Нутрициология и диетология 18.04.2020

Лучшая литература по нутрициологии

11 мин.
Содержание
  1. «Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья», Колин и Томас Кэмпбелл
  2. «Руководство по нутрициологии» Батечко С.А., Деревянко Н.А.
  3. «Питание спортсменов» Розенблюм К.А.
  4. «Введение в нутрициологию» К.м.н. Полякова С.М.
  5. «Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни», Томас Ярема, Джонни Бранниган, Дэниел Рода
  6. «Основы физиологии питания (краткий курс)». Е. Барышева и О. Баранова
  7. «Вкус и цвет здоровья. Недостающее звено оптимального рациона». Джо Робинсон
  8. «Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно думать о том, что пожевать». Дэвид Кесслер, Дэвид А. Кесслер
  9. «Питание, микробиоценоз и интеллект человека». Евгений Ткаченко и Юрий Успенский
  10. «Нутрициология. Учебник для ВУЗов». Тель, Даленов, Абдулдаева
  11. «Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни», Бретт Блюменталь
  12. «Ем, бегу, живу!», Юлия Высоцкая
  13. «Ешьте это, а не то. Как выбрать правильные продукты в супермаркете», Олеса Гиевская
  14. «Мифоеды. Как перестать питаться заблуждениями на голодный желудок», Юлианна Плискина
  15. «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью», Дэвид Перлмуттер
  16. «Книга о теле», Кэмерон Диаз
  17. «Секреты лаборатории питания. Наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет», Трейси Манн
  18. «Ешь, двигайся, спи. Как повседневные решения влияют на здоровье и долголетие», Том Рат
  19. «Здоровые привычки», Лидия Ионова
  20. «Семь поварят». Коллектив авторов

Существует очень много книг на тему здорового питания. Мы собрали для вас список лучших тематических изданий и привели краткое описание каждой книги. Эта подборка поможет разобраться в огромном ассортименте публикаций и подобрать именно ту книгу, которая принесет пользу и поможет изменить жизнь к лучшему. Прочтение каждого такого издания – это толчок к новой жизни, здоровому питанию и отказу от вредных привычек.

«Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья», Колин и Томас Кэмпбелл

Авторы книги – профессор кафедры пищевой биохимии Корнеллского университета и его сын, владеющий собственной врачебной практикой. Такое сочетание теоретического подхода с практической реализацией делает книгу полезной для тех, кто хочет изменить свои пищевые привычки и перейти на правильное питание.

Лучшая литература по нутрициологииВ основе книги – многолетние научные исследования влияния продуктов животного происхождения на человеческий организм. Для исследования привлекли людей разных возрастов, национальностей и социального положения. Главная мысль книги гласит, что сокращение доли продуктов животного происхождения в рационе не только помогает предотвратить опасные болезни, но и продлить жизнь в целом. Кроме того, из рациона исключают простые углеводы, и заменяют их свежими овощами и фруктами.

Отдельный раздел посвящен пищевой индустрии и влиянию рекламы на формирование пищевых привычек.

 

 

«Руководство по нутрициологии» Батечко С.А., Деревянко Н.А.

В данном руководстве приводится детальное описание популярных продуктов с медицинской точки зрения: как получают конкретный продукт, что с ним происходит в организме, и какую пользу или вред может принести такая еда.

Еще один интересный раздел – достижение ремиссии в лечении определенных заболеваний с помощью правильного рациона. Эту информацию невозможно найти ни в одной другой книге. В целом, издание можно назвать не просто руководством по питанию, а философским трактатом, поэтому она будет особенно интересна поклонникам восточной и нетрадиционной медицины.

«Питание спортсменов» Розенблюм К.А.

Лучшая литература по нутрициологииДанное учебное пособие создала группа зарубежных авторов. Главная цель публикации – систематизировать знания о правильном режиме питания для людей, которые постоянно занимаются спортом.

В книге приведены практические рекомендации по использованию биологически активных добавок, направленных на наращивание мышечной массы или восстановление после интенсивных физических нагрузок. Также в пособии приводится информация о диетах, предназначенных для спортсментов.

