Быстрорастущий бизнес на производстве сухариков, рыбных и мясных снеков

28.02.2020
Производство 'Быстрорастущий бизнес на производстве сухариков, рыбных и мясных снеков
0 6 мин.

Производство сухариков к пиву – вполне рентабельная бизнес-идея, которая быстро окупает вложения при правильном подходе. На сегодняшний день объемы продаж сухариков на первом месте среди продуктов снековой группы. Разобраться в плане и открыть производство под силу даже начинающему бизнесмену.

suh4-1300x675.jpg

Актуальность идеи и оценка рынка

Производство сухариков как бизнес-идея имеет ряд положительных моментов:

  • высокий уровень востребованности на этот вид продуктов;
  • простой процесс изготовления, технологию освоить очень просто;
  • адекватная стоимость оборудования, не требуется специализированных параметров помещения;
  • срок окупаемости – от 6 до 18 месяцев.

При этом необходимо оценить рынок, поскольку конкуренция в этом секторе высока, как среди отечественных фирм, так и среди импортируемых продуктов. Это основной недостаток рассматриваемого бизнеса.

С чего начать

Чтобы все правильно организовать следует в первую очередь изучить уровень конкуренции в конкретном регионе. При изучении рынка важно подробно остановиться на ассортименте конкурентов. Тогда получится отыскать нишу с минимальным наличием соперников.

Затем обязательно изучить все возможные риски и правильно составить бизнес-план. При составлении плана к итоговой сумме расходов следует прибавить 10–15% на непредвиденные траты.

Как открыть производство сухариков к пиву

После изучения всех нормативов и требований к производству рассматриваемой продукции, а также изучения потребностей целевой категории (это подростки и молодые люди до 30 лет), можно начинать организовывать бизнес.

Местоположение

Чтобы сэкономить траты на аренду помещения, рекомендуется открывать производство в небольшом населенном пункте. Но лучшим вариантом считается город с населением от 1 млн человек – так легче наладить сбыт продукции. Лучше всего организовать предприятие в пригороде крупного города, чтобы сочетать нормальную стоимость за аренду помещения и ближайший рынок сбыта.

Для запуска производства среднего уровня достаточно помещения площадью 80–100 м2. Такая же площадь понадобится для бытовых, офисных и складских помещений. Все оборудование работает от сети напряжением 380В.

Оборудование

Полностью оборудованный бизнес включает конвейер из следующих агрегатов:

  • автомат для нарезания хлеба;
  • сушильные печи;
  • агрегат для внесения добавок;
  • машина по фасовке и упаковке.

Дешевле приобретать не каждую машину отдельно, а полностью автоматизированную линию полного цикла. Такая линия в сборке обойдется в зависимости от страны производителя и уровня производительности от 250 до 400 тысяч рублей.

Дополнительный инвентарь и инструменты

Помимо основного конвейера понадобится множество дополнительных инструментов:

  • весы;
  • мерные ложки;
  • совки;
  • контейнеры для сушки и хранения сухарей;
  • столы;
  • стеллажи.

На приобретение дополнительного оборудования понадобится еще около 100 тысяч рублей.

proizvodstvo-suharikov.jpg

Сырье и расходные материалы

В первую очередь для производства сухариков необходим хлеб. Из 200 кг хлеба получается 100 кг сухариков. При закупке необходимо проверить качество и срок годности сырья, поскольку от этого зависит качество конечной продукции.

Вторым важным компонентом являются специи. На 100 кг сухариков – 1 кг специй.

Расходный материал, который обязательно потребуется:

  • полипропиленовая металлизированная пленка – 8 кг на 2500 пачек сухариков;
  • ящики из гофрированного картона для транспортировки.

Что касается упаковочного материала, то на нем не стоит экономить, чтобы в самом начале не испортить фирме репутацию. Если упаковка будет рваться в руках, еще не дойдя до покупателя, то в итоге никакая реклама не поможет спасти такую продукцию и вывести ее на достойный уровень.

Кадры

Чтобы подсчитать необходимое количество сотрудников для запуска предприятия, следует ориентироваться на уровень автоматизированного производства. Обычно для одной технологической линии достаточно 5–6 человек и старшего смены. Поскольку предприятие должно работать в две смены стартовое количество работников – 10–12 человек.

