходимости процесс руководства с обязанностями администратора. Строгих требований к уровню образования персонала не имеется. Среди основных необходимых качеств: коммуникабельность, умение работать с людьми, пунктуальность. Для некоторых аспектов работы котокафе за сдельную плату может привлекаться наемный персонал или волонтеры (раздача и расклейка флаеров, подготовка мероприятий и прочее). Ведение бухгалтерии передано на аутсорсинг.

Таблица 3. Штатное расписание и фонд оплаты труда

Показатели эффективности проекта

Максимальная загрузка котокафе в день составляет 200 человек (при условии пребывания каждого в течение 1 часа). В связи с новизной формата котокафе на начальном этапе планируется постепенное увеличение показателей загрузки. Так для первого года работы плановая отметка – 20% загрузки при выручке около 230 тыс. рублей в мес., для второго года – 30% загрузки при выручке более 340 тыс. руб., для 3 года работы – 40% (выручка около 460 тыс. руб.), для 4 и 5 годов – 50-60% загрузки (выручка 600-700 тыс. руб. в мес.).

В основе затрат основного периода лежат: плата за аренду помещения (40 тыс. руб.), ФОТ (41,6 тыс.) закупка кошачьего корма и наполнителя на 12 животных (около 18 тыс. руб. в месяц), бухгалтерия (6 тыс. руб.), оплата коммунальных услуг и электроэнергии (5,5 тыс. руб.), прочие расходы (ветеринария, печать листовок) – 11 тыс. руб. В зависимости от потока клиентов присутствуют ежемесячные траты на закупку чая, кофе, печенья, конфет, средства дезинфекции.

6.Организационный план

Подготовительный этап по открытию котокафе займет 2 месяца. На первом происходят процедуры оформления ИП, заключается договор аренды, происходит постановка на учет в налоговой службе. Далее проводится ремонт и оснащение заведения. Обязанности по руководству бизнеса возложены на собственника проекта. Администрирование осуществляют 2 штатных сотрудника.

7.Финансовый план

Инвестиции в проект составят 583 100 тыс. руб. В данную сумму включены затраты на ремонт и оснащение помещения (377,1 тыс. руб.), покупку ПО (7 тыс. руб.), стерилизацию и вакцинацию первых питомцев (24 тыс. руб.), оборотные средства (180 тыс. руб.). В приложении 1 представлены показатели по выручке, денежному потоку и чистой прибыли на пятилетний период.

8.Оценка эффективности проекта

Проведенные финансовые расчеты позволяют утверждать об экономической эффективности проекта, уровень рентабельности которого оценивается в 45%. При соблюдении заданных параметров загрузки котокафе окупит себя за 14 месяцев. Дисконтированный срок окупаемости составит 15 месяцев. Показатели эффективности проекта представлены в Табл. 4.

Таблица 4. Показатели эффективности проекта

 Показатели эффективности проекта

*на 20-й месяц работы

9.Риски и гарантии

Котокафе можно отнести к виду бизнеса с высокой группой риска в связи с новизной формата и отсутствием наработанного опыта подобных заведений.  Однако при грамотной реализации проекта с учетом положительного и отрицательного опыта первых подобных заведений в России и за рубежом, активной позиции руководителя, продуманным продвижением заведения, бизнес-идея имеет хорошие шансы на успех. В Табл. 5 приведена оценка рисков проекта и меры по предотвращению их наступления или их последствий.

Таблица 5. Оценка рисков проекта и мероприятия по предотвращению их наступления или их последствий

Оценка рисков проекта и мероприятия по предотвращению их наступления или их последствий

10.Приложения

ПРИЛОЖЕНИЕ 1

Основные финансовые показатели проекта в пятилетней перспективе

img
img
img
img
img

Разрешительная документация

Котокафе организует свою деятельность в соответствии со следующей разрешительной документацией:

  1. Заключение об электробезопасности согласно СНиП 23-05-95.
  2. Согласование с пожарной службой о безопасности заведения согласно ГОСТ 12.1.004.
  3. Заключение экологической службы города о безопасности заведения по СП.2.3.6.1079-01.
  4. Заключение от Роспотребнадзора о том, что кошки привиты, имеют медицинские паспорта, зарегистрированы и продуктовая зона находится отдельно от места содержания животных.

Документы подготавливаются перед проверками и хранятся в заведении вместе с заключениями различных государственных служб контроля.

Юридические данные

Направленность: кафе для любителей кошек.

Помещение: общая площадь – 150 кв. м, зал для гостей с живыми кошками – 70 кв. м.

Помещение арендованное, что подтверждается договором ренты.

Количество предполагаемых гостей: 15 человек (диваны и отдельные столики).

График работы: в будние дни с 11:00 до 22:00, в праздники и выходные с 10:00 до 22:00.

Меню:

  1. Закуски и корма для котов.
  2. Горячие и холодные напитки.
  3. Кондитерские изделия (пряники, печенья).

Регистрационная форма: индивидуальное предпринимательство.

Форма налогообложения: УСН (упрощенка).

Источники

  • https://zhazhda.biz/idea/kak-otkryt-kotokafe
  • https://aif.ru/dontknows/file/chto_takoe_kotokafe
  • http://www.NostGroup.ru/biznes-plan/kotokafe/
  • https://korzinka.riamo.ru/article/poest-i-pogladit-kota-10-adresov-kafe-s-zhivotnymi-1455
  • https://traveltu.ru/interesno/kotokafe-chay-i-kofe-v-chetveronogoy-kompanii.html
  • https://mur.tv/neobychnaya-kompaniya-5-kafe-gde-posetiteli-mogut-poobshhatsya-s-zhivotnymi/
  • https://www.openbusiness.ru/biz/business/biznes-plan-kotokafe/
  • https://zhazhda.biz/plan/kotokafe
[свернуть]
Оцените статью
Понравилась статья?
Комментарии (0)
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Комментарии закрыты.