 

«Введение в нутрициологию» К.м.н. Полякова С.М.

Главная мысль книги состоит в том, что люди не ценят свое здоровье и не задумываются о том, как его сохранить. В молодости этим вопросам не уделяется достаточно внимания, ведь кажется, что здоровье останется с нами всегда.

Но на наше здоровье влияет целый ряд факторов, одним из которых является правильное питание. В комплексе со здоровым образом жизни, оно составляет 50% от общего уровня здоровья. С помощью данной книги читатель не только узнает базовые понятия о нутрициологии, но и научится применять их на практике.

«Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни», Томас Ярема, Джонни Бранниган, Дэниел Рода

Лучшая литература по нутрициологииС помощью данной книги читатель сможет освоить азы индийской ведической медицины. Аюрведа не только оздоровляет, но также помогает найти гармонию с природой и осознать сам смысл здорового образа жизни.

В учении человеческое тело разделено на три части, причем для каждой из них приведены способы решения проблем со здоровьем через употребление определенных продуктов питания. Понять, как должно выглядеть готовое блюдо и как его правильно готовить помогут детальные пошаговые рецепты и красочные фото.

Кроме того, на основе публикации можно научиться делать самомассаж для укрепления жизненной энергии и дыхательные упражнения для избавления от негатива. Также рассмотрены принципы питания, которые помогут сохранить здоровье, красоту и молодость, среди которых – вегетарианство и практика голодания.

«Основы физиологии питания (краткий курс)». Е. Барышева и О. Баранова

Этот сборник методологических рекомендаций создали преподаватели Оренбургского университета. В ней в краткой форме описаны особенности пищеварения, а также изменения в обмене веществ, связанные с ними. Несмотря на то, что книга предназначена для студентов младших курсов, информация в ней предоставлена в доступной форме, поэтому подойдет широкому кругу читателей.

Кроме общей информации, в книге есть разделы по диетологии, таблицы по подсчету калорий. Эти данные нельзя назвать совсем простыми, но на их основе каждый желающий сможет создать индивидуально ориентированный рацион.

«Вкус и цвет здоровья. Недостающее звено оптимального рациона». Джо Робинсон

Лучшая литература по нутрициологииАвтор данной книги известен другими научно-популярными публикациями. В издании он раскрывает секреты успешного хранения, правильного приготовления и употребления популярных пищевых продуктов. Особенное внимание автор уделяет фруктам и овощам.

Также в публикации много информации о фитонутриентах – основных компонентов всех продуктов растительного происхождения. По отзывам читателей, эта книга отлично подойдет любителям готовить, ведь в ней много ценной информации, связанной с питанием. Из недостатков стоит упомянуть, что в книге рассмотрены только продукты растительного происхождения, поэтому для создания сбалансированного рациона придется использовать и книги других авторов.

 

 

«Еще кусочек! Как взять под контроль зверский аппетит и перестать постоянно думать о том, что пожевать». Дэвид Кесслер, Дэвид А. Кесслер

С первых страниц авторы пытаются донести до читателя мысль, что современный человек буквально помешан на еде, и стремится что-нибудь пожевать.Лучшая литература по нутрициологии

Интересно и то, что в книге описываются малоизвестные секреты производителей, из-за которых люди буквально становятся фанатами определенных продуктов и просто не представляют своей жизни без такой еды. Обычно для этой цели используется сахар, различные добавки и усилители вкуса.

Преимущество издания в том, что информация в нем изложена простым языком, поэтому легко воспринимается. Но после прочтения вам наверняка захочется пересмотреть свой рацион и внести в него некоторые корректировки. Для этого в публикации предусмотрены практические рекомендации относительно режима дня и питания. Реализовать их на практике несложно, а положительный результат не заставить себя долго ждать.

 

«Питание, микробиоценоз и интеллект человека». Евгений Ткаченко и Юрий Успенский

Лучшая литература по нутрициологииКлючевое внимание в книге уделяют микробиому или микробиоценозу. Современные ученые называют это понятие новым органом человека, ведь в нем скрыты способности, которые до недавнего времени были совершенно неизвестными. Фактически, это понятие обозначает несколько килограммов бактерий, которые постоянно живут в кишечнике человека.

Раньше считалось, что их функции сводятся исключительно к переработке пищи. Но недавно выяснилось, что нарушения в микробиоме способны вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Ориентируясь на это утверждение, авторы рассказывают, что питание может влиять не только на физическое, но и на ментальное и психическое здоровье.

Стоит отметить, что публикацией книги занималось медицинское издательство СпецЛит, поэтому можно быть полностью уверенным в достоверности приведенных данных.

 

«Нутрициология. Учебник для ВУЗов». Тель, Даленов, Абдулдаева

Лучшая литература по нутрициологииЭта книга – профессиональное издание, поэтому информация в нем изложена в научном стиле. Учитывая эту особенность, человеку без специального образования будет сложно понять приведенную в книге информацию.

Но издание ценно тем, что, разобравшись в приведенной информации, необходимой для правильных расчетов пищевой ценности (калорийности) продуктов. Каждый расчет дополняется полезной информацией о процессах пищеварения с точки зрения гигиены, физиологии и биохимии.

Кроме того, книга полезна тем, что в ней детально описываются особенности питания для разных возрастных категорий: детей, подростков, пожилых, больных людей и тех, кто занимается физическим и умственным трудом.

 

 

«Год, прожитый правильно. 52 шага к здоровому образу жизни», Бретт Блюменталь

Лучшая литература по нутрициологииАвтор данного издания уже больше 20 лет занимается вопросами правильного питания. В основе книги – принципы выработки привычки правильно питаться. Автор предлагает читателю работать над собой целый год, но изменения будут вноситься не резко, а постепенно.

Каждая новая неделя на небольшой шаг приблизит вас к здоровому образу жизни. С помощью практических советов, каждый желающий сможет скорректировать привычную жизнь, начнет заниматься спортом, достигнет эмоциональной гармонии и научится правильно питаться.

Кроме того, в книге есть полезные советы о правильном ведении пищевого дневника, информация о количестве и частоте употребления еды, и о правильном составлении рациона. Составить правильное меню помогут таблицы полезных веществ, содержащихся в овощах и фруктах.

 

«Ем, бегу, живу!», Юлия Высоцкая

Книга будет полезна тем, кто хочет жить полноценной жизнью и наслаждаться этим. На собственном примере автор доказывает, что придерживаться здорового жизни и правильного питания абсолютно реально, причем себе не придется практически ни в чем отказывать.

Отдельный раздел посвящен философии питания. В нем приведена ценная информация о пользе продуктов, а личные советы автора помогут разобраться, какие продукты стоит включить в свой рацион, а каких стоит избегать. Отдельные главы посвящены детоксу (очистке организма от токсинов). Кроме того, в издании много простых рецептов красивых и вкусных блюд. Также есть готовое меню на месяц, которое существенно упростит жизнь хозяйкам.

Часть книги посвящена физическим тренировкам. Юлия уделяет внимание силовым и кардиотренировкам на пилатесе. Каждое упражнение сопровождается красочными фото, которые помогут правильно тренироваться.

«Ешьте это, а не то. Как выбрать правильные продукты в супермаркете», Олеса Гиевская

Лучшая литература по нутрициологииЗдоровое питание будет считаться таковым лишь в том случае, если употребляться будут продукты высокого качества. Именно эта мысль – ключевая для данного издания, поэтому она способна принести пользу каждому читателю.

Учитывая огромный ассортимент продуктов питания, разобраться в их качестве довольно сложно. Далеко не все потребители умеют расшифровывать коды на этикетках, анализировать тару и состав определенного продукта. Автор книги в доступной форме разоблачает уловки, на которые идут продавцы и производители, чтобы повысить продажи.

Кроме нормативов изготовления и хранения продуктов, в книге много простых рецептов, которые помогут выработать правильные пищевые привычки.

 

«Мифоеды. Как перестать питаться заблуждениями на голодный желудок», Юлианна Плискина

Лучшая литература по нутрициологииКнига представляет собой целый сборник полезной информации, рекомендованной к прочтению каждому, кто хочет придерживаться здорового образа жизни. Легкая форма подачи информации, юмор и продуманная структура помогают легко и быстро усвоить распространенные мифы о продуктах питания.

Читатели положительно оценивают и общее оформление книги. Даже сама обложка привлекает внимание и вызывает интерес к чтению. Каждый раздел оформлен отдельным цветом, поэтому быстро найти нужную информацию не составит труда.

 

«Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью», Дэвид Перлмуттер

Согласно современным исследованиям, простые углеводы негативно воздействуют на здоровье человека. Автор книги – доктор медицины в области неврологии доказывает, что повышенное содержание глюкозы в крови негативно отражается на состоянии мозга. Эта теория подтверждается собственными исследованиями автора.

Кроме научной информации, в книге приведены советы по изменению рациона. С их помощью можно откорректировать свои пищевые привычки и навсегда избавиться от плохого настроения, бессонницы или проблем с памятью. В отдельном разделе приведены рецепты блюд низкоуглеводной диеты, которой придерживается и сам автор.

«Книга о теле», Кэмерон Диаз

Лучшая литература по нутрициологииКнига разделена на три большие части: питание, фитнес и сознание. В каждой из них известная актриса приводит ценные советы и примеры из собственной жизни, которые помогут коренным образом изменить свою жизнь.

Например, в разделе питания рассмотрено влияние белков, жиров и углеводов на организм. Автор раскрывает понятие пустых калорий и рассказывает о продуктах, в которых они содержатся. С помощью такой еды можно всегда оставаться сытым и полным жизненной энергии, не набирая вес.

Раздел фитнеса посвящен корректировке тела с помощью физических упражнений, а в разделе сознания можно найти полезную информацию, которая поможет перестроить мышление и осознать пользу здорового образа жизни.

 

«Секреты лаборатории питания. Наука похудения, мифы о силе воли и пользе диет», Трейси Манн

Лучшая литература по нутрициологииКнига несет сразу три ключевые мысли: значение идеальной массы тела, необходимость приобретения уверенности в себе и принятие своего тела таким, какое оно есть. Автор более 20 лет работала над созданием доказательной базы бесполезности диет для похудения, и ей это с успехом удалось.

Избавиться от лишнего веса, по мнению автора, помогут не изнурительные диеты, а изменение собственного сознания. Важную роль играют и физические нагрузки. В книге приведено несколько полезных лайфхаков, которые помогут воздержаться от переедания. Информация, представленная в данной книге, имеет большую практическую пользу, тем более, что ее нельзя найти ни в одном другом издании.

 

«Ешь, двигайся, спи. Как повседневные решения влияют на здоровье и долголетие», Том Рат

Лучшая литература по нутрициологииЗдоровый образ жизни состоит из трех ключевых факторов: правильная еда, умеренные физические нагрузки и здоровый сон. В качестве доказательства автор приводит шокирующий пример из своей жизни: у него был обнаружен рак и редкое генетическое заболевание, которое провоцировало образование злокачественных опухолей во многих органах.

Такой душевный рассказ – отличная мотивация для тех, кто пока сомневается в необходимости перехода на здоровый образ жизни. В книге много полезной информации, а короткие главы позволяют лучше усвоить прочитанное.

 

 

«Здоровые привычки», Лидия Ионова

Лучшая литература по нутрициологииС первых страниц книги автор подводит читателя к мысли о переходе на правильное питание. В доступной форме Лидия Ионова объясняет, что определенных пищевых привычек нужно придерживаться на постоянной основе. Чередование периодов здорового образа жизни с перееданием крайне негативно отражается на здоровье. В целом, книгу можно назвать ценным средством мотивации для тех, кому не удается постоянно придерживаться правильного питания.

 

 

 

«Семь поварят». Коллектив авторов

Книгу создали специалисты по клинической медицине. В издании собраны советы по похудению, оздоровлению и правильному питанию, которые помогут не только избавиться от лишнего веса, но и долгое время оставаться в хорошей форме.

Оцените статью
Понравилась статья?
Комментарии (0)
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит
Добавить комментарий
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *