и
Курсы 21.02.2021

Как стать нутрициологом без медицинского образования в России

15 мин.

Что конкретно изучает нутрициология

Наука занимается изучением многочисленных аспектов питания и в частности свойств продуктов:

  • Поддержание кислотно-щелочного баланса. Причиной повышения кислотности желудка зачастую бывает термическая обработка продуктов, которые мы употребляем. Некоторые ученые считают, что кислая среда способствует увеличению количества паразитарных заболеваний, появления хронических недугов. Поэтому настойчиво говорят о том, что необходимо увеличить количество продуктов в сыром виде.
  • Обязательные (эссенциальные) элементы пищи. Это белки, жиры, углеводы, липиды, микро и макроэлементы, которые в определенном количестве присутствуют в каждом продукте, который мы употребляем в пищу. Они не вырабатываются организмом, и поступают исключительно с пищей. Недостаток таких элементов может привести к серьезным сбоям в работе.
  • Клеточное питание. Эта тема активно обсуждается в последние несколько лет в связи с тем, что наш организм испытывает частые стрессы, большие физические или моральные нагрузки, ощущает негативное влияние экологических факторов и т.д. В таких жестких условиях организм постоянно находится в состоянии борьбы, тратит собственные ресурсы на адаптацию. Это, в свою очередь, провоцирует недостаточное питание (а в крайнем случае даже разрушение) клеток из-за образования свободных радикалов. В первую очередь под удар попадают иммунные клетки, соединительная ткань, ЖКТ. Наше тело в основном состоит из соединительной ткани (85 %), которая активно накапливает соли металлов, радионуклиды, яды, пестициды и прочие вредные вещества. И, к сожалению, многие из них попадают в организм вместе с пищей. Нутрициологи говорят о том, что для оздоровления в первую очередь нужно обратить внимание на питание, так как именно из еды мы получаем вещества, служащие строительным материалом для клеток. То есть то, что мы будем есть, из того будут строиться клетки и ткани. А наш организм полностью обновляется за пять лет, вот и делайте выводы!

Кто такой нутрициолог

professija-nutriciolog
Чем уникальна профессия нутрициолог?

Нутрициологи – это специалисты, которые работают с людьми, поэтому им важно не только обладать специальными знаниями, но еще и определенным набором качеств:

Качество                            Зачем оно необходимо нутрициологу?
АвторитарностьНутрициолог должен так себя ставить перед своим клиентом, чтобы тот понимал, что просто не имеет права нарушать указания специалиста. Если мямлить и чувствовать себя не уверенно перед клиентом, то надеяться на положительный результат не стоит.
ТактичностьГрубить и хамить пациентам противопоказано! Нутрициолог обязан в очень деликатной, но при этом серьезной манере доносить до своего клиента важность соблюдения составленного рациона.
Дар убежденияЕсли нутрициолог не может с первой встречи с клиентом донести до него основной посыл, то тот может просто больше не прийти, посчитав услышанную лекцию, как ненужную рекомендацию для себя.
ПамятьВ нутрициологии очень много нюансов и мелочей, которые специалист обязан помнить наизусть. Без этого он не сможет делать правильные расчеты и приносить пользу своим клиентам.
СтрессоустойчивостьКлиенты могут быть весьма требовательными и агрессивными. Нутрициологу необходимо обладать умением справляться со стрессами, которые в работе будут возникать часто.

Кроме того, нутрициолог обязан выглядеть опрятно – без лишнего веса и проблем с кожей. Специалист с такого рода проблемами никем не будет восприниматься серьезно, ведь это будет означать, что он сам себе не может помочь. Поэтому обращайте внимание на данный критерий, если решите себе найти нутрициолога.

Особенности профессии

Сегодня доступно слишком много продуктов, интернет переполнен разнообразными рецептами и диетами – во всем этом неподготовленному человеку сложно разобраться. Нутрициологи пропагандируют ЗОЖ и правильное питание. Они знают о том, как сочетаются те или иные продукты, могут рассказать, как правильного готовить овощи или мясо, чтобы сохранить в них полезные вещества. Чаще всего дополнительные знания о нутрициологии получают люди, которые имеют медицинские профессии, а также персональные тренеры и фитнес-инструкторы, сертифицированные коучи, диетологи, специалисты, занятые в сфере красоты. В обязанности нутрициолога входят следующие работы:

  • формирование правильного рациона и пищевых привычек;
  • определение химического состава продуктов;
  • изучение механизма взаимодействия разных продуктов и компонентов;
  • анализ метаболических процессов, а также их нормализация и восстановление;
  • выявление дефицита минералов, витаминов, коррекция проблемы с помощью правильного питания;
  • рекомендации, касающиеся выбора, приготовления и употребления пищи;
  • профилактика ожирения и заболеваний, которые влечет за собой лишний вес.

Нутрициолог помогает людям верно трактовать и воспринимать информацию, он может предоставить данные о том, почему одному человеку подходит определенный рацион, а другому – нет. Этот специалист учитывает массу факторов – от генетической предрасположенности пациента до текущего состояния здоровья. Он имеет глубокие знания, касающиеся диетотерапии, биохимического анализа, психологии, эндокринологии, коучинга, спорта и спортивного питания, других смежных областей.

Каковы недостатки и преимущества профессии?

rabota-nutriciologa
Чем особенна работа нутрициолога?

Как и в любой другой профессии, в деятельности нутрициолога есть свои плюсы и минусы, о которых я хочу вам рассказать.

Преимущества                                                                                                       Недостатки
Нутрициология – это перспективная профессия, в которой можно зарабатывать хорошие деньги. Ведь сейчас очень популярен ЗОЖ и все, что с ним связано. Людям нужны профессиональные консультации, чтобы жить в ногу со временем.Не многие клиенты готовы соблюдать программу, прописанную нутрициологом, до конца.
Получить диплом нутрициолога может каждый, кому интересна данная тема. Получить эту специальность можно не только в университете, но и на профильных курсах в частных образовательных центрах.График работы ненормированный, приходится постоянно подстраиваться под клиентов по времени.
Нутрициолог не делает никакой тяжелой физической работы.
Быть нутрициологом, значит быть проводником, миссионером, который ведет людей в лучшее для них будущее.Нужно постоянно держать себя в форме и не делать поблажек, ведь нутрициолог своим внешним видом должен являться примером.

Думаю, что многие мамы в декрете, думающие над тем, чем бы заняться, могут углубиться в изучение нутрициологии и получить дипломы в режиме онлайн, чтобы после декрета уже иметь специальность. В социальных сетях сейчас есть масса вариантов, как себя раскрутить и сформировать базу клиентов. Многим удается с ребенком на руках зарабатывать на свои нужны самостоятельно.

В чем отличия, или кто такой нутрициолог и диетолог?

nutriciolog-ne-dietolog
Нутрициолог – не диетолог!

К сожалению, есть такая тенденция называть нутрициологов диетологами и наоборот. Это безграмотно, потому что у этих специализаций похожие направленности, но цели абсолютно разные. Давайте разберемся в деталях:

Диетолог                                                                                           Нутрициолог
Обязательно должен иметь медицинское образование.Можно не иметь медицинского образования, если есть биологическое или химическое.
Диетолог лечит людей, потому что занимается клинической медициной.Нутрициолог может заниматься наукой и давать консультации. Он не врач!
Предлагает диеты исходя из патологий, которые есть у человека. Преимущественно диеты имеют временный характер, они действуют только в период лечения.Нутрициолог меняет пищевые привычки, переучивая людей. Он прививает здоровое питание, которое должно стать образом жизни, а не временной мерой.

Вполне вероятны ситуации, когда диетолог имеет образование и нутрициолога. Попадая к такому специалисту, вы получаете большое преимущество, потому что база его знаний обширна для оказания вам необходимой помощи. Вы сможете не только научиться правильно питаться, но и избавитесь от лишних килограммов.

Учитывайте также, что нутрициология – обширная наука, состоящая из нескольких направлений:

  • Детская нутрициология – специалист этой сферы составляет питание только для детей до 18 лет, учитывая особенности формирующегося организма человека и изменений, которые происходят в нем в процессе взросления ребенка.
  • Спортивная нутрициология – специалист работает только с людьми, которые занимаются спортом на любом уровне. Он помогает составить питание для набора или снижения мышечной массы с учетом нагрузок.
  • Фармакологическая нутрициология – сфера деятельности заключается в разработке биологических добавок.
  • Технологическая нутрициология – специалист должен контролировать состав каждого продукта, чтобы он соответствовал ГОСТу.
  • Физиологическая нутрициология – специалист отслеживает, как именно тот или иной продукт влияет на работу внутренних органов, гормональной системы человека.
  • Статистическая нутрициология – специалист составляет статистику, касающуюся питания людей, делает прогнозы и вносит предложения, что изменить или внедрить, чтобы улучшить ситуацию, связанную с питанием человека.

Курсы нуртициологов

ОЦ «Доктор Борменталь»

ОЦ Доктор Борменталь
Образовательный центр профессиональной подготовки и повышения квалификации с таким названием широкому кругу стал известен совсем недавно. Но до этого одноименная сеть клиник по коррекции веса около 20 лет официально готовила своих специалистов. Интересно, что программа доступна и для «вольного слушания», как помощь тем, кто хочет сам разобраться в этой теме, но не планирует практиковать.

Официальный адрес центра – Санкт-Петербург (Россия), ул. Варшавская 23/2. Теперь проведем анализ и поставим оценки с обоснованием:

  • Название и лицензия – оценка 100 баллов, основанная на лаконичности и тематичности представления, а также наличии официальной лицензии на обучающую деятельность (стоит отметить, что само обучение проводится на базе медфакультета СПбГУ)
  • Сертификат или удостоверение – 100 баллов: официальное свидетельство о пройденных курсах повышения квалификации от вышеназванного университета
  • Программа – 90 баллов: 40 часов, разделенных на пять дней, каждый из которых посвящен отдельным темам

Обучение проводится очно, включает изучение доказательной базы. Основное руководство – методика, основанная на диссертации кандидата медицинских наук А. Бобровского, известного на международном уровне специалиста, а также работах его коллег. Расписание занятий есть на сайте, и по нему можно судить, что основную долю знаний можно получить именно о блоках психотерапевтических расстройств. Собственно, именно из-за это мы немного снизили оценку, так как предоставляемые знания больше ориентированы конкретно на диетологию, а не на нутрициологию в целом.

  • Штат и квалификация – 100 баллов: помимо известного, как в медицинском, так и в медийном плане кандидата Бобровского, занятия ведут еще четверо специалистов (из них трое КМН), имеющие профильные сертификаты SCOPE, полученные ими в американском Кембридже
  • Учебно-методическая база – 100 баллов: кроме работ самих преподавателей для обучения используются монографии и учебники других российских, а также зарубежных светил нутрициологии, причем некоторые из них уникальны, так как существуют в единственном или нескольких экземплярах
  • Отзывы – 80 баллов: специальные сайты-отзовики, наверное, по причине новизны курса, пока не изобилуют оценками, зато их уже достаточно много в различных соцсетях и на форумах, удалось найти даже несколько видео по принципу «до и после», наглядно демонстрирующих действенность практического применения преподаваемой методики.
  • Стоимость – 80 баллов: на данный момент курс обучения, прохождение экзамена и получение сертификата СПбГУ обойдутся в 30 тысяч рублей, что не слишком дешево в сравнении с конкурентами, но с учетом других факторов вполне адекватно

Возможно получение «облегченной» версии курса, которая на 5 тысяч дешевле, а ее главное отличие, это отсутствие того самого сертификата от госучереждения. Поэтому стоит подумать, нужен ли он вам, возможно, удастся сэкономить.

Перейти

ООО «Центр НМО»

Полностью название учреждения звучит как «Межрегиональный центр непрерывного медицинского и фармацевтического образования». В первые предложения от НМО появились в 2014 году, причем, обучение многопрофильное, и нутрициология лишь один из представленных курсов. Ориентирован центр на работу с медиками, окончившими ВУЗы, а также со средним медицинским персоналом.

Теперь о впечатлениях и оценки:

  • Название и лицензия – 100: немного смутило, что придется иметь дело с «обществом с ограниченной ответственностью», правда на сайте хорошо «напечатана» лицензия, а сами представители центра предлагают проверить ее через Рособрнадзор и даже дают ссылку для быстрого перехода, что вызывает доверие
  • Удостоверение (сертификат) – 100: опять же на сайте можно увидеть образцы выдаваемых по завершению курса сертификатов, полностью соответствующие Госстандарту
  • Программа – 80: указывается, что учиться придется заочно, по определенным моментам проводятся дистанционные консультации, оценка снижена из-за формы обучения, а также из-за неудобства изучения самого расписания – оно представлено в формате JPEG, да еще и упаковано в архив

Предлагается два варианта курсов – первый, для тех, кто уже имеет профильное образование (то есть, это повышение квалификации), второй – профессиональная переподготовка специалистов. Повышение навыков занимает 160 часов, более глубокое изучение материала рассчитано на 640 часов для врачей и вдвое меньше для медработников среднего звена. При обучении план занятий разделен на семь модулей, что должно гарантировать достаточно обширное и качественное понимание предмета.

  • Квалификация преподавателей – 0: поставить адекватную оценку не представляется возможным, так как на сайте вообще не указано, кто и в каком количестве проводит занятия, а потому невозможно и оценить степень профессионализма
  • Методы и методички – 80: данная оценка, в какой-то мере аванс или, если хотите, страховка, потому что никаких данных по учебно-методической базе тоже не представлено, и только программа обучения, рассчитанная на дипломированных врачей и средний медперсонал, заставляет предположить, что используются проверенные (классические) материалы и учебники
  • Отзывы – 90: на сайтах-отзовиках упоминаний центра нам не встретилось вообще, да и в среднем по сети их немного, зато есть немало на самом ресурсе организации, и можно бы было предположить их заказной характер, но в некоторых случаях это сканы официальных благодарственных писем
  • Стоимость – 100: будучи последовательными, представители центра оценивают свои услуги по восходящей – повышение квалификации медперсонала 6.5 тысяч, врачей – 12, а переподготовка соответственно 16 и 32

На первый взгляд суммы далеко не самые низкие, но вернитесь к программе обучения, ее длительности, и оправданность «тарифа» станет более очевидной.

перейти

СНТА

Расшифровывается данная аббревиатура, как «Современная научно-технологическая академия». Сама же организация предлагает свои услуги по переподготовке и повышении квалификации в, внимание, в металлургии, делопроизводстве (бухучете), охране труда и еще ряде разных сфер, среди которых здравоохранение и конкретно нутрициология!

Изучив, ставим следующие оценки:

  • Название/лицензия – 80: хотя лицензия на образовательную деятельность на сайте есть, проверять ее придется вручную, да и ее саму еще поискать нужно, среди массы абсолютно не интересующих нас документов
  • Сертификат/удостоверение – 30: как говорилось, документов на сайте много, но вот образца документа, подтверждающего прохождение курса нет, предполагаем, что он все же должен быть, но о его достоверности сказать ничего не можем
  • Программа/расписание – 60: обучают будущих нутрициологов по двум программам – повышение квалификации и переподготовка (для врачей и для среднего медперсонала), но описание состоит из общих фраз, что затрудняет предварительную оценку ее практической пользы и эффективности

Курсы для врачей при переподготовке и повышении квалификации рассчитаны на 550 и 144 часа, для медработников – 288 и 72 соответственно. Повлияло на снижение нашей оценки и то, что курсы предполагают исключительно дистанционные лекции и самостоятельные занятия.

  • Штат/квалификация – 0: на сайте не указано, ни количество преподавателей, ни их имена и степень профессионализма
  • УММ – 0: опять же, нет ни одного упоминания о том, какие учебно-методические материалы будут использованы для обучения
  • Отзывы – 50: обвинять в распространении по Интернету отзывов, написанных «под заказ» не будем, чтобы не голословить (не пойман, как известно…), но поделимся впечатлениями – положительных и отрицательных мнений о курсах, предлагаемых «СНТА» примерно поровну, вот только первые со всех сторон правильные, а вторые более «живые»
  • Стоимость – 40: в отличие от пунктов, где мы ставили «0» из-за невозможности оценки из-за отсутствия данных в принципе, этот центр отличился тем, что вместо расценок разместил онлайн-калькулятор «расчета стоимости», которому для подсчета зачем-то нужны персональные данные

Вводить мы их не стали, и вам не советуем, хотя можете попробовать, если готовы к потоку спама – обычно такие калькуляторы и нужны только для вымогания номеров телефонов и электронных адресов.

Перейти

Профессия нутрициолог от АСИЗ

Ваши клиенты когда-нибудь спрашивали у вас совета по диете и питанию? В этих ситуациях может быть сложно определить, какой уровень руководства является подходящим и как индивидуализировать информацию о питании для клиентов разного возраста, состояния здоровья и целей физической подготовки. Более того, вам может быть интересно, как научить клиентов воспринимать эти изменения в своей повседневной жизни.

Правильное питание имеет первостепенное значение для всесторонней физической подготовки и является ключевым фактором в ведении ваших клиентов к более здоровой жизни. Понимание питания требует большего, чем просто знание того, что есть. Знание того, как использовать коучинг по изменению поведения, имеет решающее значение для эффективной помощи клиентам в выработке привычек, которые дадут положительные результаты в течение всей жизни.