Для отслеживания технологии необходим технолог. Обязательно на производстве обеспечить механика, который будет контролировать исправность техники и следить за работой линий.

Дополнительно – начальник производства и менеджер по продажам, которые будут следить за качеством и сбытом товара. Для контроля над финансовой отчетностью – бухгалтер. На мелких предприятиях владелец компании обычно выполняет и роль бухгалтера, но при расширенном производстве штат придется увеличить. Из подсобного персонала – кладовщик и хотя бы один водитель, если планируется оптовая доставка собственными силами.

maxresdefault.jpg

Документы и лицензии

Для организации производства необходимо оформить ООО, так будет удобнее со временем расширяться. ИП в этой области недостаточно.

Все производство подчиняется проверкам и нормам Санитарно-Эпидемиологической службы, которые имеют право регулярно проводить замеры и контролировать технологию производства.

Для проверки весового оборудования существует Госпотрестандарт.

Помимо этого необходимо пройти регистрацию в Торгово-Промышленной палате, чтобы оформить на товар штрихкод.

В пакте разрешительной документации ходит и одобрение пожарной инспекции. На каждом предприятии должен быть разработанные ТУ для продукции. Полный пакет документов для открытия предприятия по производству сухариков обойдется в 15 000 рублей.

Сама процедура всего юридического оформления может занять от одного до трех месяцев.

Окупаемость

По полным подсчетам получается, что стартовый капитал для открытия предприятия по производству сухариков – 900 тысяч рублей. Из них 300 тысяч – текущие расходы, а 600 тысяч – оборудование, инвентарь и помещение.

При налаженном сбыте и достойном качестве продукции эксперты оценивают окупаемость периодом 6–8 месяцев.

Маркетинг

Оптимальный вариант сбыта – через крупные торговые сети и супермаркеты. Для хорошего маркетинга важно, чтобы был ярким товарный знак и дизайн упаковки. Поскольку целевая категория молодые люди, для рекламы можно активно использовать всемирную сеть Интернет, а также наружную рекламу и различные промоакции в местах продаж.

Но для расширения производства и завоевания новых потребителей лучше всего постоянно обновлять ассортимент продукции и следить за ее качеством.

13516-s1.jpg

Ответы на частые вопросы

Начинающие предприниматели в связи с открытием и оформлением бизнес-идеи задают множество вопросов по производству сухариков к пиву. Это прибыльное производство, но есть свои нюансы, которые необходимо учитывать.

Как реализовать готовую продукцию

Помимо простого и эффективного способа реализации через магазины, можно заключить договора с питейными заведениями, кафе, барами. Важно, чтобы продукция была соответствующего качества, поскольку ни одно заведение не захочет рисковать своей репутацией.

Стоит ли покупать франшизу

Франшиза – это хороший вариант для начинающих бизнесменов, которые боятся потерпеть финансовый крах. Можно использовать товарный бренд уже состоявшейся компании, а также ее особую технологию производства и метод ведения бизнеса.

Проблемы и нюансы

При определенных ошибках можно полностью загубить даже такое простое производство. Поэтому следует учитывать подводные камни:

  • дополнительные расходы за счет человеческого фактора (воровство, недочеты, неполадки);
  • проверки СЭС не только районного, но и областного масштаба, к ним необходимо быть всегда готовыми;
  • в обязательном порядке нужно постоянно обновлять ассортимент и количество предложений, чтобы привлекать новых покупателей;
  • упаковка должна быть красочной и привлекательной, чтобы выбиваться из общей палитры на прилавках магазинов.

Если учесть все детали, то производство окупится максимально быстро.

Вывод

Производство сухариков к пиву – рентабельный и прибыльный бизнес, который под силу даже начинающим бизнесменам. Его основное преимущество – простота технологии и высокий объем продаж. Но есть и минусы. В первую очередь – высокая конкуренция и рынок придется завоевывать постепенно, начиная с регионов, только затем выходить на федеральный уровень.

Если у вас есть опыт развития рассматриваемого вида производства, то мы будем благодарны за отзыв и информацию.

Оцените статью
Понравилась статья?
Комментарии (0)
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит
Добавить комментарий
Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *