Торговля 13.05.2020

Как открыть алкогольный магазин самостоятельно — с чего начать и сколько можно заработать

24 мин.
Содержание
  1. Как открыть алкогольный магазин с нуля: документация и требования к бизнесу
  2. Описание бизнеса, продукта или услуги
  3. Описание рынка сбыта
  4. Целевая аудитория магазина
  5. Обязательный шаг при открытии алкогольного магазина – получение лицензии
  6. Основные правила
  7. Как оформить лицензию на продажу спиртного?
  8. Как торговать алкоголем ночью?
  9. Подключение к ЕГАИС
  10. Как оформить уголок потребителя?
  11. Как открыть алкогольный магазин: бизнес-план
  12. Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса
  13. Какие документы нужны для открытия бизнеса
  14. Какую систему налогообложения выбрать
  15. Место размещения
  16. Аренда и требования к помещению
  17. Поставщики и ассортимент
  18. Оборудование
  19. Персонал
  20. Ассортимент и начало торговли
  21. Сколько денег нужно для старта?
  22. Продажи и маркетинг
  23. Рекламная кампания алкогольного магазина
  24. Календарный план
  25. Оценка эффективности проекта
  26. Инвестиции и текущие расходы
  27. Размер ожидаемой прибыли, рентабельность
  28. Самостоятельное открытие
  29. Плюсы самостоятельного открытия
  30. Минусы самостоятельного открытия
  31. Риски и гарантии
  32. С франшизой или без?

Как открыть алкогольный магазин с нуля: документация и требования к бизнесу

Организация предпринимательской деятельности подразумевает денежные вложения. Независимо от того, какая сумма средств понадобится бизнесмену, и какими они будут (собственными, заемными, предоставленными инвесторами), затраты должны осуществляться исключительно на необходимые нужды. Чтобы максимально быстро и эффективно организовать продажу алкогольной продукции, следует составить бизнес-план. Особенно важным моментом является то, что он определяет не только как открыть магазин, но и сумму затрат, которую понесет предприниматель на каждом из этапов организации бизнеса.

Торговля алкоголем приносит большую прибыль, но и связана со значительными затратами

Бизнес-план алкогольного магазина представляет собой пошаговую инструкцию, содержащую в себе следующие пункты:

  1. Проработка конкурентов и определение необходимости открыть алкогольный магазин;
  2. Определение формата работы. Будет ли это круглосуточный магазин или работающий по графику. При этом учитывают законодательное регулирование того региона, в котором непосредственно будет размещаться точка;
  3. Анализ возможности организовать продажу алкоголя через интернет. Можно выбрать одно из направлений, но параллельное осуществление обоих дает возможность эффективнее осуществлять продажу. Кроме того, онлайн-магазин служит отличной рекламой торговой точки;
  4. Выяснение того, каким будет ассортимент магазина по продаже алкоголя. Бизнесмен принимает решение, будет ли это узкий перечень (к примеру, можно открыть винный магазин) или широкий. Момент, на который нужно обратить внимание: ассортимент магазина должен формироваться исходя из спроса региона, предпочтений населения и уровня жизни района;
  5. Получение информации о том, какие документы нужны для открытия бизнеса. Магазин по продаже алкоголя отличается по документообороту от иных торговых точек, поскольку продажа спиртных изделий может осуществляться только при наличии специального разрешения;
  6. Регистрация бизнеса. Бизнесмен организует общество с ограниченной ответственностью, поскольку наличие свидетельства индивидуального предпринимателя не дает права полноценно работать (продавать можно только те напитки, крепость которых не превышает 10 градусов);
  7. Аренда помещения должна осуществляться с учетом всех требований, предъявляемых к такого рода магазинам;
  8. Далее потребуется приобрести оборудование для алкомаркета с учетом предполагаемого количества продукции, которое будет находиться в торговом зале и складах;
  9. На следующем этапе бизнесмен работает с поставщиками и ассортиментом. Осуществляется выбор тех организаций, которые предложат наиболее выгодные условия. Также надо обращать внимание на документы, подтверждающие оригинальность спиртных напитков. Реализуя поддельное вино, водку или другие некачественные изделия, предприниматель может быть привлечен к ответственности;
  10. Найм персонала – следующий шаг после того, как будет приобретено торговое оборудование и определены поставщики, обеспечивающие бесперебойную доставку необходимых товаров;
  11. Завоз товара;
  12. Проведение маркетинговых действий. Если организация торговой точки будет осуществляться на условиях франшизы, это практически не понадобится, так как все действия будет осуществлять фирма, которая предоставляет право пользоваться торговой маркой. Если же у бизнесмена будет собственный магазин, в такой ситуации определенные затраты все же придется понести;
  13. Непосредственно открытие магазинчика. При условии, что количество посетителей будет расти и запасы товара уменьшаться, можно начинать расширение ассортимента. Но к такому шагу стоит походить осторожно и не забывать о том, что спрос может быть в большей мере связан с сезонностью или приближением какого-либо праздника (к примеру, нового года).

Интерьер магазина

Выбирать интерьер нужно в соответствии с ценовой категорией реализуемого товара

Описание бизнеса, продукта или услуги

Основные виды продукции для реализации в алкомаркете:

1. Водка — отечественные и иностранные бренды в соотношении 50/50.

2. Коньяк, виски, бренди — 80% импортных брендов.

3. Вино столовое, марочное, шампанское — продукция из Италии, Испании, Франции, Грузии, Молдавии, Украины и Болгарии; в меньшей степени из южных регионов России.

4. Пиво — бутилированное и баночное различных сортов, крепости и брендов. 60% —импортные марки.

Система продаж строится на:

  • розничной продажае;
  • мелкооптовых заказах корпоративным и частным клиентам;
  • реализации через аукционы и тендеры по поставкам для государственных и муниципальных нужд, включая продажу для государственных корпораций.

Закупки и поставка товара будут осуществляться через несколько независимых оптовых поставщиков и дилеров регионального алкогольного рынка. Также будет задействован канал закупок через отечественные и зарубежные интернет-площадки.

Описание рынка сбыта

Основные потребители продукции

  • Жители спального района — общий объем сегмента, учитывая сезонность, составит 60-80%.
  • Юридические лица — корпоративный сектор: рестораны, кафе, гостиницы, клубы и другие точки общепита.
  • Корпоративные покупатели, которые приобретают алкоголь для проведения торжеств и публичных мероприятий. Доля этого сегмента составит порядка 15%.

По данным НИУ ВШЭ — RLMS-HSE количество потребляемого алкоголя в России по возрастам выглядит следующим образом:

  • до 25 лет: пиво — 85-90%, слабоалкогольные напитки и вино — 10-15%.
  • 25-55: крепкие напитки — более 50%, пиво — 35-40%, вино — 10%.
  • старше 55 лет: водка — 70%, вино — 30%.

Конкуренция в регионах определяется наличием доступа к складской и транспортной логистике. Чем больше удаленность региона от основных транспортных коммуникаций и производителей алкоголя, тем сильнее монополизирован рынок. Общее распределение долей алкогольного рынка среди ведущих игроков — 80% иностранные поставщики, 20% распределяется между отечественными производителями.

Для несетевого алкомаркета при выходе на рынок придется столкнуться с ценовым давлением конкурентов. У сетевых ритейлеров есть возможности манипулирования ценообразованием. Они же контролируют практически все крупные импортные поставки алкоголя, используя таможню, оптовых складских компаний и перевозчиков.

Наиболее выигрышная стратегия — концентрация усилий на определенном сегменте: работа с мелкими корпоративными клиентами, деловое партнерство с независимыми поставщиками алкоголя, заключая контракты через электронные винные аукционы или взаимодействие с оптовыми интернет-магазинами.

По данным Национального союза защиты прав потребителей на конец 2018 года общее количество импортируемого алкоголя выглядит следующим образом:

  • продажи коньяка выросли на 12% до 9.9 млн декалитров
  • продажи водки — на 8% = 65 млн декалитров
  • вина было продано на 6% больше в объёме 45 млн декалитров
  • объем рынка пива в суммарном выражении составляет 600 млрд рублей.

Среднее потребление алкоголя на человека к концу 2018 и началу 2019 года составляет 10-11 литров на человека в год (на 40% ниже, чем в 2007 году).

Принимая в расчет эти данные, можно оценить общую емкость рынка алкоголя для города с населением 500 тысяч человек 5 000 000 литров в годовом выражении. Если вычесть 30% — детей, подростков и непьющих — объем рынка составит 3,5 млн литров в год. На долю микрорайона с численностью 20-25 тыс. человек приходится примерно 1/20 часть всего рынка — около 175 000 литров = порядка 21 000 литров в месяц. То есть, потенциальный минимальный объем рынка для алкомаркета, расположенного в конкретном районе города, составляет 5 000 литров алкогольной продукции в месяц. При этом в расчет не берутся те покупки, которые могут осуществляться корпоративным и государственным сектором по отдельным контрактам.

Эта доля может быть достаточной, чтобы получать заданную норму рентабельности для небольшого по размеру магазина или алкомаркета.

Целевая аудитория магазина

Чтобы вести прибыльное дело необходимо знать портрет целевой аудитории, на которую он направлен.

Такие торговые точки в основном посещают мужчины (около 65%) и женщины (45%) возрастом от 21 до 40 лет. После 40 количество аудитории заметно снижается. Самый большой процент приходится на возраст 30-40 лет.

Обязательный шаг при открытии алкогольного магазина – получение лицензии

Особенность организации магазина алкоголя — необходимость получения разрешения на торговлю. Если предприниматель будет торговать без него, такую деятельность посчитают незаконной, а его привлекут к ответственности.

В первую очередь необходимо знать, что реализация алкогольной продукции осуществляется с подключением к системе ЕГАИС, которая предполагает предварительное приобретение крипто-ключа, квалифицированной электронной подписи и двухмерного сканера. Не менее важной и обязательной процедурой является получение лицензии. Лицензия для открытия магазина в 2020 году сроком на один год будет стоить 65 тыс. рублей. Предприниматель может сразу оформить документы на 5 лет, в таком случае придется заплатить 325 тыс. рублей.

Перечень действий, связанный с регистрацией и получением необходимой документации, будет выглядеть следующим образом:

  1. Регистрация юридического лица – формы хозяйствования, которая предполагает закупку любого наименования товара для магазина алкоголя и получения разрешения на торговлю;
  2. Аренда помещения;
  3. Приобретение и регистрация кассового аппарата, а также оборудования, которое потребуется для передачи данных о приеме товара;
  4. Получение лицензии. Для ее оформления к бумагам следует приложить договор аренды, поскольку он дает право осуществлять продажи по указанному адресу;
  5. Получение документа, свидетельствующего о соблюдении предъявляемых требований СЭС и Пожнадзора.

Основные правила

Для открытия специализированного магазина, занимающееся торговлей спиртной продукцией, необходимо иметь статус юридического лица, то есть ООО. В статусе ИП продавать алкоголь не разрешается. 

Для регистрации ООО необходимо:

  • Найти помещение, где будет зарегистрирована организация. В заявлении на регистрацию указывается юридический адрес, хотя если такового нет, можно указать место жительства (регистрации).
  • Выбрать код деятельности ОКВЭД из классификатора, действующего с 2017 г.
  • Собрать учредителей, провести собрание и подготовить протокол.
  • Разработать устав предприятия.
  • Сформировать ООО уставным капиталом. Для получения лицензии на алкоголь в РФ требуется регистрация юридического лица (ООО, АО) которому предстоит заплатить 4000 пошлины + сформировать уставный капитал в размере не менее:
    • Для Москвы и Новосибирска – 1 млн. руб.
    • Для Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода и Московской области – 500 тыс. руб.
    • Для Самары – 300 тыс. руб.
    • Для Екатеринбурга – 250 тыс. руб.
    • Для остальных городов – 50 тыс. руб.
  • Провести прочие работы: изготовить печать, открыть банковский счет.

Для торговли спиртным подойдут коды ОКВЭД:

  • 47.25.1 – Торговля любыми алкогольными напитками.
  • 47.25.11 – Торговля алкогольными напитками, кроме пива.

К алкогольным напиткам часто покупают снеки, шоколад, поэтому нелишним будет добавить коды:

  • 47.29 — Торговля прочими пищевыми продуктами.
  • 47.24.22 — Торговля розничная кондитерскими изделиями.

Также необходимо определить систему налогообложения. При продаже алкоголя целесообразно указать ОСНО или УСН (общую или упрощенку). 

Если все подготовить правильно, то за 3 дня ООО будет зарегистрировано. После — пора приниматься за оформление лицензии.

Как оформить лицензию на продажу спиртного?

Говоря о том, как открыть алкомаркет, нужно понимать, что нельзя будет работать без разрешающей лицензии. Для того чтобы ее получить необходимо:

  • Провести регистрацию в качестве юридического лица.
  • Арендовать или выкупить помещение не менее 50 квадратных метров для города (25 м для села). Организовать в нем торговый зал и склад.
  • Купить, зарегистрировать кассовый аппарат.

Для того чтобы получить лицензию необходимо заплатить госпошлину в размере 65 000 рублей. Также стоит помнить, что она выдается лишь на один год, после ее нужно обновлять.

Существуют разнообразные лицензии: разрешающие производство, продажу, хранение, поставку алкоголя. Для магазина потребуется оформить лишь разрешение на розничную торговлю.

Документы для получения лицензии:

  • Заявление.
  • Учредительная документация ООО.
  • Договор аренды или собственности.
  • Свидетельства о регистрации, постановке на учет в налоговую службу.
  • Квитанция об оплате госпошлины.
  • Подтверждение уставного капитала.
  • Заключения от пожарной инстанции, Росприроднадзора пригодности помещения.

С пакетом документом нужно обратиться в Росалкогольрегулирование, Департамент торговли, некоторые МФЦ – конкретнее можно узнать в администрации, в экономическом отделе.

Подать документы можно в электронном виде, лично или заказным письмом. Решение о выдаче оглашается спустя 1-2 месяцев.

Как торговать алкоголем ночью?

