Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Содержание
  1. Целесообразность вложения средств в бизнес по доставке еды
  2. Доставка собственного производства
  3. Посредничество между заведениями общественного питания и клиентами
  4. Пошаговая инструкция по открытию бизнеса
  5. Рынок сбыта
  6. Перспективы развития бизнеса
  7. Продажи и маркетинг
  8. План продаж
  9. Расчёт рентабельности
  10. Готовый бизнес-план на примере города Ростов-на-дону
  11. Факторы риска
  12. Запуск бизнеса
  13. Процесс оказания услуги
  14. Частые вопросы
  15. Отзывы и советы от бывалых
  16. Подведем итоги

Растущие темпы жизни в крупных городах способствуют развитию бизнеса по доставке еды. Люди заказывают как фастфуд для вечеринок, так и полноценные домашние обеды. Услуги, которые предоставляет кейтеринг, быстро находят своих заказчиков и имеют стабильный спрос. Узнайте о том, как может быть реализована бизнес идея доставки еды.Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Целесообразность вложения средств в бизнес по доставке еды

Главное преимущество построения бизнеса на доставке еды состоит в его доступности. Некоторые предприниматели открывают дело с нуля, располагая только одной кухней. Кейтеринг не требует большого стартового капитала и пользуется спросом. Еду заказывают на работу и на дом – эта услуга нужна людям круглосуточно.

В последние годы сервисы по доставке еды в России обрели огромную популярность. Предложение постепенно превышает спрос, что приводит к обострению конкуренции. Поэтому перед выходом на рынок доставщиков необходимо четко представлять свою целевую аудиторию.

Доставка собственного производства

Чтобы приступить к доставке продукции, предприниматель предварительно получает набор необходимых документов. Попутно ему предстоит выбрать одну из двух стратегий:

  • поиск точек закупки продуктов и пространства для их хранения. Содержание складов рекомендуется тем бизнесменам, которые уже имеют свою базу клиентов. Им не страшны риски в виде порчи части товаров и других происшествий;
  • закупка продуктов после получения заказа и быстрое приготовление блюд. Такой вариант рассчитан на новичков. Он минимизирует риски и предотвращает финансовые издержки.Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Посредничество между заведениями общественного питания и клиентами

Большинство ресторанов не открывают собственные служб доставки. Для них выгодным решением становится заключение контрактов с посредниками, которые довозят блюда до покупателя. Чем больше контрактов у посредника, тем успешнее его бизнес. Такой стратегии придерживаются Яндекс.Еда, Деливери клаб и другие известные сервисы.

Обоюдная выгода заключается в следующем:

  • заведения общепита налаживают связь с клиентами и уменьшают расходы на доставку;
  • службы доставки расширяют клиентскую базу и снижают цену на доставку за счет притока клиентов.

Преимущества посредничества

Модель посредничества привлекает внимание предпринимателей по таким причинам:

  • простота организации сотрудничества;
  • увеличение скорости обслуживания (служба не занимается готовкой);
  • отсутствие высокой конкуренции;
  • низкая арендная плата;
  • заинтересованность сторон.

Рестораны и службы доставки идеально дополняют друг друга, покрывая расходы. Заведения общепита не расходуют деньги на свои доставочные сервисы, а доставщики избавляются от необходимости снимать помещения.Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Пошаговая инструкция по открытию бизнеса

Открытие бизнеса в сфере доставки еды состоит из нескольких этапов:

  1. Бизнес-планирование. Перед оформлением документов нужно разработать стратегию – составить позиции меню, сориентироваться в потенциальных партнерах (ресторанах без службы доставки).
  2. Регистрация ИП или ООО. Регистрация осуществляется как при личном посещении ФНС, так и в онлайн-режиме. Для ее прохождения собирают все требуемые документы.
  3. Поиск соискателей, заинтересованных в работе в службах доставки. Все работники проходят оформление санкнижек.
  4. Обсуждение вариантов сотрудничества с ресторанами (лично или через агента).
  5. Распространение информации о компании. На данном этапе оформляется сайт доставки и мобильные приложения. Попутно запускается печатная реклама.
  6. Аренда помещений для работы с пищей и для офиса. Офисные помещения нужны для обеспечения эффективности диспетчерской службы.
  7. Покупка оборудования.
  8. Наем бухгалтера. Функции бухгалтера может выполнять штатный сотрудник или компания-посредник (последний вариант дешевле).
  9. Проверка работы команды с помощью пробных заказов.
  10. Проведение начальной рекламной кампании и запуск бизнеса.

Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Регистрация

В выборе между ООО и ИП юристы рекомендуют останавливаться на первом варианте. Несмотря на то что юрлица платят больше налогов, их статус обладает следующими плюсами:

  • к ООО у ресторанов и других компаний больше доверия, чем к ИП;
  • в регистрации ООО могут участвовать несколько лиц при объединении капитала;
  • банки охотнее одобряют кредиты юрлицам;
  • юрлицам легче участвовать в тендерах и профконкурсах.

Регистрация ООО состоит из нескольких этапов:

  1. Выбор варианта регистрации (самостоятельно или через посредника).
  2. Формулировка названия компании.
  3. Указание юридического адреса.
  4. Выбор кода деятельности (ОКВЭД).
  5. Определение величины уставного капитала.
  6. Подготовка документации.
  7. Заполнение заявки Р11001.
  8. Оплата госпошлины.
  9. Выбор системы налогообложения.
  10. Подача документов в регистрирующий орган.

Документы и разрешения

В процессе регистрации от заявителя потребуются следующие бумаги:

  • регистрационные документы и свидетельство о постановке на налоговый учет;
  • документ, который подтверждает открытие расчетного счета;
  • документы на кассу, работающую онлайн;
  • разрешение от СЭС на оказание услуг по доставке пищи;
  • разрешение от пожарной службы;
  • договор на аренду площади;
  • медкнижки сотрудников;
  • договоры с заведениями общепита.

Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Справка. Точное количество документов определяются актуальными требованиями органов.

Формирование меню

Составление меню зависит от методов работы службы доставки. Если сервис является посредником, то его меню состоит из позиций ресторанов-партнеров. Если сервис ориентирован на самостоятельное изготовление блюд, то к их формированию нужно отнестись ответственно.

При выборе направленности учитываются такие критерии:

  • востребованность той или иной кухни (например, доставка суши или тайской еды);
  • проведение опросов среди потенциальных клиентов (на странице доставки, к примеру);
  • расчет стоимости закупок.

Начинающие службы доставки начинают с таких популярных позиций, как пиццы, гамбургеры, роллы и прочий фастфуд. Такие блюда сводят к минимуму необходимость переоборудования производства из-за убытков.

Подбор помещения

Службе доставки нужны два помещения:

  • для офиса. Начинающей компании подойдет площадь на 10-15 м2. Целесообразно арендовать недорогой офис, поскольку он не несет представительской функции;
  • для производства. Производственным помещениям требуется площадь не менее 50 м2. Желательно арендовать точку в центральных районах города – для быстроты доставки.

Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Справка. Производство должно соответствовать всем санитарно-эпидемиологическим нормам. В противном случае у сервиса появятся проблемы с законом и большие штрафы.

Закупка оборудования

Стоимость закупки оборудования зависит от методов работы. При посредничестве сервису понадобятся всего три атрибута:

  • термосумки для доставщиков;
  • компьютеры для обработки заказов и ведения отчетности;
  • терминалы (при работе с безналичным расчетом).

Если сервис берет на себя весь цикл (от приготовления пищи до доставки), то его содержание удорожается. Количество покупок зависит от специализации доставки и может включать следующие варианты:

  • печи;
  • тестомесы;
  • прессы;
  • лопаты;
  • ножи;
  • овощерезки;
  • слайсеры;
  • холодильные камеры;
  • моечное оборудование.

Подбор персонала

Первое правило начинающего предпринимателя – не нанимать работников больше, чем потребуется. Набирающему обороты сервису требуется маленький штат, в который входят:

  • операторы колл-центра (2-3 человека);
  • курьеры (4-5 человек).

Беспроигрышный бизнес по доставке еды

В первое время операторы могут работать удаленно – такая практика распространена. Им не обязательно находиьтся в офисе для принятия и обработки заказов. Курьеры передвигаются на личных автомобилях или на самокатах/велосипедах (если площадь охвата доставки не велика).

Рынок сбыта

Анализ рынка сбыта – залог успешности открываемого дела. При изучении нужно опираться на информацию, которая действительна для города расположения доставки. Предприниматель может выбрать одну из двух стратегий:

  • ориентировка на популярную пищу и высокая конкуренция;
  • экспериментальное осваивание непопулярной ниши.

Оба варианта подразумевают риск. Чтобы нивелировать его, бизнесмену следует собрать следующие данные:

  • примерный уровень доходов жителей;
  • число офисов и бизнес-центров (потенциальных крупных заказчиков);
  • тип заведений общепита и рейтинги их популярности;
  • плотность размещения ресторанов и кафе;
  • развитие конкурентов.

Целевая аудитория

Еда – это постоянный спутник людей независимо от времени года и экономического статуса. Целевая аудитория служб доставки разносторонняя, потому ее достаточно сложно вычленить. В процессе анализа упор идет на такие критерии:

  • люди, которые организуют праздник и не тратят время на готовку;
  • учащиеся, делающие заказы для вечеринок или совместных встреч;
  • предприятия, которые заказывают корпоративные комплексные обеды;
  • работающие люди, пользующиеся доставкой из-за нехватки времени.

Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Предприниматель должен представлять своих потенциальных клиентов и их приблизительные потребности. Бизнес-доставка еды на дом так же популярна, как и бизнес-доставка еды в офис. Существуют компании, которые специализируются только на корпоративных заказах и наоборот.

Анализ конкурентов

Высокая конкуренция в сфере доставки еды компенсируется постоянным спросом. Рестораны и кафе превосходят своим числом сервисы, потому новым компаниям остается место для прогресса. Перед открытием своего сервиса предпринимателю нужно подробно изучить аналогичные виды бизнеса: от оформления сайтов до правил доставки пищи.

К числу качеств, которые привлекают новых клиентов, относятся следующие:

  • качество еды и термосумок, в которых она переносится;
  • скорость доставки;
  • альтернативные способы расчета (наличными и с помощью терминала);
  • удобные и простые сайты;
  • мобильные приложения, адаптированные под разные ОС;
  • бонусные программы и системы скидок (для привлечения новых и сохранения постоянных клиентов).

Перспективы развития бизнеса

Перспективы службы доставки определяются количеством вовлеченных в ее работу партнеров и клиентов. Для начинающего предпринимателя прогресс состоит из нескольких факторов:

  • заключение контрактов с корпоративными клиентами (офисы, бизнес-центры и другие рабочие точки, которым нужны большие заказы на постоянной основе);
  • охват новых территорий доставки – как в пределах одного города, так и в пределах страны. При успешном развитии сервис превращается в сеть;
  • расширение специализации – помимо пищи курьеры могут развозить и другие товары (цветы, подарки и прочее);
  • привлечение новых партнеров среди открывающихся заведений общепита.

Справка. Помимо доставки готовых блюд, появляются сервисы, которые строят бизнес на доставке продуктов на дом – прямо из продуктовых магазинов.

Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Продажи и маркетинг

Чтобы бизнес стартовал успешно, информацию об открытии службы доставки необходимо донести до будущих клиентов. Начинающие компании нередко устраивают щедрые акции в первые недели работы в виде бесплатных бонусов и конкурсов. Сервис должен оставаться «на плаву», а для этого бизнесмену понадобятся такие данные:

  • скорость и качество работы штата;
  • отзывы и предложения заказчиков;
  • новые технологии, внедряемые конкурентами.