Как слушатель АСИЗ вы будете вооружены необходимыми стратегиями изменения поведения в сочетании с научно обоснованной информацией о питании, чтобы помочь вашим клиентам стать более осведомленными о своем питании и выработать привычные диеты на протяжении всей жизни, которые приведут к улучшению здоровья.

Программы Академии специалистов индустрии здоровья предоставят вам эту информацию и многое другое, что позволит вам стать более всесторонним профессионалом в области здравоохранения и фитнеса с инструментами, позволяющими повлиять на длительные изменения в питании ваших клиентов.

Перейти

Что в учебной программе?

Программы АСИЗ предназначены для специалистов в области здравоохранения и фитнеса, которые хотят получить более глубокое представление о питании, узнать, как помочь клиентам реализовать выбор здоровой пищи в своей повседневной жизни и понять, как удовлетворять особые потребности в питании для разных типов клиентов, от тех, кто просто хочет стать здоровее, до конкурентоспособных спортсменов. Вы узнаете, как направлять клиентов при выборе свежих продуктов с высоким содержанием питательных веществ, и соедините эти знания со стратегиями изменения поведения, которые помогут вашим клиентам превратить разумный выбор в долгосрочные привычки.

Чтобы стать специалистом в области питания, вы должны пройти каждый из перечисленных ниже модулей, а также пройти тесты, связанные с материалом.

  • Детоксикационное питание
  • Спортивная нутрициология
  • Детское питание
  • Специалист по коррекции веса

Где еще можно получить профессию нутрициолог?

Для работы в области нутрициологии требуется длительная подготовка. Это узкая специализация, для освоения которой необходимо высшее химико-биологическое или медицинское образование. После получения диплома можно поступить на программы дополнительного профессионального образования или курсы переподготовки по интересующему направлению. Ординатура в области диетологии станет сильным подспорьем в дальнейшем становлении.

Будущим нутрициологам стоит обратить внимание на программы подготовки в следующих учебных заведениях:

Отметим, что нутрициологи обязаны регулярно подтверждать свой профессионализм через публикации в научных журналах, участие в конференциях, прохождение курсов повышения квалификации и т.д. Это дает право на ведение медицинской практики и получение квалификационных категорий, во многом определяющих карьерные возможности.

Почему растет популярность нутрициологии?

В современном мире каждый человек мечтает быть успешным и богатым, красивым и любимым, и прожить подольше. Но все это неосуществимо без такого фактора, как здоровье. Ведь когда человек болен, все краски мира тускнеют, пропадает интерес ко всему. Здоровье – великий дар, и лишь здоровый человек может быть по-настоящему счастлив.

К сожалению, вся соль возникновения болезни в том, что пока только она начинает развиваться, то очень здорово маскируется. И лишь тогда, когда болезнь окрепнет, человек начинает чувствовать  ее первые симптомы.

Еще Илья Мечников сказал:

“Чем более продвигается наука в изучении причин бо­лезни, тем более выступает то общее положение, что предупреждать болезни гораздо легче, чем лечить их”.

Но ментальность русского человека такова, что пока гром не грянет, ничего не будет предпринято. Именно поэтому, на мой взгляд, у большинства людей такой скептицизм по отношению к правильному питанию и БАД. Вот в этом и заключается главное упущение.

Современный человек посредством сети интернет имеет доступ к информационным источникам со всего мира. На Западе люди раньше столкнулись с проблемой ожирения и забили тревогу, поэтому именно оттуда идет новое веяние и волна моды на здоровое питание и физкультуру. Таким образом, у нас есть хорошая возможность последовать их примеру и положиться на их знания.

Задавайте себе вопросы, ищите на них ответы и будьте здоровы!

Помните, что невозможно бороться с болезнью, не изменив свое отношение к здоровью и не ликвидировав причины, которые привели к этой болезни!

Источники

  • https://itfit.ru/nutritsiolog-kto-eto-i-chem-mozhet-byt-polezen/
  • https://ecoherb.info/poznavatelnoe/kto-takoj-nutriciolog/
  • https://www.profguide.io/professions/nutriciolog.html
  • https://kakpohudet.ru/novosti/top-5-kursov-na-nutritsiologa/
  • https://media.healthkurs.ru/nutrition/professija-nutriciolog/
  • https://fulledu.ru/articles/1591_nutriciolog.html
  • https://nsp-sun.com/blog/chto-takoe-nutritsiologiya/
[свернуть]
Оцените статью
Понравилась статья?
Комментарии (0)
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Комментарии закрыты.