Законодательством продажа алкоголя ночью запрещена, но существует возможность обойти этот закон. Дело в том, что нужно оформить заведение как общепит, поскольку им разрешается торговать спиртным ночами.

Именно таким образом можно значительно увеличить оборот из-за ночных продаж.

Единственной проблемой может стать обращение граждан, живущих по соседству. Сами жалобы не страшны, а вот работа с нарушениями – уже проблема. К примеру, не стоит верить на слово покупателям, если они слишком молодо выглядят. Лучше предохраниться и попросить удостоверение, подтверждающее возраст.

Подключение к ЕГАИС

Перед тем, как открыть алкогольный магазин, нужно подключиться к системе ЕГАИС. С помощью этой системы производится контроль за всей поступающей на рынок алкогольной продукцией. Такие действия помогают избежать продажи некачественной, контрафактного товара, потенциально опасного для покупателя.

Проверка качества происходит еще на стадии покупки товара – владелец проверяет накладные поставщика, в которых должны быть указаны данные, которые можно проверить в системе.

Для работы требуется специальная техника, полный набор которой можно купить за 30 000 рублей – это комплект кассовой техники.

Чтобы зарегистрироваться потребуется:

  • Аппаратный крипто-ключ.
  • Привязать его к электронной подписи.
  • На сайте Росалкогольрегулирования настроить систему.

Как оформить уголок потребителя?

Любая торговая точка должна организовывать стенд, где будут вывешены все необходимые документы, которые может запросить покупатель.

И такое дело, как открыть магазин виноводочный также должно иметь собственный уголок покупателя. На нем нужно вывесить:

  • Копии свидетельства о регистрации бизнеса, документы с кодами ОКВЭД.
  • Книга жалоб и предложений.
  • Закон о защите прав потребителя.
  • Контактные данные всех экстренных служб и Роспотребнадзора.
  • Лицензию на продажу спиртного.
  • Сообщение о запрете продажи несовершеннолетним лицам.

Как открыть алкогольный магазин: бизнес-план

Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса

  • 25.11 – розничная торговля алкогольными напитками, кроме пива;
  • 25.1 – розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво;
  • 25.12 – розничная торговля пивом.

Какие документы нужны для открытия бизнеса

Для открытия магазине по продаже алкогольных напитков необходимо зарегистрировать ООО. Для оформления следует предоставить в налоговую инспекцию заявление, ксерокопию паспорта, квитанцию об уплате госпошлины.

Какую систему налогообложения выбрать

Общая система налогообложения является единственно возможной при открытии магазина алкогольных напитков.

Место размещения

Как уже было оговорено, площадь помещения должна быть не менее 25м2 для села и 50м2 для магазина в городе. Кроме того, важно учесть требования к размещению магазина относительно других объектов инфраструктуры. 

Внимание! Открывать алкомаркет можно не ближе чем в 100 м от образовательных, медицинских, спортивных учреждений, объектов культуры.

Для продажи спиртосодержащих напитков в розницу желательно, чтобы магазин находился в проходимом месте, однако, как показывает практика, при правильном выборе алкогольной продукции такой товар всегда найдет своего покупателя. Самыми привлекательными местами продажи являются рынки, вокзалы, аэропорты, однако, чтобы торговать в таких местах, придется открывать не просто магазин, а точку общепита. В противном случае торговля будет запрещена. 

Аренда и требования к помещению

Принимая решение по выдаче лицензии, государственные органы обращают внимание на помещение, в котором будет открыт магазин. На сегодняшний день утвержден ряд обязательных требований к характеристикам и расположению торговой точки:

  • площадь магазина не менее 50 м2;
  • официальный договор аренды не менее чем на год;
  • расстояние до любых государственных учреждений, а также частных школ, детских садов и объектов здравоохранения не менее 100м;
  • расстояние до парков, спортивных стадионов, концертных залов – не менее 25 м;
  • наличие постоянного подключения к интернету для обеспечения бесперебойной работы онлайн кассы.

К помещению так же предъявляют стандартные требования по пожарной и санитарной безопасности. Так, магазин должен быть оборудован средствами пожаротушения, сигнализацией, запасным выходом.

Отдельное внимание нужно уделить географическому расположению торговой точки. В интересах предпринимателя разместить магазин в густонаселенном спальном районе, избегать непосредственного соседства с конкурентами. Для этого лучше заранее проанализировать географию города или другого населенного пункта, выделить наиболее благоприятные районы и уделить время поиску помещения именно в этой зоне.

Помещения под алкогольный магазин

Поставщики и ассортимент

Еще одна составляющая эффективного алкомаркета – тщательно спланированный ассортимент. На начальном этапе оптимальным будет «стандартный» набор: пиво, вино, шампанское, водка, коньяк. Как показывают маркетинговые исследования, в сфере алкоголя 80% покупателей отдают предпочтение известным, проверенным маркам. Что неудивительно – к новым брендам большинство относится настороженно, подозревая фальсификацию или низкое качество продукта. Через несколько месяцев успешной работы и появления постоянной клиентуры можно начинать расширение ассортимента, добавляя в него новые доходные марки алкоголя.

Выбирая поставщиков, убедитесь в их надежности. Если вы планируете долгосрочный бизнес, о качестве продукции не может идти и речи – ваша репутация должна быть на 100% чиста. Согласно тем же исследованиям, большинство покупателей предпочитают покупать алкоголь в проверенных местах, даже несмотря на завышенную цену. Запросите у оптовика наличие сертификатов и прочих обязательных документов на товар.

Планируя ассортимент, берите в расчет и «сезонность» напитков. Летом популярностью пользуются слабоалкогольные пиво, вино и шампанское. В холодное время года лучше продается крепкий алкоголь.

Оборудование

Что нужно в торговый зал:

 

  • стеллажи;
  • холодильники;
  • полки;
  • касса.

Несколько слов о дизайне помещения: следует обязательно произвести ремонт в помещении.

дизайн

Покупателей зачастую привлекает оригинальный дизайн в помещении, потому что многие судят о качестве продукции по той обстановке, в которой ее приобретают.

Экономить на этом не стоит, более того, лучше обратиться к профессиональному дизайнеру интерьера.

Персонал

продавец
Для небольшого магазина будет достаточно нанять 4 продавца, уборщицу, бухгалтера и обязательно администратора.

Важно, чтобы должность администратора или заведующего занимал ответственный работник, желательно с опытом работы, потому что при приеме товара для реализации необходимо пересмотреть множество соответствующих документов.

Разобраться в них новичок не сможет, а отсутствие документов может повлечь за собой крупный штраф.

Чтобы немного сэкономить на заработной плате сотрудникам, можно взять на работу бухгалтера и уборщицу на полставки.

Ассортимент и начало торговли

Витрины алкогольного магазина
Успех торговой точки и скорость окупаемости зависят от широты ассортимента. На первом этапе важно заключить договор с проверенными поставщиками, наладить связь с официальными представителями популярных марок. Предприниматель обязан убедится, что все товары снабжены сертификатами и не являются подделкой.

Начинать торговую деятельность лучше с закупки популярных марок и видов алкоголя. Исследования утверждают: чаще всего россияне приобретают пиво, водку, коньяк и вино.

Обратите внимание!

В зависимости от времени года и даты, на первое место по популярности могут выходить другие напитки. При заказе партии товара обращайте внимание на ближайшие праздники или резонансные события. Так, перед крупным матчем следует пополнить запасы пива и снеков, в канун Нового Года – закупить шампанское и ликеры.

Увеличить число постоянных клиентов помогут разнообразные рекламные кампании. Таковыми могут быть акции, розыгрыши призов или гарантированные подарки за покупку на определенную сумму. Хорошей идеей станет внедрение карты покупателя с накопительной системой бонусов: такая мера заставит клиентов приобретать алкогольную продукцию только в вашем магазине.

Сколько денег нужно для старта?

Итак, перейдем к расчетам.

  1. Заложим в расходы сумму на аренду помещения 50 кв. м в размере 50 000 руб. В реальности она будет варьироваться в зависимости от территориального расположения точки, нужно лишь найти подходящий по финансам вариант.
  2. Регистрация ООО и расчетного счета, а также регистрация договора аренды для получения лицензии обойдется в 30 000 руб.
  3. Пожарная безопасность, установка системы видеонаблюдения, тревожной кнопки, заключение договора с охранным предприятием – 70 000 руб.
  4. С 2016 года торговля алкоголем осуществляется только с подключением к системе ЕГАИС. Для него потребуется приобрести специальный модуль + сканер – в совокупности около 15 000 руб.
  5. Получение лицензии на розничную продажу алкогольной продукции – 65 000 руб.
  6. Компьютер + принтер, сейф, подключение к сети Интернет – 30 000 руб.
  7. Фискальный регистратор, считыватель штрих-кода, касса и ее регистрация в налоговой  – 30 000 руб.
  8. Мебель, необходимая для работы, а также торговое оборудование и холодильники – 200 000 руб.
  9. Световая вывеска, фирменное оформление витрин, режим работы, уголок покупателя и прочая атрибутика – 30 000 руб.

Назовем эти затраты инвестиционными расходами. В совокупности они составят 520 000 – 550 000 руб.

На закупку товаров у поставщиков уйдет от 500 000 до 1 000 000 руб. в зависимости от ассортимента и наполнения склада.

Переменные расходы

Зарплата продавцов, приходящего бухгалтера и уборщицы составит порядка 70 000 рублей в месяц. Коммунальные услуги и аренда – 60 000 руб. Интернет, связь, обслуживание расчетного счета в банке, расходы на охрану – 10 000 руб. Итого 140 000 руб.

Срок окупаемости и доход

По средним расчетам на открытие магазина ночной торговли потребуется 1 300 000 руб.

При среднем чеке 350 руб. и проходимости 2 000 человек в месяц выручка составит 700 000 в месяц. При наценке в 40% получаем ежемесячную прибыль в размере 280 000 руб.

Таким образом, срок окупаемости проекта составит 5 месяцев.

Продажи и маркетинг

Виды рекламы

Наружная реклама: внешний дизайн, распространение печатных буклетов, предусматривающих скидку предъявителю (до 5%). Использование дисконтных карт, банковские программы, распродажи.

Следует постепенно наращивать потенциал интернет-маркетинга и реализацию заказов, сделанных через сайт. Сюда входит активная работа в интернете, сайта с каталогом продукции, информирование о распродажах через социальные сети типа Фейсбук, Вконтакте, Телеграм.

В перспективе для развития продаж имеет смысл предусмотреть наём агентов или курьеров по доставке заказов клиентам.

Система ценообразования и объемы продаж

1. Средняя цена водки — 600 рублей за литр, фактически на 10% ниже рынка. При этом оптовые цены у дилеров находится на уровне 125-270 руб.

2. Средне-розничная цена коньяка — 1200 руб. за литр, что на 3-4% ниже рынка. При этом, закупочная цена — 400-800 рублей за 1 литр.

3. Средняя цена на вино — 600 рублей за литр, что на 1% выше рынка. Средний уровень закупочных цен у дилеров — 125 руб. за литр.

4. Пиво — это ведущий по объему товар. Продажи пива в два раза выше водочных и коньячных напитков. Средняя цена пива — 100-120 рублей за литр. 70-80% представлен импортной продукцией. Средняя закупочная цена — 50-60 руб. за литр.

Рекламная кампания алкогольного магазина

Владение алкогольным магазином имеет серьезный плюс: вы можете вообще обойтись без рекламной кампании, если выгодно расположите свою лавку в людном месте и закажите яркую вывеску, которая была бы видна издали.

Если хотите в краткие сроки сформировать клиентскую базу, то можно рассказать о своем магазине при помощи:

  • раздачи флаеров;
  • рекламы на радио и телевиденье;
  • интернета и т.д.

Календарный план

Чтобы быстро запустить магазин потребуется составить бизнес-план, в котором будут расписаны все будущие действия с указанными сроками выполнения.

Больше всего времени уходит на регистрацию дела и оформление лицензии – если поручить эту работу опытному юристу, а самому заняться остальными шагами, то можно открыться за 4-5 месяцев.

Пример:

  • Оформление бумаг, получение лицензии – с сентября по ноябрь.
  • Поиск помещения и ремонт в нем – сентябрь и октябрь.
  • Покупка и установка оборудования – ноябрь
  • Покупка товара и наем персонала ­ – декабрь.
  • Открытие – январь.

Оценка эффективности проекта

При достижении плановых объемов продаж срок окупаемости винного магазина составит 29 месяцев.  Прогнозируемая прибыль к концу первого года работы составит 150 тыс. руб., в дальнейшем в пиковые месяцы продаж возможно достижение показателей в 600-900 тыс. руб. Рентабельность продаж составит 6,21 %. Эти и другие показатели эффективности проекта см. в Табл. 4.

Таблица 4. Показатели эффективности проекта

Показатель

Значение

1

Ставка дисконтирования, %

20

2

Чистая приведенная стоимость (NPV), руб.

5 596 380

3

Чистая прибыль проекта, руб.

322 000

4

Рентабельность продаж, %

6,21

5

Срок окупаемости (PP), мес.

29

6

Дисконтированный срок окупаемости (DPP), мес.

35

7

Индекс прибыльности (PI)%

1,22

Инвестиции и текущие расходы

Затраты на открытие алкомаркета (в рублях):

  • 100 000 – оформление документов и получение лицензии;
  • 80 000 – аренда помещения;
  • 150 000 – ремонт;
  • 700 000 – закупка товара;
  • 250 000 – приобретение оборудования;
  • 50 000 – реклама.

Итог: 1 млн 330 тысяч рублей.

Затраты в первый месяц (в рублях):

  • 80 000 – арендная плата на месяц вперед;
  • 300 000 – заработная плата (10 человек по 30 000);
  • 20 000 – коммунальные услуги;
  • 30 000 – реклама;
  • 150 000 – дозакупка товара.

Итог: 580 000 рублей.

Размер ожидаемой прибыли, рентабельность

Средняя посещаемость алкомаркета зависит от дня недели (в выходные и праздники проходимость увеличивается втрое-вчетверо), удачного расположения торговой точки и стоимости продукции. Люди заходят в магазин как за одной бутылкой пива по 40 рублей, так и за несколькими полутора литровыми тарами или дорогим виски. Средняя стоимость чека – от 300 рублей. Количество покупателей в день – 70-90. Дневная выручка – 24 000 рублей. Месячная – 720 000 рублей.

Для определения чистого дохода требуется из полученной суммы вычесть обязательные расходы.

720 000-580 000=140 000 рублей.

На старте открытия сумма вполне реальная, а в последующем велика вероятность увеличения прибыли за счет прироста покупателей и повышенного товарооборота.

Рентабельность бизнеса рассчитывается по формуле – отношение чистого дохода к грязному, умноженное на 100%.

R=140 000/720 000*100=19%

Окупаемость алкогольного магазина составит 8-10 месяцев. На практике период может растянуться до полутора-двух лет или сократиться до полугода, что снова зависит от доходности торговой точки.

Самостоятельное открытие

Большое внимание уделяется и процессу запуска торговой точки. Существует множество нюансов, которые должен учитывать предприниматель при решении организационных вопросов. Попробуем подробно расписать о нюансах самостоятельного открытия.

Итак, мы решили, что открываем ООО. Стоимость госпошлины за данную процедуру составляет сейчас 4 тысячи рублей. Услуги юриста обойдутся в 5 – 6 тысяч рублей. Итого: 10 тысяч рублей соответственно.

Далее находим подходящее помещение площадью более пятидесяти квадратных метров. Естественно, оно должно быть подальше от социально значимых объектов, о чем мы говорили чуть выше. Стоимость аренды подобного помещения – около 20 тысяч рублей, если смотреть по российским мегаполисам в целом. Заключаем с арендатором договор на несколько лет, чтобы быть уверенными в неизменности цены аренды.

Подключаем точку к системе ЕГАИС – стоимость этой процедуры составляет 12 тысяч рублей. Собственно, без этой процедуры никак не обойтись.

Подача документов на получение лицензии обойдется в 25 тысяч рублей – примерно столько сейчас стоят услуги опытного юриста в данном случае. Производим оплату госпошлины в размере 65 тысяч рублей.

После того, как лицензия получена, находим подходящих поставщиков и обсуждаем с ними возможность отсрочки платежа. К слову, для них большое значение имеет наличие лицензии. Очевидно, что лучше искать наиболее низкие цены. При этом важно учитывать и стоимость доставки. Определившись с поставщиками, переходим к дальнейшим действиям.

Подобрав помещение, необходимо будет привести его в надлежащий вид. Вероятнее всего, потребуется косметический ремонт помещения. Предположим, что его стоимость составит около 30 тысяч рублей. Каких-либо особых нюансов здесь нет, а типовые проекты можно всегда посмотреть в интернете.

Пока идет ремонт помещения, можно искать продавцов. Для успешной работы магазина достаточно двоих сотрудников. Заработная плата каждого их них будет составлять 20 тысяч рублей ежемесячно (вместе с соответствующими налогами). Таким образом, на зарплату продавцам в месяц будет уходить по 40 тысяч рублей.

Приобретение торгового оборудования, вывески и мебели обойдется в 200 тысяч рублей. Опять же, здесь стоит поискать наиболее дешевые варианты. Возможно, подойдут и б/у предметы, особенно, если речь идет о мебели. Главное – это, конечно же, внешний вид.

В качестве закуски к напиткам потребуются снеки в виде сухариков, чипсов и других аналогичных продуктов. Их общая стоимость составит порядка 100 тысяч рублей.

После проведения ремонта и закупки всех необходимых продуктов можно проводить рекламную кампанию. Ее стоимость составит примерно 10 тысяч рублей в первый месяц. Возможно, при дальнейшей работе уже не потребуется тратить на рекламу, ведь люди будут приходить, что называется, «по сарафанному радио».

Естественно, могут потребоваться дополнительные расходы. Например, это поломка каких-либо элементов мебели, либо выход оборудования из строя. На непредвиденные расходы рекомендуется оставить хотя бы 100 тысяч рублей.

Таким образом, самостоятельное открытие магазина по продаже алкоголя обойдется в 612 тысяч рублей минимум. По крайней мере, это стандартный объем инвестиций для подобных точек.

С учетом всех расходов, приблизительный заработок предпринимателя составит около 100 тысяч рублей в месяц. Получается, что окупаемость бизнеса займет по срокам около полугода. Многое зависит от проходимости точки, стоимости аренды и наличия конкурентов. Естественно, при удачном стечении обстоятельств доход может быть заметно выше.

Плюсы самостоятельного открытия

Первый и, наверное, ключевой фактор – это то, что в самостоятельном порядке предприниматель волен делать все именно так, как он пожелает. Естественно, только в рамках действующего законодательства. Он может оформить интерьер в любом стиле, может где-то сократить часть расходов и сделать все по минимуму. Какие-то расходы, возможно, вообще получится исключить.

Получается, что в финансовом плане самостоятельно открывшийся предприниматель не будет ни от кого зависеть. Не нужно платить роялти и паушальный взнос, как это часто бывает в случае с работой по франшизе.

Не ограничен владелец бизнеса и по срокам – можно искать помещение, оборудование и продавцов предельно долго. Никто не будет торопить по времени открытия, поэтому всегда будет возможность найти самый лучший вариант.

В целом, конечно же, самостоятельное открытие вполне может быть успешным и выгодным. В идеале лучше всего изучить несколько бизнес-планов в этом направлении и посмотреть на опыт других предпринимателей.

Минусы самостоятельного открытия

Как бы там ни было, но при самостоятельном открытии можно столкнуться с рядом проблем и издержек. Стоит понимать, что, не имея практического опыта, владелец бизнеса серьезно рискует при организации подобного магазина.

К примеру, помещение может быть подобрано не совсем удачно и в результате число посетителей будет небольшим. Для решения такой проблемы стоит сразу искать место с хорошим трафиком. Стоит учитывать также и наличие конкурентов. Если их действительно много, то они попросту будут «забирать» большую часть покупателей.

Продавцы в магазине могут по разным причинам уволиться и из-за этого, возможно, точка будет простаивать в какой-то день. Естественно, нужно также заранее предусмотреть, кто будет осуществлять торговлю в таком случае.

Необходимо спланировать и сроки запуска магазина. Как бы там ни было, но затягивать с этим не стоит. Время на организацию бизнеса может уйти достаточно много – из-за этого тоже предприниматель может потерять часть прибыли. Все-таки еще на стадии ремонта необходимо уже оплачивать аренду. Следовательно, для проведения подобных работ лучше обращаться к проверенным специалистам и четко оговаривать с ними сроки завершения ремонта.

Не забываем и про отсутствие какой-либо помощи при самостоятельной работе. В любой момент может возникнуть непредвиденная ситуация и предпринимателя, само собой, никто не проконсультирует. Возможно, для решения проблем стоит найти подходящие интернет-ресурсы, где будет возможность задать вопрос владельцам аналогичных видов бизнеса.

Риски и гарантии

Описание рисков, с которыми может столкнуться магазин на этапе подготовки и в процессе работы приведено в Табл. 5.

Таблица 5. Оценка рисков проекта и мероприятия по предотвращению их наступления или их последствий

Риск

Вероятность наступления

Степень тяжести последствий

Меры по предотвращению

1

Затягивание сроков открытия, рост стартовых вложений

низкая

средняя

Пользование услугами юристов при оформлении документов

2

Удорожание импортной продукции вследствие ослабления

средняя

средняя

Увеличение объемов закупки вина из стран-производителей

3

Рост числа конкурентов

низкая

средняя

Расширение ассортимента, пересмотр ценовой политики, графика работы, развитие программ, повышающих лояльность клиентов

4

Падение продаж вследствие снижения платежеспособности населения

средняя

средняя

Пересмотр ассортиментного предложение, развитие программ, повышающих лояльность клиентов

С франшизой или без?

Сотрудничество с сетями алкомаркетов дает множество преимуществ: узнаваемый бренд, пошаговое руководство для открытия магазина (или нескольких точек), техническую и организационную поддержку, сформированный ассортимент. К недостаткам стоит отнести лишь траты на приобретение франшизы, которые, к слову, окупаются всего за год, за счет более интересных условий со стороны поставщиков, на которые договаривается центральный офис.

Источники

  • https://BusinessXXL.ru/kak-otkryt-alkogolnyj-magazin/
  • https://www.beboss.ru/bplans/273-alcoholic-beverages-store
  • https://biznesovo.ru/biznes-plany/kak-otkryt-magazin-po-prodazhe-alkogolya-s-nulya
  • https://moybiznes.org/alkomarket
  • https://abcbiznes.ru/biznes-idei/467-kak-otkryt-alkogolnyy-magazin.html
  • https://dovir-finance.ru/biznes/kak-otkryt-alkogolnyy-magazin-v-rossii
  • https://businessmens.ru/article/kak-otkryt-alkogol-nyy-magazin-nochnoy-torgovli
  • https://biznesbrend.ru/magaziny/kak-otkryt-alkogolnyj-magazin-biznes-plan
  • https://biznesprost.com/otkryt-biznes/kak-otkryt-alkogolnyj-magazin.html
  • https://www.openbusiness.ru/biz/business/biznes-plan-vinnogo-magazina/
  • https://xn—-8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/magazin/po-prodazhe-alkogolnoj-produkcii.html
  • https://franshiza-top.ru/blog/biznes-idei/alko24
[свернуть]
Оцените статью
Понравилась статья?
Комментарии (0)
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Комментарии закрыты.