Справка. Для полноценного развития бизнес-модели потребуется резервный фонд. В процессе расширения и увеличения рынка сбыта спрос возрастет. Если ресурсов компании не хватит для удовлетворения этого спроса, она не удержится на рынке.

Рекламная кампания открытия

Информировать об открытии сервиса потенциальных клиентов целесообразно за две недели до планируемой даты начала работы. Этот срок достаточно короткий для того, чтобы люди не забыли о предстоящем открытии и сформировали интерес. Сегодня сервисам доставки доступны несколько эффективных идей проведения кампании:

  • афиши в центральных районах города – в местах пересечения главных дорог;
  • буклеты в местах, где часто бывают будущие заказчики (кафе, столовые, бизнес-центры, заправки и т.д.);
  • листовки, прилагаемые к чекам в ресторанах-партнерах;
  • реклама на проездных билетах (проводится за пару дней до открытия);
  • разнос рекламных буклетов по почтовым ящикам в районах, которые охватывает служба доставки.

Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Сайт и мобильное приложение

Успех современного бизнеса основывается на презентабельной интернет-странице. Большинство клиентов заказывают блюда по интернету. Официальный сайт производит на заказчиков первое и самое важное впечатление.

Среди характеристик сайта, которые подтолкнут клиента к заказу, относятся следующие:

  • удобный интерфейс;
  • структурированное меню;
  • простой доступ к корзине и истории заказов;
  • личный кабинет с сохранением внесенных данных (адрес, телефон);
  • подсказки, касающиеся сочетания одного блюда с другим (по шаблону «к этому блюду подойдет»);
  • быстрая обратная связь (по телефону и через всплывающее окно).

Справка. Предприниматель может купить готовый сайт или заказать уникальный, исходя из собственных предпочтений.

Сайт должен иметь свою «компактную» версию в виде приложения или удобной мобильной версии. Приложения оптимизированы под операционные системы смартфонов и планшетов. Они избавляют заказчиков от необходимости делать заказ через компьютер и упрощают оформление.

Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Текущий маркетинг

Реклама требуется сервису не только перед открытием, но и на протяжении всей его работы. Пробудить интерес у клиентов вначале недостаточно – нужно поддерживать его на стабильном уровне. Чтобы приток заказчиков сохранялся, предприниматели используют следующие стратегии:

  • рекламу в социальных сетях (вконтакте, истаграм, твиттер);
  • телевизионную рекламу;
  • проведение тематических встреч с привлечением медийных лиц (таких как KFC Battle);
  • распространение буклетов промоутерами и курьерами;
  • рассылку акционных предложений на почту клиентов.

Сайт сервиса должен находиться на передовых позициях в поисковиках. Слаженная работа интернет-ресурса обеспечивается штатным программистом, в задачи которого входят техническое обслуживание и закупка рекламы в Яндексе и Гугле.

План продаж

План продаж – это результат, к которому стремится компания на протяжении заданного периода. Составление плана опирается на два фактора:

  • особенности рынка;
  • возможности компании.

Начинающему сервису не следует равняться на топовых конкурентов сразу. Сперва ему нужно ориентироваться на 15-20 заказов в день. Расчет километров, которые пройдут курьеры при доставке заказов, производится заранее. Желательно взяться за разработку приложения, которое поможет операторам сразу называть заказчикам цену доставки. Схема работы этих приложений проста, а их использование упрощает взаимодействие с клиентами.

Средняя стоимость доставки составляет ~200-300 рублей. Максимальная ее цена – 500 рублей. Исключения составляют особые условия:

  • корпоративные доставки;
  • доставка заказа из разных ресторанов.

Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Финансовый план

Финансовый план составляется заранее, чтобы предприниматель оценил выгодность этой идеи. Расчет производится исходя из денежных ресурсов, которыми бизнесмен располагает сейчас. В финансовом плане раскрываются следующие вопросы:

  • первоначальные вложения;
  • ежемесячные затраты;
  • отчисления в налоговую службу.

Без разработки плана невозможно оценить период окупаемости и величину резервов, которые понадобятся в экстренных случаях.

Стартовый капитал

Величина стартового капитала зависит от способа открытия бизнеса. Предприниматели начинают дело с нуля или приобретают франшизу на уже сложившийся бренд или бизнес-модель. Если рассматривать построение бизнеса с нуля, то оно включает следующие статьи расходов:

  • зарегистрировать ИП или ООО;
  • открыть счет в кредитной организации;
  • купить онлайн-кассу;
  • установить обычную кассу и обеспечить ее обслуживание;
  • купить терминалы для безначального расчета;
  • арендовать площадь;
  • ежемесячно оплачивать коммунальные услуги;
  • рекламировать компанию и продвигать услуги;
  • платить зарплату работникам;
  • обеспечить курьеров термосумками;
  • отложить резерв на расходование бензина доставщиками;
  • приобрести оборудование для офиса и производства;
  • разработать сайт и приложение для смартфонов.

Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Конечная сумма вложений определяется наличием производства. Если сервис будет оказывать только посреднические услуги, то для открытия понадобится около 500 тысяч рублей. Для содержания своей кухни предпринимателю придется вложить еще 1,5-2 миллиона рублей.

Ежемесячные расходы

Бизнес по доставке еды кажется малозатратным предприятием, но на практике это не так. Помимо содержания колл-центра и оплаты курьеров, на предпринимателя ложатся прочие бытовые расходы:

  • аренда площадей;
  • найм администратора, отвечающего за функционирование сайта;
  • зарплата для операторов и курьеров;
  • зарплата поварам и уборщикам (при наличии производства);
  • техобслуживание автомобилей для развозки заказов;
  • оплата коммунальных услуг;
  • оплата мобильных тарифов курьерам;
  • внесение страховых и налоговых взносов (их размер зависит от системы налогообложения);
  • услуги промоушена и продвижения компании в интернете;
  • ремонт кухонного оборудования (если таковое имеется).

В сумме все эти пункты составляют от 250 тысяч до 350 тысяч рублей – в зависимости от профиля доставки. Поддержание производства стоит около 100 тысяч, в связи с чем многие сервисы стараются от него отказаться.

Расчёт рентабельности

Маркетологи вычислили, что на миллион городских жителей приходится примерно 20 миллионов рублей дохода заведений общепита ежегодно. В таких условиях службы по доставке блюд способы получать от 10 до 20 миллионов рублей. Общая величина годовой выручки варьируется от нескольких критериев:

  • размера местности, где расположен сервис;
  • величины доходов жителей;
  • частоты заказов готовой пищи;
  • плотности расположения кафе и ресторанов.

Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Используя приблизительные данные, можно провести анализ рентабельности данной бизнес-идеи:

  • минимум заказов в месяц — 19;
  • усредненная стоимость заказа — 1000 рублей;
  • комиссионные сборы — 220 рублей с чека;
  • усредненная стоимость доставки — 250 рублей;
  • месячные затраты — от 260 000 рублей.

Итоговая месячная прибыль (до вычета затрат) составляет ~425 000 рублей. После вычета у предпринимателя остаются 165 000 рублей, из которых также выплачиваются налоги. При успешном ведении бизнеса, расходы за него окупаются уже через два месяца.

Готовый бизнес-план на примере города Ростов-на-дону

Факторы риска

Каждый бизнес сопряжен с определенными рисками, содержание сервисов по доставке – не исключение. К числу потенциальных опасностей можно отнести:

  • внутренние – уход сотрудника на больничный, перебои на производстве пищи, выход автомобилей из строя и т.д. Внештатные ситуации вероятны всегда – для них важно выработать систему превентивных мер;
  • коммерческие – заключаются в превышении расходов над доходами. Поскольку сервисы доставки – молодая и популярная отрасль, данный тип риска при налаженной работе минимален;
  • конъюнктурные – отсутствие спроса или его нехватка. В сфере доставки риск минимален. Исключение составляют сервисы, которые специализируются на одной кухне или на экзотических ее видах;
  • финансовые – уменьшение спроса, которое наступает вследствие повышения цен;
  • операционные – мошеннические действия со стороны заказчиков. Риск предотвращается с помощью введения регистрации на официальном сайте доставки, в которую входит идентификация личности.

Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Запуск бизнеса

В первые месяцы работы сервиса предприниматель должен контролировать все процессы самостоятельно. Составить представление о качестве работы команды удобнее всего с помощью пробных заказов. Эти заказы позволят удостовериться в следующем:

  • работники соблюдают инструктаж;
  • заказы доставляются своевременно;
  • сайт работает корректно;
  • операторы обеспечивают обратную связь с клиентами.

Начальная практика поможет работникам ориентироваться в ассортименте блюд, корректно реагировать на конфликтные ситуации и взаимодействовать с клиентами.

Бизнесмены должны учитывать интересы не только клиентов, но и сотрудников. Для поддержания их мотивации используются премии и надбавки, количество которых зависит от месячных итогов.

Процесс оказания услуги

Процедура принятия и доставки заказа состоит из шести промежуточных этапов:

  1. Прием заказа – через интернет или по телефону. Если заказ принимает оператор, он консультирует клиента по поводу позиций в меню и дает рекомендации (при необходимости). В конце разговора называется точная сумма заказа.
  2. Обработка – необходима при оформлении заказа через сайт. Оператор связывается с клиентом и уточняет условия.
  3. Передача заказа ресторану-партнеру – если сервис выполняет роль посредника, он подает запрос заведению на определенные блюда.
  4. Связь с курьером. Оператор звонит доставщику и сообщает условия доставки заказа – адрес, время и дополнительные пожелания.
  5. Взятие заказа. Курьер пребывает в ресторан, оплачивает пищу и упаковывает ее в термосумку. После оплаты сотрудник обязательно сохраняет чек.
  6. Доставка. Курьер передает клиенту еду, чек и принимает оплату в наличной или безналичной форме. С чеком доставщик может отдать буклет с новыми акциями от сервиса.

Беспроигрышный бизнес по доставке еды

Частые вопросы

Выгодно ли покупать франшизу?

Франшиза – это такое же рискованное предприятие, как и бизнес с нуля. Она предполагает большую степень контроля, но не облегчает задач бизнесмена. Франшизу выгодно приобретать тогда, когда вы разбираетесь в той сфере, к которой она относится. Главные недостатки франчайзинга – крупные инвестиции и жесткий регламент. Для начинающих предпринимателей строгий контроль со стороны «материнского» бренда может стать плюсом.

Какой способ продвижения услуг сервисов по доставке самый выгодный?

О большинстве новых сервисов и услуг потенциальные клиенты узнает из Интернета. Реклама в социальных сетях позволяет донести информацию до потенциальных клиентов с максимальной эффективностью. Это связано с тем, что Интернет используется целевой аудиторией служб доставки. Сервисы доставки рассчитаны на молодых и зрелых клиентов, которые пользуются соцсетями на постоянной основе. Реклама по телевизору или на флаерах дает несравнимо меньшие результаты.

Какая система налогообложения самая выгодная для ИП?

Все системы обладают своими плюсами и минусами. Они подбираются исходя из конкретной ситуации. Больше всего на налоги тратят предприниматели, находящиеся на общей системе или ОСНО. Для них ставка на доходы составляет 13%. УСН и ЕНДВ (упрощенка и вмененка) предполагают меньшую налоговую ставку, но имеют свои нюансы. Патентная система освобождает бизнесмена от уплаты налогов, но требует покупать патент – ежемесячно или ежегодно.

Отзывы и советы от бывалых

Подведем итоги

Чтобы заработать на доставке еды, нужно подробно изучить рынок и конкурентов. Сфера питания привлекает к себе интерес, поскольку у людей остается все меньше времени на готовку здоровой домашней еды. К тому же, тратить время на походы по магазинам и готовку хотят далеко не все. Для заполнения этого кулинарного пробела и создаются сервисы доставки. Если предприниматель грамотно составит финансовый и бизнес-планы, служба окупится в ближайшие месяцы.

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит